Recette Market loubia au variantes et boulettes de viande

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Recette Market loubia au variantes et boulettes de viande
Ingrédients :
Pour les boulettes:
400 gr de viande hachée
4 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de grains de coriandre en poudre (tabel)
1 cuillère à café de poudre de piment rouge (felfel zina)
sel et poivre
Pour le plat d'haricot:
400 gr d'haricot blanc ou une boite de conserve toute prête,
150 gr d'olives
150 gr de variante (emmaleh)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de la poudre de piment rouge
1 cuillère à café de curcummin
4 gousses d'ail
un filet d'huile d'olive
poivre (pas de sel car les variantes sont déjà salés)
Préparation :
Mélanger les ingrédients et former des boulettes de 2 cm de diamètre environ.
Dans une casserole, mettre le filet d'huile d'olive, les gousses d'ail épluchées, le concentré de
tomate, les épices et faire revenir à feux doux pendant quelques minutes. Ajouter un demi-litre
d'eau, les olives, les variantes, les boulettes de viandes.
Laisser mijoter pendant 30 mn. Ajouter les haricots et laisser mijoter encore 15 mn. Si vous utiliser
des haricots secs, il faut les laisser tremper préalablement dans l'eau pendant une nuit, mettre les
haricots dès le début de la cuisson avec l'eau et les boulettes et laisser mijoter jusqu'à ce que les
haricot cuisent (si nécessaire ajouter un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse).
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