Code UE - Centrale Marseille

SYLLABUS SEMESTRE 9
Année 2011-2012
Filière PL
« Production et
Logistique »
Responsable : Laurence PETTORINI
Tel.: 04 91 05 45 73
E-mail : [email protected]
Filière Métier – PL
Centrale Marseille
Programme
Nb heures
élèves
(hors examen)
ECTS
FPL-5Q-F-GEOP: Gestion des opérations
[C. Loubet]
41
2
FPL-5Q-F-LOIN : Logistique industrielle
[L. Pettorini]
41
2
FPL-5Q-F-PROJ :Projet PL
[J. Gazerian]
28
2
110
6
TOTAL PRL
S9
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Filière Métier – PL
Centrale Marseille
Code UE
ECTS
FRL-5Q-F-GEOP
2
Année
Semestre
Heures
présentiel
Cours
9
41
27
2011-2012
GESTION DES OPERATIONS
Responsable : Cécile Loubet (ECM)
Répartition
TD
TP
Projets
Heures
Travail
personnel
Heures Total
29
70
14
Équipe enseignante : C. Loubet (ECM), C. Erre
Langue
d’enseignement
Français
Pré - requis
UE INP-1, UE ECO-2
Compétences et
connaissances visées
Connaissance des théories de gestion opérationnelle.
Aptitude à analyser et à optimiser un système logistique ou de production.
Aptitude à surveiller la qualité et la sécurité.
Programme
Objectifs du programme
Comprendre les enjeux, les logiques et les concepts de base de la gestion des opérations,
de la production et des flux.
Maîtriser les méthodes et les outils nécessaires à l’analyse, le pilotage et l’amélioration
continue de tout système logistique ou de production.
Se familiariser avec les domaines incontournables qui gravitent autour de la production que
sont : la gestion de la qualité et de la sécurité au poste de travail.
Description du programme
Partie 1 : organisation industrielle
Les différentes fonctions au sein de l’entreprise et les données techniques qui y sont
définies.
La mise en place du système opérations – production (localisation, aménagement,
détermination de la capacité, gestion des installations).
La gestion des stocks et des approvisionnements (notions de coûts et de quantité
économique).
MRP, Management Ressource Planning (programme directeur de production, calcul des
besoins, jalonnement, ordonnancement)
Approches globales (Juste A Temps, OPT, Kanban, 6σ, 5S...)
Partie 2 : contrôle qualité
traitement statistique des données, contrôle statistique des processus, courbes d’efficacité
et plan d’échantillonnage.
Partie 3 : sécurité au poste de travail
exemple concret de la société Arkéma
Supports
pédagogiques
Polycopiés de cours
Modalités de Contrôle des Connaissances
Évaluation
Gestion opérationnelle
Contrôle qualité
Langue d’évaluation
Contrôle-continu /
*,**
Examen , Soutenance
Examen
Projet
Examen
Français
Ecrit, Oral, Compte-rendu…
Ecrit
Oral
Ecrit
S9
Page 3/5
Durée
2h
2h
% note
finale
50 %
20%
30%
Filière Métier – PL
Centrale Marseille
Code UE
ECTS
FRL-5Q-F-LOIN
2
Année
Semestre
Heures
présentiel
Cours
2011-2012
9
41
41
LOGISTIQUE INDUSTRIELLE
Responsable : Laurence Pettorini (ECM)
Langue
d’enseignement
TD
Répartition
TP
Projets
Heures
Travail
personnel
Heures Total
29
70
Équipe enseignante : L. Pettorini (ECM), Intervenants extérieurs
Français
Pré - requis
UE MNG-3, UE FRL-5Q-F-GEOP
Compétences et
connaissances visées
Connaissance des théories de management.
Connaissance du fonctionnement d’un ERP.
Aptitude à gérer une supply chain dans son ensemble et à optimisation la maintenance.
Objectifs du programme
Programme
Comprendre les missions et les enjeux du manager d’équipes, les difficultés qu’il peut
rencontrer et les clés pour les gérer.
Aborder par la pratique les mécanismes et les contraintes d’un ERP (Gestion de Production
Assistée par Ordinateur).
