103732 Cassoulet Toulousain au porc 3/2

FICHE PRODUIT
SODICAS
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Version 05
21/07/2006
CASSOULET TOULOUSAIN AU PORC cuisiné à la graisse de
canard
Désignation
commerciale
Format
Conditionnement
Marque
Code produit
3/2
Boite empilable
RECETTES TRADITIONNELLES DU MIDI
103732
Gencod produit
3 28896 103732 8
PN
1265 g
Nombre part(s)
3
INGREDIENTS
Haricots lingots réhydratés 20%, eau,saucisses de Toulouse pur porc (20% : maigre et gras de porc, sel, poivre), jarret de porc 14%, graisse de canard, sel concentré de tomate,
pulpe d'ail,amidon modifié de pomme de terre,arômes,(préparations aromatisantes, arôme de transformation, extrait de levure), poireau déshydratés, maltodextrine de blé et dioxyde
de silicium, dextrose, matière grasse animale, gelatine G bovine, lactose.Ce produit contient : proteines de lait de vache, lactose, blé, gluten,oeuf, levure, glutamates présents
naturellement, sulfites, coriandes et séleri.
Produits à la mise
en œuvre
en g
en %
255
20%
255
20%
180
14%
575
45%
COMPOSITION
Haricots lingots
saucisses de Toulouse
Jarret de porc cube
jus cuisiné
TOTAL en g
EMBALLAGES ET SUR-EMBALLAGES
Boite 3/2 empilable
Etiquette entourante 2 couleurs
Barquette non filmée
D.L.U.O.
Délai (à compter de la fabrication) :
Délai minimum à l’arrivée sur entrepôt
Expression DATE :
Incrémentation :
Mode de marquage :
Localisation du marquage :
LOGISTIQUE
CODE EAN
Nombre UVC
Nombre de PCB/couche
Nombre de PCB/PAL
Nombre de couche/PAL
Longueur en cm
Largeur en cm
Hauteur en cm
Poids net en kg
Poids brut en kg
Nombre de box par PAL
Type de Palette
Emballage : E(Echangé),
SOCIETE
Quantité
1
1
1
100%
5,50%
TVA
Conservation
Température ambiante
PCB
COUCHE
PALETTE
6
12
96
72
576
10
17,5
1,265
1,48
33
21
17,7
7,59
9,00
8
120
80
17,7
91,08
108,00
120
80
157
729
889
PAL Euro
PAL Euro
PAL Euro
PAL Euro
P
P
P
C
O
O
O
O
Raison sociale
SODICAS CONSERVERIE
Adresse
Rue Henri Becquerel - ZI d'En Tourré
BP 1155
11491 CASTELNAUDARY CEDEX
[email protected]
B 312 480 213
Castelnaudary
FR 59 312 480 213
E-mail
N° immatriculation RCS
Ville d'immatriculation
N° de TVA intracommunautaire
Argentine
Toulouse
France
France, Bulgarie
Identification du numéro de lot :
3 28896 103732 8
1
Gerbable O/N
1260
100%
Origine
1460 jours
1460 jours
Expression
ex : T1961
: 1095 jours
1280 jours
Incrémentation
Quantiéme
ex: 31.12.2006 DATE ex : 31.12.2006
Mode de marquage
jet d'encre
jour
jour
Localisation du marquage
couvercle supérieur
Jet d'encre
Jet d'encre
N° CEE :
FR 11.076.07 CE
couvercle supérieur
POINT VERT
sur étiquette
UVC
C(Consigné), P(Perdu),L(Loué)
1265
Produits à
l'ouverture
en g
en %
323
28%
194
17%
170
15%
483
40%
Téléphone
Télécopie
1/3 BOX 1/2 BOX
04 68 94 45 80
04 68 94 45 89
Internet www.audary.com
Forme juridique
SAS
Capital
76 225 €
Nomenclature douanière
FICHE PRODUIT
SODICAS
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Version 05
21/07/2006
CASSOULET TOULOUSAIN AU PORC cuisiné
à la graisse de canard
CONSEILS DE
DEGUSTATION
RECETTES TRADITIONNELLES
DU MIDI
Boite empilable
3/2
Pour déguster au mieux ce plat légendaire, versez ce cassoulet dans un plat de terre
cuite de préférence, saupoudrez de chapelure et faites gratiner à four très chaud 20
minutes. A savourer entre amis, accompagné d'un vin rouge du Sud-Ouest de type Fitou
ou Corbières, à consommer avec modération.
CONDITIONS DE STOCKAGE
APRES OUVERTURE
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum.
UNE RECETTE HISTORIQUE
Le cassoulet est né lors d'un siége dont les Chauriens ( habitants de
Castelnaudary), on été les martyrs au Moyen-Age. Devant le manque de
subsistances, ils ont réuni et mitonné les denrées qu'il leur restait, donnant
naissance au célébre cassoulet de Castelnaudary. Cuisiné selon une recette
familiale transmise de génération en génération, ce cassoulet a été préparé
avec des ingrédients rigoureusement séléctionnés.
Porc
Caractéristiques organoléptiques
Saucisses
Intégralité des
morceaux,
moelleux
Valeurs nutritionnelles et énergétiques moyennes
pour 100g
Haricots
Entière,
Intégralité des
moelleuse, gros
grains, couleur
hachage, intensité
ambrée, fondant,
du goût, sel/poivre
goût typique
équilibrés
Protéines
Glucides
Sauce
Blanche ambrée,
onctueuse, goût
équilibré
Lipides
LES PLUS PRODUIT
> La qualité de ce produit est assurée par une sélection rigoureuse de nos matières premières, par un suivi du
processus de fabrication, et par des contrôles en laboratoire réguliers.
> Produit cuisiné à Castelnaudary, dans le Sud-Ouest.
Emilie MAURAN
Responsable qualité
DATE :
Gérard SEMAT
Responsable production
21/07/2006
Visa :
Visa :