Diapositive 1 - SixtyBottles

Château HAUT MARBUZET
Cru Bourgeois Exceptionnel
Saint-Estèphe
Vignobles/Vendanges :
Aucun désherbant chimique n’est utilisé dans les vignes qui
Propriétaire : Vignobles H.DUBOSCQ et Fils sont labourées et griffées.
Une forte densité permet entre autres d’avoir à rendement
Propriétés rattachées : Château Mac Carthy le
égal moins de grappes par cep, donc des raisins de meilleure
second vin, le domaine englobe deux autres
qualité. A Haut-Marbuzet, cette forte densité permet aussi
domaines Château Chambert-Marbuzet et Château d’accroître la compétition entre les ceps et de favoriser un
Tour de Marbuzet, tous deux classés Cru Bourgeois enracinement profond : « la typicité du terroir est à quatre
Supérieur
mètres ». L’enracinement profond des vignes ainsi que le
bannissement des désherbants chimiques permettent de
Vinificateur : Bruno et Hugues Duboscq
refléter au mieux les caractéristiques de ce terroir. Les raisins
Œnologue : monsieur Grandchamp
sont vendangés très mûrs puis égrappés. Les Duboscq furent
parmi les premiers à récolter leurs raisins à surmaturité.
Superficie du vignoble : 50 hectares
Appellation : Saint-Estèphe
Encépagement :
Cabernet Sauvignon 50 %
Cabernet franc 10 %
Merlot 40%
Nombre de pieds par hectare :
9 000 pieds / hectare
A Haut-Marbuzet, cette forte densité permet
aussi d’accroître la compétition entre les ceps et
de favoriser un enracinement profond : « la
typicité du terroir est à quatre mètres ».
Age moyen du vignoble : 30 ans
Sols et sous-sols :
La très grande partie du vignoble de Haut-Marbuzet
est portée par une croupe de graves au sous-sol
argilo-calcaire avec présence de fer. Les Graves
doivent leur nom à leur sol recouvert de graviers
plus ou moins gros qui savent, le soir venu, restituer
à la vigne la chaleur du soleil emmagasinée durant
la journée. Les graves sont des dépôts de graviers
et de galets souvent mélangés à du sable et de
l'argile, déposés par l’estuaire, elles forment une
série de terrasses en pente douce .
.
Vinification :
La vinification est conduite dans des équipements
volontairement traditionnels, cuves en béton ou en bois
thermorégulées par échangeur.
Les macérations sont longues. Henri Duboscq reste attaché
au matériel traditionnel, par exemple aux cuves en béton qui,
quel que soit le soin apporté à son nettoyage, conserve les
levures naturelles : Henri Duboscq dit qu'il aime à penser que
chaque année les nouvelles levures viennent réveiller les
anciennes qui leur montrent comment travailler.
Elevage :
L’élevage se fait dans des barriques neuves à 100% pendant
18 mois. Un soin particulier est apporté au choix des
barriques pour chaque millésime.
Henri Duboscq a souvent raconté son amour des
vins onctueux, féminins, finement boisés sans
excès, aux tanins doux et mûrs. De ce point de vue,
ceux de Haut-Marbuzet se différencient nettement
du Saint Estèphe classique souvent viril, austère et
astringent.
Un vin à la robe fendue telle les plus élégantes des
séductrices.
Château HAUT MARBUZET
2011
Vendanges :
Assemblage :
Notes de dégustation :
Le nez est très marqué par le fruit mûr. En bouche, après
une garde suffisante, le vin apparaît riche, intense, solide
et velouté. L’utilisation de fruits mûrs, une macération
plutôt longue et l’apport du bois permettent d’arrondir la
solide structure des Saint-Estèphe et d’obtenir un vin
charmeur et généreux. C’est en ce sens, un vin
"moderne", facile à boire après tout en étant suffisamment
charpenté.
Quand il est jeune, Haut-Marbuzet est un bordeaux
souvent assez original avec des arômes d’épices
orientales.
Voisin de Cos d’Estournel et de Montrose, HautMarbuzet a lui aussi été victime de la grêle. Le cru a
dû modifier son assemblage en augmentant la
proportion de merlot. Le vin affiche une très belle
gourmandise, avec son charme habituel. Un HautMarbuzet qui ravira les amateurs de vins aériens
Par Olivier Poels-Le Monde des vins- 31 Mai 2012
Climatologie, conditions de récolte :