BRASSERIE DES CARRIÈRES - Hainaut Terre de Goûts

BRASSERIE DES CARRIÈRES
Activités
Fabrication d'une bière blonde à la robe cuivrée, breuvage digeste, résultat d'un travail
prenant sept à huit semaines. Des brûleurs à gaz en direct (système de chauffage) ont
d'ailleurs été choisis pour donner à la Diôle sa couleur dorée.
Historique
Julien Slabbinck et François Amorison, tous deux passionnés de produits du terroir, ont eu
l'occasion de visiter une multitude de brasseries wallonnes, lors d'une périple à mobylette.
M. Julien SLABBINCK
C'est d'ailleurs grâce à voyage que Julien Slabbinck s'est orienté vers une formation
Responsable commerciale: M. François d'ingénieur brassicole. François Morison a quant à lui suivi des études d'ingénieur des eaux
AMORISON
et forêts. Les deux associés ont dû plancher durant deux années à la finalisation de la
GSM : 0471/ 78 44 39
brasserie , ancienne scierie réhabilitée et qui appartenait à la grand-mère de François. Le
E-mail : [email protected]
circuit court a été privilégié pour la conception de cette bière, breuvage brassé avec des
ingrédients 100 % naturels provenant du terroir local.Sans additif ni épice, cette bière
artisanale, forme un joli clin d'oeil au passé marbrier du village (NDLR : la Diôle désigne un
outil conçu pour polir du marbre), a été commercialisée le 22 décembre 2012 et a connu un
démarrage en trombe lors de sa présentation au public, dans la cité des marbriers, Basècles,
où la production est actuellement de 1000 hectolitres par an.
Informations diverses
Vente directe chez le producteur : Oui
Distributeurs & sites de dégustation : Vente de la bière à la brasserie et chez certains
commerçants locaux, au Drive-in de Basècles.
Cette fiche est consultable l'adresse suivante: http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/brasserie-des-carrieres/