La pate à pizza italienne

LA PATE À PIZZA ITALIENNE TM
31
Facile
Total: 30min
Preparation: 5min
Temps de cuisson: 25min
Ingrédients
Préparation
La pate à pizza italienne
Préparation :
400 gramme de farine
200 gramme d’eau tiède
(équivalent à 20cl)
20 gramme de levure de
boulanger fraiche ou 1 sachet de
levure de boulanger déshydratée
20 gramme d’huile d’olive
(équivalent à 1 c.à.s)
1 c. à café rase de sel fin
Mettre la levure de boulanger et l’eau dans le bol du Thermomix.
Programmer à 37°C pendant 2 minutes à la vitesse 2 ;
Ajouter le sel, la farine et l’huile d’olive puis programmer en mode épi
pendant 1 ou 2 minutes ;
Prendre la pâte ainsi obtenue, la placer dans un grand saladier et la couvrir
d’une serviette de table humide, dans un endroit chaud, pendant une heure
(la pâte va augmenter de volume) ;
Sortir la pâte du saladier et la rabattre avec la main dans le but de dégager
l’air qui s’y est installé c’est-à-dire la dégazer.
Garniture et cuisson :
Préchauffer le four une demi-heure avant la fin de la pousse de la pâte à
une température de 200 C;
Avec les mains, étaler la pâte finement sur une feuille de papier sulfurisé
puis la laisser se reposer encore une fois juste le temps de préparation de la
garniture ;
Garnir la pizza en fonction de votre goût ;
Enfourner pendant 5 minutes si vous avez une pierre à pizza sinon
enfourner pendant 25 minutes sur le niveau bas du four ;
La pâte à pizza italienne peut se conserver au congélateur. Pour se faire, il suffit
de la recouvrir de film alimentaire et de la placer dans le frigo. Quand vous en
aurez besoin, décongelez-la au frigo pendant quelques heures, étaler sur une
feuille de papier sulfurisé, garnir, enfourner et servir.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et
développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la
réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de
votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de
sécurité."
Auteur: Mimi1989
Source: http://www.espace-recettes.fr