Sony : des baladeurs qui fonctionnent au sucre

Les récipients plastiques sont-ils dangereux ? C’est quoi le BPA ?
Quels sont les avantages ou inconvénients des plastiques ?
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Les bouteilles en plastique sont-elles dangereuses ?
Les denrées alimentaires sont toujours contenues dans des récipients. Dans
tous les cas, et particulièrement lorsqu'il s'agit de liquides, on peut se poser la
question de l'interaction chimique entre le liquide et le récipient. Pour nous
consommateurs, les questions peuvent se résumer ainsi :
- Quelle est la nature du matériau qui est en contact avec le liquide ?
- Des molécules du récipient peuvent-elles migrer vers le liquide, par
réaction ou par dissolution ?
En ce qui concerne les bouteilles en plastique, et plus généralement les
récipients alimentaires en plastique, et dans la mesure où ces récipients sont
issus de la chimie du pétrole, des produits toxiques peuvent-ils migrer de la
bouteille dans le liquide. Ainsi une équipe de scientifiques américains de
l'Université de Cincinnati (Ohio), dirigée par le professeur Scott Belcher, révèle
dans une étude publiée fin janvier dans le Journal of Reproductive Toxicology
que certaines bouteilles en plastique libèrent du Bysphénol A, un produit
chimique toxique, et plus particulièrement lorsque le récipient est chauffé.
Pas de panique pour autant, les bouteilles en plastique destinées à l'eau
minérale ne sont généralement pas concernées. En revanche, les boîtes en
plastique destinées à la conservation des aliments peuvent l'être. Comment
s'y retrouver ? C'est l'objectif de ce document. Il fait le point sur les principaux
résultats d'études, vous explique comment reconnaître les différents types de
récipients, et comment utiliser ceux qui peuvent présenter des risques pour
votre santé.
Attention : Le bisphénol A (BPA) est un composé chimique que l'on peut
trouver dans les récipients en plastique. Sa première synthèse remonte à
1891. Depuis, il est devenu le principal composant de nombreux
plastiques : du polycarbonate au polyester. Mais de nombreuses études
démontrent que le Bisphénol A peut provoquer des effets indésirables
pour la santé.
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Ce que disent les études scientifiques
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Pour la Food and Drug Administration (administration américaine des denrées
alimentaires et des médicaments) et l'industrie du plastique il n'y a aucun
risque quand le Bisphenol A est libéré à de faibles niveaux1. Dans le Smart
Plastic Guide, de l'Institut de l'agriculture et des politiques commerciales
(Institute for Agriculture and Trade Policy, organisme indépendant) on apprend
que sur les 111 études réalisées sur des animaux, 81 % ont démontré des
effects nuisibles sur la santé même à de bas niveaux d'exposition au BPA2.
D'après ces études, le bisphénol A serait un perturbateur endocrinien, c’est-àdire qu’il serait capable d’imiter ou de perturber les hormones – dans ce casci, les œstrogènes. Et l’exposition à des perturbateurs endocriniens peut
entraîner certains types de cancer. Ainsi le bisphénol A pourrait favoriser le
développement de cellules à l'origine du cancer du sein de l'humain et des
souris ; réduire la fertilité chez le rat ; altérer le fonctionnement du système
immunitaire, entre autres effets indésirables. « Même des bas niveaux
d'exposition ont un effet sur les neurones et le comportement », a expliqué le
Docteur Gilbert Ross, de l'American Council on Science and Health (Conseil
américain de la science et de la santé) sur la chaîne télévisée américaine
MSNBC.14
D'après la revue Scientific American, les chercheurs de l'université de
Cincinnati ont relevé que le niveau d'exposition au BPA est au moins 10 fois
supérieur au niveau considéré comme étant sûrs par l'EPA (Environnmental
Protection Agency). En 2004, le Centre de contrôle et de prévention des
maladies (Centers for Disease Control and Prevention, CDC) a trouvé des
traces de BPA dans les urines de 93 % des échantillons testés4. Du BPA a
même été relevé dans le sang de femmes enceintes, dans le cordon ombilical
et dans le placenta à des niveaux qui ont tous révélé une altération du
développement chez l'animal.
Plus inquiétant encore, les nourrissons sont les plus exposés à la substance
car certains biberons en plastique et d'autres récipients destinés à
l'alimentation des enfants rejettent du BPA jusqu'à des doses 55 fois plus
élevées lorsque le récipient est chauffé5.
Suite à la publication de ces résultats, le House Committee on Energy and
Commerce, une agence américaine gouvernementale, a décidé de lancer une
étude sanitaire sur le BPA. Les résultats sont attenus dans les prochaines
semaines.
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Les autres substances potentiellement dangereuses
Le BPA ne serait pas l'unique composant à poser des problèmes pour la
santé. Le DEHA (Di [2-ethyhexyl]adipate), présent dans le PVC, peut avoir
des impacts négatifs sur le foie, les reins, la rate, la formation osseuse6. En
1991, l'EPA a classé le DEHA comme cancérogène probable. Puis en 1995,
l'EPA est revenu sur cette classification. Dans un dernier document datant de
2006, l'agence précise qu'il y aurait des éléments montrant que l'exposition au
DEHA à de fortes doses durant toute une vie serait potentiellement la cause
de cancers.
