Payasam aux perles du Japon (Tapioca

Payasam aux perles du Japon (Tapioca)
Ce dessert aux perles japon (appelées aussi tapioca), est aussi doux qu’un lassi.
La cardamome délivre subtilement ses arômes : idéal en fin de repas épicé…
Réalisation : facile
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
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80 g de perles du japon
250 g de sucre
1 litre de lait
3 cardamomes
Pistils de safran pour décorer (facultatif).
1. Entailler légèrement les gousses de cardamome.
2. Dans une casserole, faire cuire tous les ingrédients pendant environ 45 mn en
remuant de temps en temps.
3. Enlever les gousses de cardamome.
4. Servir tiède en décorant de pistils de safran.