Semaine 22 : du 30 mai au 5 Juin 2016

Semaine 22 :
du 30 mai au 5 Juin 2016
Nom & Prénom :
Choix à la Carte
Lundi
Mardi
Mercredi
Qté
Codes
Plat midi
Viande
Porc aigre doux à l'ananas / Riz sauté
44
Plat midi
Volaille
Poulet au lait de coco & curry / Haricots rouges curry
25
Plat Soir
Poisson
Mi cuit de thon Sauce choron (bearnaise revisité) / Crudités
45
Plat Soir
Volaille
Poulet au curry / Aubergines poêlées
41
Plat MIDI
Gourmet
Aiguillettes de canard à l'orange et aux épices / Polenta aux
champignons
39
Collation
Collation
Fruits secs / mix de graines et chocolat
46
Supplément
Légume 1
Haricots verts sautés
47
Supplément
Légume 2
Crudités
61
Supplément
Féculent 1
Riz blanc
07
Supplément
Féculent 2
Haricots rouges curry
48
44
Plat midi
Viande
Salade Grecque de Millet à la Feta, Tomates confites et aux saucisses
/ Plat complet
Plat midi
Volaille
Escalope de poulet Savoyarde / Pommes de terres sautées
Plat Soir
Poisson
Filet de Hoki poêlé sauce tartare / Purée de Céleri
45
Plat Soir
Volaille
Escalope de poulet à la tapenade / Courgettes braisées
41
Plat SOIR
Gourmet
Cailles aux champignons des bois / Haricots verts extra fins
persillade
40
Collation
Collation
Compote fruits rouges & chocolat
46
Supplément
Légume 1
Brocolis
47
Supplément
Légume 2
Courgettes braisées
61
Supplément
Féculent 1
Pommes de terres sautées
07
Supplément
Féculent 2
Millet
48
25
Plat midi
Viande
Haché Saltimbocca (veau, jambon, parmesan) / Purée de pois cassés
44
Plat midi
Volaille
Aiguillettes de Volaille aux raisins secs et épices / Salade de pois
chiches épicés et citronnés
25
Plat Soir
Poisson
Choucroute de poisson & crevettes au riesling Sauce à l'échalote /
45
Plat Soir
Volaille
Plat MIDI
Gourmet
Collation
Collation
Aiguillettes de Volaille aux raisins secs et épices / Salade de crudités
aux zestes de citron
Filet mignon farci à la tapenade d’olives noir et jambon cru fumé /
Purée de pois cassés
Salade de fruits / graines
Supplément
Légume 1
Poêlée de légumes
Supplément
Légume 2
Choux sautés
Supplément
Féculent 1
Pommes de Terre aux herbes
Supplément
Féculent 2
Pois chiches
41
39
46
47
61
07
48
Choix à la journée
Collations
AVEC SANS
Codes
- Midi : Porc aigre doux à l'ananas / Riz sauté
- Soir : Mi cuit de thon Sauce choron (bearnaise revisité) / Crudités
43 86
- Midi : Porc aigre doux à l'ananas / Riz sauté
- Soir : Poulet au curry / Aubergines poêlées
80 81
- Midi : Poulet au lait de coco & curry / Haricots rouges curry
- Soir : Mi cuit de thon Sauce choron (bearnaise revisité) / Crudités
82 83
- Midi : Aiguillettes de canard à l'orange et aux épices / Polenta aux
champignons
- Soir : Mi cuit de thon Sauce choron (bearnaise revisité) / Crudités
38 87
Midi : Aiguillettes de canard à l'orange et aux épices / Polenta aux
champignonsSoir : Poulet au curry / Aubergines poêlées
84 85
- Midi : Salade Grecque de Millet à la Feta, Tomates confites et aux
saucisses / Plat complet
- Soir : Filet de Hoki poêlé sauce tartare / Purée de Céleri
43 86
- Midi : Salade Grecque de Millet à la Feta, Tomates confites et aux
saucisses / Plat complet
- Soir : Escalope de poulet à la tapenade / Courgettes braisées
80 81
- Midi : Escalope de poulet Savoyarde / Pommes de terres sautées
- Soir : Filet de Hoki poêlé sauce tartare / Purée de Céleri
82 83
- Midi : Salade Grecque de Millet à la Feta, Tomates confites et aux
saucisses / Plat complet
- Soir : Cailles aux champignons des bois / Haricots verts extra fins
- Midi : Escalope de poulet Savoyarde / Pommes de terres sautées
- Soir : Cailles aux champignons des bois / Haricots verts extra fins
persillade
- Midi : Haché Saltimbocca (veau, jambon, parmesan) / Purée de pois
cassés
- Soir : Choucroute de poisson & crevettes au riesling Sauce à
l'échalote /
- Midi : Haché Saltimbocca (veau, jambon, parmesan) / Purée de pois
cassés
- Soir : Aiguillettes de Volaille aux raisins secs et épices / Salade de
crudités aux zestes de citron
- Midi : Aiguillettes de Volaille aux raisins secs et épices / Salade de
pois chiches épicés et citronnés
- Soir : Choucroute de poisson & crevettes au riesling Sauce à
- Midi : Filet mignon farci à la tapenade d’olives noir et jambon cru
fumé / Purée de pois cassés
- Soir : Choucroute de poisson & crevettes au riesling Sauce à
l'échalote /
Midi : Filet mignon farci à la tapenade d’olives noir et jambon cru
