De nouvelles offres œnotouristiques

© Jean Luc Mege photography
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1/ Avec sa nouvelle cave au design contemporain, alliant verre et pierres, le viticulteur Stéphane Ogier souhaite notamment moderniser l’image
de l’œnotourisme. 2/ La cave coopérative Plaimont Producteurs a racheté ce monastère situé dans le Gers pour développer une offre
œnotouristique de qualité.
De nouvelles offres
œnotouristiques
Réhabilitation de sites historiques, cave ultra-design, services sur mesure...
L’offre œnotouristique n’a jamais été aussi riche. Pour les professionnels, il s’agit surtout
d’une nécessité afin de répondre à une clientèle plus exigeante qui est également en quête
d’activités nouvelles et de qualité. Zoom sur les dernières offres du secteur.
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Une nouvelle cave sur mesure
pour le domaine Ogier
Une reconversion prometteuse
pour le Monastère de Saint-Mont
Ancré à Ampuis, au cœur du vignoble de la Côte-Rôtie depuis de
nombreuses générations, le domaine Ogier s’ouvre aujourd’hui
à l’œnotourisme grâce à l’impulsion de Stéphane Ogier, le propriétaire du vignoble. Le jeune viticulteur qui a repris le domaine
familial, a investi 3 M m dans un nouveau chai contemporain de
1 700 m2 dessiné par l’architecte Guillaume Pilon. Situé face aux
terrasses de Côte-Rôtie, à l’entrée du village, cette nouvelle cave,
conçue sur mesure, offre au viticulteur tout l’espace nécessaire pour
vinifier séparément ses parcelles et laisser libre court à sa créativité
sur l’ensemble des vins du domaine. Mais surtout, cette cave ultramoderne, dont la décoration intérieure a été signée par le designer
lyonnais Alain Vavro, va lui permettre de développer son offre œnotouristique. “Chaque année, nous observons une augmentation très
forte du nombre de visiteurs venant des quatre coins du monde. Et
nous commencions à manquer d’espace. Aujourd’hui, cette cave
sur mesure me permet à la fois de recevoir les visiteurs dans les
meilleures conditions mais aussi d’aller toujours plus loin dans mon
travail de précision” explique Stéphane Ogier. Grâce à ce nouveau
lieu réceptif, le viticulteur compte développer visites du domaine
et de la vinification (en anglais et en français), dégustations, cours
d’œnologie mais aussi découverte du vignoble de Côte-Rôtie. En
parallèle, il projette de restaurer la ferme du domaine pour en faire
des chambre d’hôtes avec des pièces de réception. Cette bâtisse de
700 m2 avec cours, greniers, cheminées, poutres d’époque, devrait
lui permettre d’attirer une clientèle en quête de séjours authentiques
au cœur des vignobles.
Avec 800 familles de producteurs passionnés et près de 200
salariés impliqués dans la valorisation de leur région, Plaimont Producteurs est l’une des plus grandes caves coopératives de la région
du Sud-Ouest. Chaque année, elle produit 40 millions de bouteilles
dont plus de la moitié est exportée dans une trentaine de pays.
Aujourd’hui, Plaimont Producteurs se lance un nouveau défi, avec
le rachat du Monastère de Saint-Mont, un site remarquable riche
de 1 000 ans d’histoire. Depuis 1995, la cave est déjà propriétaire
des parcelles de vignes qui entourent le monastère et produit la
cuvée “Monastère de Saint-Mont”, issue des cépages locaux préservés (tannat, cabernet sauvignon, pinenc...). Fondé au 11e siècle et
inscrit aux monuments historiques, le Monastère de Saint-Mont est
depuis toujours un site déterminant dans l’histoire des vignobles de
la région. Les moines bénédictins y produisaient déjà des vins, par
la suite exportés par bateau depuis les rives de l’Adour et le port de
Bayonne. Avec cette acquisition, la cave souhaite désormais affirmer
son engagement dans la valorisation du patrimoine d’exception
du Piémont Pyrénéen, mais surtout en faire un haut-lieu de l’offre
œnotouristique régionale. “Le monastère qui appartenait à un privé
accueillait déjà des chambres d’hôtes. Notre objectif est de poursuivre cette activité. Nous allons lancer quelques travaux de rénovation pour améliorer le confort des clients, tout en conservant l’esprit
monacal du site. Par ailleurs, nous allons intégrer un exploitant privé
pour gérer ce site. L’idée est de proposer une offre d’hébergement
mais aussi de restauration. On souhaite que le chef associe une cuisine régionale raffinée aux vins de l’appellation de Saint Mont mais
Avril 2016
Les cahiers du Tourisme
ŒNOTOURISME
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3/ Le Château Saint-Ahon dans le Médoc propose aux visiteurs de partir à la découverte de la faune et de la flore du domaine, à travers
les bois et jardins. La balade se termine par une dégustation des vins de la propriété. 4/ Les touristes d’aujourd’hui attendent des prestations
haut de gamme. Le château de Chasselas l’a bien compris avec la mise en place de visites privées VIP proposées en français et en anglais.
