Biographie de notre expert Christophe MÉNARD

Biographie Christophe MÉNARD
1er National des Chocolatiers de Tours – 5 & 6 Mars 2016
Biographie de notre expert
Christophe MÉNARD
Consultant, Formateur
• Une expérience de 30 ans dans le domaine de la pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie,
traiteur.
• Ancien responsable de la Chocolatière à Tours.
• Créateur Fondateur de FCG Formation Conseil & Gourmandises depuis 2013.
En collaboration avec Cacao Barry, ENSP et Oeania Cruise Expert National auprès du comité
français des olympiades des métiers pour 3 olympiades.
• Membre de l’académie culinaire de France et Ancien Membre de Relais Desserts de 1995 à
2013.
• CET conseiller enseignement technique pour l’académie Orléans-Tours et président de jury
pour les CAP pendant dix ans.