Terroir Les raisins sont tous issus du vignoble de Quinta do Noval

T:5145229339/[email protected]
1350,rueMazurette,Bureau326,Montréal,QC,H4N1H2
Producteur
QuintadoNoval
Catégorie
Porto
Terroir
Cépages
LesraisinssonttousissusduvignobledeQuintadoNoval.
45%Tintaroriz,15%Touriga
franca,15%Tintabarroca,5%
Touriganacional
Vinificationetviellissement
Lesraisinssontfoulésaupiedpourobtentiondumoût,puisils
subirontunefermentation,dansleslagares,encuvesenpierre
traditionnellesdelaQuinta.Lesannéesd’exception,certainslots
devinsontisoléscarilssontdotésd’ungrandpotentielde
vieillissement.Ilsvieillirontainsitouteleurvieenfûts.Aunstade
donnédeleurélevage,unepartiedumillésimeestmiseen
bouteille.Leresteestconservéenfûtspourcontinueràvieilliret
accéderàuneautreexpressiondecevin.Ainsi,unmême
millésimedeColheitapeutêtremissurlemarchéà3ou4
reprises:après15ans,30ans,40ansd’élevage,etplustard
encore.
Caractéristiques
Robebrunfauve.Aunezetàlabouche,ceportoestintenseet
concentréauxnotesdefruitssecsetdenoix.
Pays/région
Portugal,Porto
Appellation
Porto(DOC)
Format
375ml
Degréd'alcool
21,5%
Accordsmetsetvins
Températuredeservice
Idéalavecunfromage,undessertoutoutsimplementseul,en
touteoccasion.Ilestprêtàêtreconsommédèssamiseen
bouteille.Aprèsouverture,ilpeutseboirependant3mois
environ,toutenconservantlabouteilleaufrais.
13°C
Autresinformations
Trèsfin,trèsélégant,cevinvousoffreunvoyagedansletemps.
QuintadoNovalColheitaestunvinrare,élaboréenpetite
quantité.C'estunvieuxtawnymillésimé.Ilexprimelecaractère
duvignobledeQuintadoNovaletlapersonnalitédel'année,
commeleVintage,maiscettefois-civieillitoutesavieenfûts.
QuintadoNovalestl'unedesraresmaisonsdePortospécialisée
àlafoisdanslesportosVintageetColheita.
Disponibledansces
provinces
-Québec