fumé / Purée de pois cassésSoir : Aiguillettes de Volaille aux raisins secs et épices / Salade de
crudités aux zestes de citron
96 97
98 99
43 86
80 81
82 83
38 87
84 85
Nom & Prénom :
Jeudi
Plat midi
Viande
Rosbeef, moutarde et cornichons / Salade de lupins et haricots
mungo (soja vert)
44
Plat midi
Volaille
Boulettes de poulet aux accents japonais / Riz sauté
25
Plat Soir
Poisson
Waterzoï de poisson & crevettes( Poisson court bouillon et sa
mayonnaise chrono) / Papayes vertes et carottes râpées
45
Plat Soir
Volaille
Boulettes de poulet aux accents japonais / Choux chines
41
Plat SOIR
Gourmet
Filet de perroquet aux crevettes & St Jacques au Pesto / Asperges
vertes sautées & tomates rôties
40
Collation
Collation
Mousse au chocolat à la crème de marron / fruit frais
46
Supplément
Légume 1
Purée de potiron
47
Supplément
Légume 2
Choux chines
61
Supplément
Féculent 1
Haricots mungo (soja vert)
07
Supplément
Féculent 2
Riz sauté
Plat midi
Vendredi
Samedi
Dimanche
48
Viande
Tajine de Kefta aux herbes / Polenta gratinée
Plat midi
Volaille
Escalope de poulet à la réduction de Balsamique & tomates confites
/ Lentilles
Plat Soir
Poisson
Rôti de thon en croûte de sésames / Salade de crudités aux sésames
Plat Soir
Volaille
Plat MIDI
Gourmet
Collation
Collation
Fruits secs aux épices / mix de graines
46
Supplément
Légume 1
Ratatouille
47
Supplément
Légume 2
Mousse de haricots verts et choux fleurs
61
Supplément
Féculent 1
Lentilles
07
Supplément
Féculent 2
Polenta gratinée
48
Plat midi
Plat Soir
Collation
Sauté de veau à l'anis / Flageolets
Poulet Strogonoff / Tagliatelles d'aubergines
Chocolat / fruits au four
Epinards
Pommes de terre
44
45
Suppléments
Supplément
Plat unique
Plat unique
Collation
Légume 1
Féculent 1
Plat midi
Plat Soir
Plat unique
Plat unique
Poulet coco réunionnais / Riz safrané
44
Filet de poisson à la crème d'ail / Mirepoix de légumes
45
Collation
Collation
Fruits déshydratés / Mix de graines et chocolat
46
47
07
Escalope de poulet à la réduction de Balsamique & tomates confites
/ Mousse de haricots verts et choux fleurs
Escalope de volaille au foie gras poêlé / Pommes de terre à la
crème
Suppléments
Choux fleurs sautés
Légume 1
Supplément
Féculent 1 Riz parfumé
Les menus sont sujet à variation en fonction des disponibilités du marché.
44
25
45
41
39
46
47
07
- Midi : Rosbeef, moutarde et cornichons / Salade de lupins et
haricots mungo (soja vert)
- Soir : Waterzoï de poisson & crevettes( Poisson court bouillon et sa
mayonnaise chrono) / Papayes vertes et carottes râpées
Collations
43 86
- Midi : Rosbeef, moutarde et cornichons / Salade de lupins et
haricots mungo (soja vert)
- Soir : Boulettes de poulet aux accents japonais / Choux chines
80 81
- Midi : Boulettes de poulet aux accents japonais / Riz sauté
- Soir : Waterzoï de poisson & crevettes( Poisson court bouillon et sa
mayonnaise chrono) / Papayes vertes et carottes râpées
82 83
- Midi : Rosbeef, moutarde et cornichons / Salade de lupins et
haricots mungo (soja vert)
- Soir : Filet de perroquet aux crevettes & St Jacques au Pesto /
Asperges vertes sautées & tomates rôties
96 97
- Midi : Boulettes de poulet aux accents japonais / Riz sauté
- Soir : Filet de perroquet aux crevettes & St Jacques au Pesto /
Asperges vertes sautées & tomates rôties
98 99
- Midi : Tajine de Kefta aux herbes / Polenta gratinée
- Soir : Rôti de thon en croûte de sésames / Salade de crudités aux
sésames
43 86
- Midi : Tajine de Kefta aux herbes / Polenta gratinée
- Soir : Escalope de poulet à la réduction de Balsamique & tomates
confites / Mousse de haricots verts et choux fleurs
80 81
- Midi : Escalope de poulet à la réduction de Balsamique & tomates
confites / Lentilles
- Soir : Rôti de thon en croûte de sésames / Salade de crudités aux
sésames
- Midi : Escalope de volaille au foie gras poêlé / Pommes de terre à
la crème
- Soir : Rôti de thon en croûte de sésames / Salade de crudités aux
sésames
Midi : Escalope de volaille au foie gras poêlé / Pommes de terre à la
crèmeSoir : Escalope de poulet à la réduction de Balsamique & tomates
confites / Mousse de haricots verts et choux fleurs
82 83
38 87
84 85
- Midi : Sauté de veau à l'anis / Flageolets
- Soir : Poulet Strogonoff / Tagliatelles d'aubergines
43 86
- Midi : Poulet coco réunionnais / Riz safrané
- Soir : Filet de poisson à la crème d'ail / Mirepoix de légumes
43 86