ESCAPADE été francais et anglais [Mode de - Monte

E S CAPAD E S d ’ETE
Menu 6 services 78 €
Menu 7 services 88 €
L’Amuse-bouche du Blue Bay
Foie gras de canard, chutney de pulpe de fruit
exotique
OU
Tomates du jardin du Chef
& sardines à l’huile d’olive cuites/ crues
Fondant de homard au riso nero,
Croquant de radis noir et betterave
OU
Colombo de poisson du MC Bay Eté 2014
OU / ET
Ramen de poulette de Bresse au shiso et pack choï
OU
Côte de porcelet au miel des Préalpes, dachine
& barbajuan de cacao
Pré desssert
Soufflé à l’avocat & pépites de chocolat
OU
Tarte fine aux figues,
Cargolade de fruits rouges & glace à l’oseille
Café & mignardises
The Appetizer Blue Bay
Duck foie gras, exotic fruit chutney
OR
Old tomatoes with Islands flavor
& cooked / raw sardines
Fondant of lobster with riso nero,
Crunchy of radish and beetroot
OR
Colombo of fish MC Bay Summer 2014
AND / OR
Ramen of poulette from Bresse with shiso and pack
choï
OR
Piglet chop flavored with honey,
« dashine » & cacao barbajuan
Blue Bay pre desssert
Avocado soufflé & chocolate chips
OR
Figs tart,
Cargolade of red fruit & ice Sorrel
Coffee & sweets