article du Figaro - l`empreinte meneau

16 MAI 14
Quotidien Paris
OJD : 317225
14 BOULEVARD HAUSSMANN
75438 PARIS CEDEX 09 - 01 57 08 50 00
Surface approx. (cm²) : 249
N° de page : 12
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célébration
Le 60e anniversaire
de Relais & Châteaux chez
le restaurateur Georges Blanc
Le président Philippe Gombert (debout en costume)
et Georges Blanc (a sa droite) ont célèbre à Vonnas
('anniversaire de l'association, en présence de plus
de 67 grands chefs de dix pays, dont (assis au premier plan,
de gauche à droite) Michel Guérard, Marc Meneau,
Pierre Troisgros et Olivier Roellinger. THOMAS BISMUTH
MENEAU
8755810400503/XTT/OTO/1
Eléments de recherche : MARC MENEAU : chef cuisinier et autres fonctions, passages significatifs
16 MAI 14
Quotidien Paris
OJD : 317225
14 BOULEVARD HAUSSMANN
75438 PARIS CEDEX 09 - 01 57 08 50 00
Surface approx. (cm²) : 249
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CAROLE BELLEMARE
(AVONNAS)
tf (DBellemareCarole
Le village de Vonnas, fief
bressois du grand chef
Georges Blanc, n'avait jamais connu pareille animation. Fête aux couleurs
vintage, voitures des années 1950, presence déplus
de soixante-sept chefs de
dix pays, invites de marque
et mets savoureux : il n'en
fallait pas moins pour
célébrer les 60 ans de la
plus grande association
mondiale d'hôtellerie de
prestige. Et « le reseau
le plus étoile du monde »,
comme l'a souligne Philippe Gombert, le nouveau
président international elu
en novembre au congres de
Berlin.
Une rencontre au sommet de la gastronomie et de
l'œnologie, parrainée par
Moet Hennessy, partenaire
depuis 25 ans de Relais
& Châteaux. « Nous ne devons jamais oublier ce que
nous devons a tous ceux qui
ont façonné notre destin. Le
12 mai 3954, non loin de
Vonnas, au Chapon fin, chez
Paul Blanc, oncle de Georges Blanc, huit hôteliers et
chefs posaient, après une
matinée de travail, les fondements de Relais & Châteaux. Rs décidaient d'unir
leurs huit hostelleries, huit
lieux situés entre Paris et
Nice, habites, authentiques,
apart, pour f aire partager a
leurs hôtes un art de vivre
d'excellence et une gastronomie d'exception, tous
convaincus que cette passion commune gagnerait un
jour le monde », a rappelé le
successeur de l'Andorran
Jaume Tapies, venu a la
fête. « Soixante ans plus
tard, jour pour jour, le rêve
de nos pères fondateurs se
confond avec la realité. »
Art de vivre
à la française
Georges Blanc avait ll ans a
l'époque. « Je faisais partie
de la réunion constitutive »,
rappelle ce chef-bâtisseur,
non sans une pointe de
fierté. La valeur des raciMENEAU
8755810400503/XTT/OTO/1
nes... Ce 12 mai, donc,
sous la houlette de Marcel
Tilloy, l'association des
Relais de campagne voyait
le jour, fédérant ces
pionniers,
promoteurs
d'un certain art de vivre a
la française. Dotée d'un
premier outil marketing,
« la Route du bonheur »,
parrainée par la famille
Troisgros, la jeune association allait se faire
connaître via un premier
encart publicitaire d'un
huitième de page dans
Plaisir de France. Audacieux à l'époque !
Nouvelle accélération
vingt ans plus tard, en
1974, quand, sous l'impulsion de Jo Olivereau et de
Pierre Troisgros, la fusion
des Relais de campagne
avec les reseaux « freres »
Relais Gourmands et
Châteaux-Hôtels a donne
finalement naissance à
l'association Relais &
Châteaux, présidée par
Olivereau. « Être ensemble
et rester soi-même, c'està-dire un peu ce qui nous
rend unique », tel est
aujourd'hui le mot d'ordre
de Philippe Gombert,
ancien avocat, proprietaire
aussi du Relais & Châteaux
familial de la Treyne en
Dordogne.
Chef de file de 520 membres et de 2 200 collaborateurs dans 64 pays, il veut
continuer à apporter a ses
clients « des expériences
authentiques, émotionnelles
et inoubliables », tout en
écrivant « une nouvelle
page de cette extraordinaire
aventure ».
« Grande famille »
Entouré d'une nouvelle
dream team ct fort dc nouveaux partenariats, Gombert fourmille de projets
pour l'association. « Une
grande famille rayonnante
de talents » qu'il veut encore mieux faire connaître
via la Toile. Mais le terrain
reste son media prefere : il
s'envole ces jours-ci avec
son directeur genéral JeanFrançois Ferre, arrive de
Hertz début 2012, pour
rencontrer les différentes
délégations régionales a
travers le monde. •
Eléments de recherche : MARC MENEAU : chef cuisinier et autres fonctions, passages significatifs