Semaine du 6 Juillet Au moment où j`écris ce billet, il fait une chaleur

Semaine du 6 Juillet
A
u moment où j’écris ce billet, il fait une chaleur à mourir… plongeons vite dans ce livre, c’est un
peu comme patauger dans les vagues et respirer l’air du large….
Mis en scène par la délicate Marianne Paquin, coquillages et crustacés ont bonne mine ; souvenezvous « Cueillez c’est prêt ! » ( 12 Mai 2014), c’était déjà elle.
La saison des salicornes bat son plein, je les ai vues chez le poissonnier et croyez-moi j’ai l’œil, je les
adore !
La semaine prochaine : toujours l’art de la liste !
Salade de salicornes aux crevettes roses, shitaké et gingembre
Cueillettes de bord de mer
Marianne Paquin
Médiathèque : 641.69 PAQ LOI
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
300 g de salicornes fraîches et bien tendres
20 crevettes roses
1 petit morceau de gingembre
50 g de champignons shitaké (champignons de culture japonais)
3 cuillerées à soupe d’huile neutre
1 cuillerée à café de sauce soja
½ cuillerée à café de mélange cinq baies concassé
1 cuillerée à café de graines de sésame
½ citron jaune
Rincer et éponger délicatement les salicornes.
Décortiquer les crevettes roses.
Eplucher le gingembre à l’aide d’un couteau économe. Râper le gingembre sur une grille fine.
Couper les champignons en lamelles.
Presser le jus du demi-citron.
Préparer la vinaigrette avec l’huile, le jus de citron, la sauce soja , le mélange cinq baies et le
gingembre râpé.
Dresser la salade composée de salicornes, de queues de crevettes et de champignons dans des
coupes individuelles. Arroser de vinaigrette au moment de servir.
Et pour attendre la marée basse, voici un petit tour
éclectique et littéraire des bords de mer :
Brighton report – vanoli
Toute la vie devant nous – Marcus Malte
Cet été là – Véronique Olmi
Le mal de mer – Marie Darrieussecq
La maison du bord de mer – Anita Shreve
Dos crawlé – Eric Fottorino
La belle endormie – Elisabeth Taylor
La ville de pierre – Guo Xiaolu
Sukkwan island – David Vann
Un instant d’abandon – Philippe Besson
La maison atlantique – Philippe Besson
Les jardins de bords de mer – Daniel Brochard