Comprendre les applications concrètes en entreprise de la mise en place d’une gestion de
la Supply Chain et de la maintenance.
Description du programme
Partie 1 : management d’équipes
- Comprendre la mission de management – qualités – difficultés
- Spécificités du management d’équipe en production
- Organiser et coordonner une équipe de production – rendre son équipe efficace
- Prendre un poste de management
- Intégrer – recruter – gérer les changements
- Se manager pour manager
Partie 2 : les ERP
A l’aide d’un logiciel (Clipper, prélude production ou autre)
- Les articles,
- gestion des nomenclatures
- postes de charge et gammes de fabrication
- stockage et mouvements de stock
- commandes clients
- calcul des besoins nets
- traitement des achats
- ordonnancement
- lancement et suivi de fabrication
Partie 3 : gestion de la supply chain et de la maintenance
Cours et partage d’expériences sur le management de la logistique, de la supply chain et
des techniques de maintenance industrielle. Exemple concret de la société Arkéma
Supports
pédagogiques
Modalités de Contrôle des Connaissances
Évaluation
Maintenance, supply
chain et ERP
Management d’équipes
Langue d’évaluation
Contrôle-continu /
*,**
Examen , Soutenance
Ecrit, Oral, Compte-rendu…
Examen
Ecrit
Projet
Français
Ecrit
S9
Page 4/5
Durée
1h
% note
finale
50 %
50%
Filière Métier – PL
Centrale Marseille
Code UE
ECTS
FRL-5Q-F-PROJ
2
Année
Semestre
Heures
présentiel
2011-2012
9
28
PROJET PL
Responsable :
Joëlle Gazérian (ECM)
Cours
Répartition
TD
TP
6
Projets
Heures
Travail
personnel
Heures Total
22
32
60
Équipe enseignante : J. Gazérian (ECM), L. Pettorini (ECM)
Langue
d’enseignement
Français
Pr é- requis
UE FRL-5Q-F-GEOP, UE FRL-5Q-F-LOIN
Connaissance des différents acteurs de la production et de la logistique.
Aptitude à organiser un évènement de type table ronde ou conférence.
Aptitude à travailler en équipe, sous contraintes et à communiquer ses résultats.
Objectifs du programme
Rendre les élèves acteurs de leur formation (auto-apprentissage et organisation
d’évènement).
Fournir aux élèves un cadre concret pour mener à bien un projet permettant de mieux
appréhender la réalité du monde de l’organisation industrielle et logistique.
Inciter les élèves à afiner leur projet professionnel en croisant leurs envies, leurs
compétences et le marché de l’emploi.
Description du programme
Compétences et
connaissances visées
Programme
Projet n°1 : le projet « entreprises »
Les sujets de projet varient chaque année ; à titre d’exemple :
Projet n°1 : Organiser la visite d’un centre de production ou de logistique
- Trouver l’entreprise et la personne contact
- Définir le cahier des charges de la visite et suivre le budget
- Préparer et animer les questions
- Réaliser un compte rendu de visite et un dossier thématique
Projet n°2 : Organiser une table ronde sur un thème concernant la production
- Définir le thème
- Trouver les intervenants
- Définir le cahier des charges de la manifestation et suivre le budget
- Préparer et animer les débats
- Réaliser un compte rendu de la table ronde et un dossier thématique
Projet n°3 : Interviewer des ingénieurs sur un thème concernant la production et établir
une synthèse pertinente à destination des autres élèves
….
- les TD de Projet professionnel
1) Bilan : faire le point sur ses atouts, savoirs, savoir-faire, savoir-être.
2) Projet : définir un projet professionnel réaliste et réalisable.
3) Marché : s’informer, mieux connaître son marché, repérer les entreprises intéressées
par ses compétences, développer son réseau.
Supports
pédagogiques
Modalités de Contrôle des Connaissances
Évaluation
Projet « entreprises »
Contrôle-continu /
*,**
Examen , Soutenance
Projet professionnel
Contrôle continu
Soutenance
Contrôle continu
Langue d’évaluation
Français
Ecrit, Oral, Compte-rendu…
Rapport écrit
Oral
Oral
S9
Page 5/5
Durée
% note
finale
30 %
40%
30%