grille hôtel restaurant et chambres d`hôtes test.xlsx

Grille hôtel restaurant / Chambre d'hôte
Renseignements
I Intégration du projet, cohérence avec l'environnement.
I 1
Parking propre, bien entretenu, paysagé
1
I 2
Structure située dan un lieu calme, silencieux et en pleine nature
3
1
I 3
Bâtiment s'intègre au patrimoine bâti local
2
1
I 4
structure en harmonie avec le paysage local et la nature environnente
1
‐1
Total critère I
total max critère
7
II Publicité et communication
II 1
Réalisation des documentations et des plaquettes de publicité sur un support recyclé et encre naturelle
1
II 2
Panneaux de publicité en matériaux biodégradables s'intégrant au paysage
1
II 3
Refus de publicité dans la boîte au lettre
1
Total critère II
total max critère
3
III Gestion des déchets et assainissement
III 1 Tri du verre dans un conteneur spécifique
2
‐1
III 2 Tri du fer dans un conteneur spécifique
2
‐1
III 3 Tri des déchets organiques dans un bac à compost
2
III 4 utilisation uniquement du papier recyclé pour les documents de bureautique
1
III 5 Tri du papier et carton dans un conteneur spécifique
2
III 6 Stockage dans une boîte spécifique des cartouches d'encre d'imprimantes et des piles
2
III 7 récupération et gestion des huiles de friture
2
‐1
III 8 Etablissement raccordé à un système de traitement des eaux usées
2
‐1
III 9 utilisation de toilettes sèches
3
III 10 Utilisation uniquement de nappe et serviette en tissu
1
III 11 Etablissement équipé d'un système de dégraissage des eaux usées
2
‐1
1
‐1 ou ‐0.5
‐0,5
Total critère III
total max critère
21
IV Identification et évaluation des impacts
IV 1 Conduite d'un diagnostic (interne ou externe) environnemental de votre activité
2
IV 2 Existence d'un suivi des consommations d'une année sur l'autre
1
IV 3 Compensation des émissions de carbone en versant une taxe carbonne à un organisme agrée
1
‐1
Total critère IV total max critère
4
V Activités, pédagogie et accueil du visiteur
V1
Bonne connaissance du patrimoine local
1
V 2
Prêt ou location de vélo
1
V 3
Mise en relation avec les système de déplacement écologique (navette, co‐voiturage…)
2
V 4
Lieu à proximité d'activités respectueuses de l'environnement (équitation, sentier de randonnée…)
2
1
V 5
Mise à disposition de brochures et de dépliants touristiques sur l'artisanat, musées, patrimoine local
1
V 6
Information des clients sur les zones protégées, réserves naturelles aux alentours
2
1 (oral)
‐1
V 7
Information des clients sur les bonnes pratiques en milieu naturel
2
1 (oral)
‐1
V 8
Sensibilisation des visiteurs à votre démarche éco‐citoyenne
2
1 (oral)
‐1
V 9
Les consignes pour le tri des déchets sont clairement affichées
2
1
2
1
V 10 Partage savoir faire et connaissance de la région avec les visiteurs
‐1
Total critère V
total max critère
17
VI Gestion de l'énergie
VI 1 Utilisation d'un ou plusieur système de régulation de chauffage (thermostat, sonde de régulation…)
1
VI 2 Les matériaux de construction sont à plus de 50% renouvelables
2
VI 3 Les matériaux d'isolation sont en matériaux renouvelables
2
VI 4 Les fenêtre et baies vitrées sont en double vitrage
1
VI 5 Menuiseries extérieures en bon état d'isolation
1
VI 6 Sas d'entrée ou véranda
1
VI 7 Utilisation d'énergies renouvelables pour le chauffage
2
VI 8 Chauffage solaire pour l'eau
2
VI 9 Installation de capteurs photovoltaïques
2
VI 10 Appareils ménagés de catégorie AA, A, B
2
1
VI 11 Ampoules basse consommation et leds
1
0,5
VI 12 Label HQE
3
‐1
1 (partiel)
‐1
VI 13
Mécanisme réduisant la consommation d'énergie (multiprise avec interrupteur veille, coupure électricité grâce carte...)
1
‐1
Total critère VI
total max critère
21
VII Gestion de l'eau
VII 1 Salle de bain avec douche uniquement
2
VII 2 Utilisation de l'eau de pluie pour les WC
2
VII 3 Utilisation de châsse d'eau économique
1
VII 4 Utilisation d'un ou plusieur récupérateurs d'eau
2
VII 5 Réducteurs aux robinets et peaumeau de douche
1
VII 6 Arrosage du jardin potager et des fleurs avec de l'eau de pluie
2
VII 7 Utilisation uniquement de lessives et produits de lavage biologiques qui ne polluent pas l'eau
2
‐1
‐1
‐1
1
‐1
Total critère VII
total max critère
12
VIII Restauration, approvisionnement
VIII 1 Approvisionnement en grande partie sur les marchés locaux en produits frais
1
VIII 2 Utilisation de produits frais du jardin 2
VIII 3 Menus proposés d'influence locale ou régionale
1
VIII 4 Vin servi à table de provenance régionale / large choix de vins locaux sur la carte
1
VIII 5 Approvisionnement en matières premières dans les coopératives agricoles locales, agriculteurs locaux
1
VIII 6 Confiture maison avec fruit du jardin ou de producteurs locaux
2
VIII 7 Pain fait maison et bio
2
1
‐1
1
VIII 8 Fromages uniquement de la région 1
VIII 9 Fruits frais uniquement de la région et de saison
1
VIII 10 Patisseries faites maison
1
0.5 (pas tt)
‐1
Total critère VIII
total max critère
13
IX Implication locale et sociale
IX 1 Vente de produits artisanaux et locaux
2
IX 2 Recours aux ressources humaines locales (employés, artisants…)
2
1
IX 3 établissement construit à plus de 50% avec des matériaux de la région
2
1
IX 4 établissement réalisé dans un bâtiment rural déjà existant
1
IX 5 établissement accessible aux personnes en situation de handicap
2
IX 6 Politique de prix
2
IX
Orientation des visiteurs vers des producteurs locaux
2
total critère IX
total max critère
13
total de points atteignables
108
Total
0
%
0
‐1
1