également aux autres cuvées produites par nos vignerons comme le
Madiran ou les Côtes de Gascogne” explique Diane Caillard, chargée de la promotion du site. D’ici 2018, la cave compte également
développer l’offre œnotouristique en étudiant plusieurs pistes : école
de formation ouverte aux particuliers et professionnels, espaces de
dégustation, balisage de sentiers pédestres autour du monastère...
www.plaimont.com
Un pass pour découvrir l’œnotourisme
autrement
C’est une alliance originale que celle conclue par deux prestigieux
châteaux viticoles du Médoc et un tonnelier renommé de la destination. Ensemble, les trois partenaires ont créé un Pass œnotouristique
qui propose aux touristes une expérience inédite pendant une
journée. Avec au programme : 3 visites, 3 dégustations et un déjeuner, au sein de ces trois établissements, le tout dans une ambiance
familiale et conviviale. La journée commence ainsi dès 9 h au château du Taillan, une propriété familiale du 17e siècle, avec une visite
des caves souterraines répertoriées aux Monuments Historiques de
France, et une découverte des chais avec des explications précises
sur les modes d’élaboration des vins. Puis à 11 heures, c’est au sein
du tonnelier Nadalie que les visiteurs pourront découvrir l’art de la
tonnellerie et son importance dans l’élaboration des vins de Bordeaux, le tout suivi d’une dégustation des vins de la propriété et d’un
déjeuner au restaurant de la tonnellerie. Enfin, la journée se termine
au Château Saint-Ahon, avec une balade bucolique le long des
vignes et des bois du domaine, suivie d’une dégustation des vins de
la propriété. Commercialisé par Vinotrip, agence de séjours œnotouristiques, ce package est vendu à partir de 50 m par personne.
www.vinotrip.com
Visites privées VIP au château de Chasselas
Installés entre Bourgogne et Beaujolais, Jean-Marc Veyron la
Croix et Jacky Martinon ont fait de l’oenotourisme une composante
majeure de l’activité du Château de Chasselas qu’ils exploitent
depuis 1999. Pour répondre à la demande des particuliers, les
propriétaires ont lancé des visites privées VIP, pouvant accueillir
entre 2 et 11 personnes. L’objectif : découvrir de manière privilégiée
le domaine viticole en leur compagnie. Au programme : accueil à
ZOOM
VisitFrenchWine,
une vitrine pour l’œnotourisme
Pour promouvoir l’œnotourisme
en France et souligner
l’importance du vin dans notre
patrimoine et art de vivre,
le gouvernement vient
de lancer un portail dédié :
www.visitfrenchwine.com.
Disponible en français
et en anglais, ce site est un point d’entrée unique
sur l’œnotourisme dans l’hexagone. Outre une présentation des
15 destinations œnotouristiques (fiches d’identité, agendas autour
du vin, adresse utiles...), il propose des idées d’escapades pour
découvrir le vignoble sous toutes ses facettes (pratiquer l’œnologie, dormir dans le vignoble, rencontrer des vignerons, découvrir
de bonnes tables, se détendre...) et selon son profil (couple, amis,
familles...). Une carte interactive permet également aux internautes
de situer les vignobles.
l’entrée du château avec une présentation générale du domaine,
des explications sur le travail à la vigne, puis accès dans la cour
d’honneur du château avec un bref rappel historique, visite de la
cuverie et de la cave à fûts (vinifications et élevage des vins), et enfin
dégustation de 3 vins minimum du domaine au sein de l’espace de
dégustation-vente. Les visites, proposées en français ou en anglais,
se font sur rendez-vous, pour 29 m par personne (gratuit pour les
enfants de moins de 12 ans). Le château offre la possibilité de se
poser en hélicoptère sur l’hélisurface située dans le parc. Les visiteurs
peuvent également prolonger leur séjour grâce à la location d’un
gîte de charme pouvant accueillir jusqu’à 11 personnes, avec parking et jardins privatifs. De même, le château accueille des groupes
jusqu’à 90 personnes grâce à sa salle de réception et son parking
accessible pour 2 bus.
www.chateauchasselas.fr
Les cahiers du Tourisme
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