Happy Thanksgiving

Happy Thanksgiving
Local Squash & Apple Velour
Star anise cream + cranberry confit
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Leafy Greens
salted pumpkin seeds + dried fruits + match stick apple
spiced cranberry emulsion
or
Truffle Mushroom Ravioli
Puy lentils, soft leeks + black trumpet mushroom jus
tartuffe bianco
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Blood Orange Campari Granite
Pomegranate seeds
Know that food allergy reactions are entirely unpredictable, even if you’ve only ever had mild symptoms in the past, the next reaction might be severe.
Please advise our servers “prior” to ordering of your restrictions. We will do our best to accommodate and to minimize cross contamination with these
products. Thank you
Grilled Alberta Beef Tenderloin
Smoked onion potato pavé + Maple espresso butter
Thyme scented veal reduction
or
Savoury Roasted Ontario Turkey
Confit leg + apple sage pudding + soft whipped sweet
potatoes + dark turkey jus
or
North Atlantic Sea Scallops
Acorn Creek Garden Farm squash risotto + double smoked bacon
lobster tarragon jus
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Nicole’s Fall Dessert Table
Our Pastry Chef’s Selection
Homemade miniature and boutique pastries
tarts and mousses + fresh fruits
Festive cookies
Know that food allergy reactions are entirely unpredictable, even if you’ve only ever had mild symptoms in the past, the next reaction
might be severe. Please advise our servers “prior” to ordering of your restrictions. We will do our best to accommodate and to minimize
cross contamination with these products. Thank you
Joyeuse fête de l’action de
grâce
Velouté de courges et de pommes locales
Crème d’anis étoilé + confit de canneberges
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Verdures assorties
Graines de citrouille salées + fruits secs + pommes allumettes + émulsion à la canneberge épicée
ou
Raviolis à la truffe
Lentilles du Puy, poireau tendre + jus de trompettes de la mort + truffe blanche
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Granité à la tomate Campari et à l’orange sanguine
Graines de grenade
Il faut savoir que les allergies alimentaires sont entièrement imprévisibles, même si vous avez seulement eu des symptômes légers
dans le passé, la réaction suivante peut être grave S'il vous plaît aviser votre serveur (se) de vos restrictions "avant" de commander.
Nous ferons de notre mieux pour vous accommoder et minimiser la chance de contamination croisée avec ces produits. Merci
Filet de bœuf de l’Alberta grillé
Pavé de pomme de terre à l’oignon fumé + beurre à l’expresso à l’érable
réduction de veau parfumée au thym
Ou
Dinde de l’Ontario rôtie
Cuisse confite + pouding à la pomme et à la sauge
patate douce fouettée + sauce foncée à la dinde
ou
Saint-Jacques de l’Atlantique Nord
Risotto à la courge de Acorn Creek Garden Farm + bacon fumé à l’ancienne
Sauce au homard et à l’estragon
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Plateau de desserts d’automne de Nicole
La sélection de notre chef pâtissière
Pâtisseries artisanales miniatures
Tartes et mousses + fruits frais
Biscuits festifs
Il faut savoir que les allergies alimentaires sont entièrement imprévisibles, même si vous avez seulement eu des symptômes légers dans le
passé, la réaction suivante peut être grave S'il vous plaît aviser votre serveur (se) de vos restrictions "avant" de commander. Nous ferons de notre
mieux pour vous accommoder et minimiser la chance de contamination croisée avec ces produits. Merci