Menu de la st valentin hostellerie berard 2014

Restaurant Jean-François BERARD
Dîner de la saint Valentin : 14 février 2014
152 euros TTC / personne (hors boissons)
MISE EN BOUCHE
Crémeux de poireaux, jaune d’œuf et caviar
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L’ARTICHAUT VIOLET & LA TRUFFE
En fine tartelette, jus perlé
-------FRICASSEE DE HOMARD
Et d’asperges vertes de Provence
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BŒUF BLACK ANGUS
Façon Rossini, les petites pommes de terre ratte au thym
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LES PATURAGES
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GRANITE
Sorbet Champagne rosé Duval Leroy
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LE DELICE DE LA SAINT VALENTIN
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DOUCEURS
Les mi gnardises et chocolats de l' hostell erie
Hostellerie Bérard & SPA
83740 La Cadière d’Azur
T 04 94 90 11 43 Fax 04 94 90 01 94 www.hotel-berard.com [email protected]