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Carte de chasse
Carte de chasse Les entrées Tartare de canard aux airelles Carpaccio de cerf à huile de noisette Velouté de courge à l’huile de truffe Salade d’automne 17. 00 17. 00 9. 00 9.00 Plats principaux * * * * Entrecôte de selle de chevreuil Suprême de perdreaux Entrecôte de cerf Civet de chevreuil grand-mère 43.00 33. 00 35.00 32.00 *Servi avec garniture chasse, spätzli maison Sauce chasseur ou sauce grand veneur Ravioli de gibier chasseur 23.00 Toute notre chasse est servie sur assiette Fondue chinoise St Hubert dès 2 personnes 43.00 Entrecôte de Chevreuil et cerf fraiches (250 gr) Divers sauces, spätzli maison ou pommes allumettes, salade verte Toute l’équipe de la capitainerie vous souhaite un bon appétit Hors d’œuvre__________ _____________________ Salade verte 6.00 Salade mêlée 9.00 Carpaccio de bœuf 17.00 Poissons _________________________________ Filets de Perche meunière beurre aux fines herbes 120 gr 24.50 Filets de perche meunière beurre aux fines herbes 220 gr 35.00 Accompagné d’une salade verte de pommes persillées ou pommes allumettes Tartes flambées (Flammenkuchen)________________________ La traditionnelle : Crème, lardons, oignons, fromage 17.00 La veget : aux légumes 22.00 La spéciale : Chèvre et miel 21.00 Pâtes _______________________________________________ Ravioli de gibier, sauce chasse 23.00 Tagliatelle Bolognaise 18.00 Toute l’équipe de la capitainerie vous souhaite un bon appétit Les viandes, volaille___________________________________ *Entrecôte de bœuf grillée 36.00 *Filet de bœuf grillé 42.00 *Entrecôte de cheval grillée 30.00 Cordon bleu *maison* Tartare de bœuf 20.00 28.00 150 gr / 250gr 29.00 / 38.00 *Accompagné de légumes et de pommes allumette ou pâtes, sauce poivre ou café de Paris. Fondues dès 2 personne____________________________ Au fromage de chez Bille 200gr 22.00 Fondue chinoise St Hubert dès 2 personnes 43.00 Entrecôte de Chevreuil et cerf fraiches (250 gr) Divers sauce, spätzli maison ou pommes allumettes, salade verte Pour les petits, jusqu’à 12ans_____________________________ Mini Entrecôte grillée, frites 13.00 Chicken nuggets 13.00 Pâtes nature 8.00 Pommes allumette portion 3.50 7.00 Toute l’équipe de la capitainerie vous souhaite un bon appétit
