LA RECETTE DU MARCHÉ - CUISINE ET GASTRONOMIE
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LA RECETTE DU MARCHÉ - CUISINE ET GASTRONOMIE
Extrait du Dauphiné Libéré du 06 août LA RECETTE DU MARCHÉ - CUISINE ET GASTRONOMIE Les spaghetti à la manière de Laurence Sur l’étal de Laurence Gröll, des fromages, des charcuteries et des spécialités italiennes. Et des produits “maison”, des pâtes confectionnées avec des œufs et de la semoule et des sauces aux saveurs du Sud. Autant d’ingrédients pour accommoder “la pasta” de manière originale et gourmande. Comme cette tapenade rouge, à base d’olives et de tomates à laquelle Laurence incorpore des moules. Et qui s’harmonise à merveille avec de simples spaghetti “al dente”, cuits pendant deux minutes. Une recette à accompagner, avec modération, d’un Bardolino rouge classique. Photo Le DL/M.-F. RATTIER