Carte des Whiskies

Carte des Whiskies
Fruités / Floraux
Le Compass Box Asyla : blend écossais (40%)
Fruits murs, agrumes, amandes vertes, finale caramel.
4€ le baby 2cl / 8€ le verre 4cl
Michel Couvreur The Unique : blend vieilli en France (44%)
blend aux céréales maltées et non maltées (seigle, avoine et maïs), vieilli
4 ans en fût de chêne. Céréales, léger ananas et amandes.
4€ le baby 2cl / 8€ le verre 4cl
Michel Couvreur Clearach : single malt vieilli en France (43°)
Élevé 4 ans en vieux fûts de xérès. Poire, fruits secs.
4€ le baby 2cl / 8€ le verre 4cl
Le Glendronach 15 ans : single malt écossais (46%)
Vieillissement 15 ans en fûts de xérès Oloroso.
Chocolaté, fruits secs, mûre, épices douces.
5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl
Michel Couvreur Intravagan'za : single malt vieilli en France (50°)
Élevé près de 3 ans en fûts de xérès. Noix fraîche, légèrement iodé.
5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl
Boisés / épicés / Vanillés
Elyjah Craig Bourbon 12 ans : Bourbon Kentucky US (47°)
Vieillissement en fût de chêne. Nez beurre, amande, bouche très douce et
épicée.
4€ le baby 2cl / 8€ le verre 4cl
Yoichi 10 ans : single malt japonais (45°)
Assemblage de fûts de bourbon, de fûts de chêne neuf et de fûts de
xérès.
Boisé, poivré au nez, rond et vanillé en bouche.
5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl
Redbreast 12 ans : Single Pot Still irlandais (40°)
Soit un distillat d'orge maltée et non maltée. Vieillissement en fûts de
bourbon et de xérès. Note fruitées, mais très douce, vanillé /
caramélisées.
5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl
Fumés / Tourbés
Michel Couvreur Overaged : single malt vieilli en France (43°)
Assemblage de plusieurs whiskies vieillis 12 ans en fût de chêne (xérès),
nez de cuir, légèrement tourbé, bouche douce mais super longue.
5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl
Benromach 2005 Peat Smoke : single malt écossais (46°)
Vieillissement en fût de bourbon 1er remplissage
Le nez vanillé fait vite place à des notes d'agrumes et de viande séché,
bien fumé.
5€ le baby 2cl / 10€ le verre 4cl
Douglas Laing's Big Peat : blend écossais (46°)
Réglisse, goudron, de l'orge grillé, mais surtout ultra tourbé !
4€ le baby 2cl / 8€ le verre 4cl