Une autre substance chimique, le styrène peut présenter des risques pour la
santé selon plusieurs études8. Présent dans le polystyrène, le styrène est
considéré comme toxique pour le cerveau et le système nerveux en cas de
forte exposition. Le styrène peut avoir des effets nuisibles sur les globules
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rouges, le foie, les reins et l'estomac d'après des tests réalisés sur des
animaux.
Ces études ne font pas l'unanimité dans la communauté scientifique. Dans
une interview à la MSNBC14 , le docteur Nancy Snyderman, a souligné qu'il
n'y a pas de certitude sur les effets à long terme d'une exposition à ces
différents produits chimiques. « Peut être même que certains récipients de la
catégorie 3, 6 et 7 [voir ci-dessous le détail] ne posent pas de problème pour
la santé. Mais si vous le pouvez, ne les utilisez pas », a-t-elle déclaré.
Pour reconnaître à quel type de plastique vous avez à faire, il suffit de repérer
le numéro inscrit dans le logo recyclage en dessous du récipient. Il est compris
entre 1 et 7.
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Décryptage des plastiques et utilisations :
PETE ou PET : Polyéthylène Terphthalate
Utilisations courantes : bouteilles d'eau minérale et de jus de fruits,
emballages jetables de toutes sortes (boîtes pour salades, plateaux de
présentation), emballages résistants au four, emballages de cosmétiques.
HPDE : Polyéthylène de haute densité (PEHD)
Utilisations courantes : bouteilles de lait, bouchons vissés, flacons pour
cosmétiques, jouets, ...
DANGER
PVC ou V : Polychlorure de vinyle
Utilisations courantes : boites alimentaires, bouteilles d'eau minérale, films
alimentaires, flacons, jouets.
Le PVC est considéré comme un matériau à la fois dangereux pour
l'environnement et la santé. Il contient du DEHA. Les produits en PVC éliminés
dans les décharges contribuent certainement à la formation de dioxines et de
furanes lors d'incendies accidentels des décharges. Le plomb, le cadmium ou
les composés organostanniques sont des substances toxiques couramment
utilisées comme stabilisants dans les PVC ; les phtalates sont des substances
toxiques couramment utilisées comme plastifiants.
LDPE : Polyéthylène basse densité (PELD)
Utilisations courantes : barquettes, films alimentaires, flacons, jouets, sacs
congélation, sacs poubelles
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5 PP : Polypropylène
Utilisations courantes : barquettes (beurre, margarine), pots de yaourt,
biberons
DANGER
6 PS : Polystyrène
Utilisations courantes : couverts et verres en plastique, emballages
alimentaires (pot de yaourt) emballage pour les oeufs... Le styrène est
considéré comme toxique pour le cerveau et le système nerveu chez les
ouvriers exposés à long terme à cette substance. Des effets indésirables sur
les globules rouges, le foie, les reins et l'estomac ont été relevés11.
7
PO
DANGER
Autres, habituellement du polycarbonate
Utilisations courantes : récipients alimentaires (bouteilles de ketchup...),
biberons, les bouteilles en plastique de 20 litres, gourdes, gobelets en
plastique rigides. On trouve du bisphénol A dans cette catégorie de plastiques.
Les bouteilles contenant du bisphénol A sont habituellement rigides,
translucides et colorées.
Attention : On trouve du bysphénol A dans la catégorie 7, du styrène
dans la catégorie 6 et du DEHA dans la catégorie 3.
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Conseils d'utilisation des plastiques alimentaires
Voici quelques recommandations, inspirées du Smart Plastic Guide (2005) :
1. Évitez de passer des récipients en plastique au micro-onde ou au lave
vaisselle. Ne vous fiez pas aux mentions « micro-onde » souvent peu
fondées.
2. Évitez d'utiliser les films plastiques, ne pas les passer au micro-onde. Si
vous les utilisez, éviter qu'ils entrent en contact avec les aliments.
3. Utilisez autant que possible des emballages alternatifs au plastique.
4. Les bouteilles d'eau en plastique, en PET (catégorie 1) ne sont pas
concernées par le bisphénol, et sont considérées non dangereuses. Il est
toutefois préférable de ne pas les réutiliser. Si vous êtes du genre à douter
de tout, passez à l'eau du robinet.
5. Si vous utilisez des bouteilles en plastique en polycarbonate (catégorie 7),
évitez de chauffer la bouteille, et - débarrassez-vous de celles qui sont
abimées (rayures..). Les bouteilles marquées de la catégorie 1 et 2 sont
destinés à une utilisation unique.
6. Pour les nourrissons, préférez au polycarbonate les bouteilles en verre, à
défaut en polyéthylène ou en polypropylène.
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7. Quand il n'y a pas de mention sur les biberons, n'hésitez pas à contacter le
fabriquant pour savoir à quelle catégorie appartient le produit.
8. Réchauffez de préférence les aliments ou les liquides dans des récipients
en verre avant de les transférer une fois à température ambiante dans un
biberon par exemple.
9. Évitez de mettre des aliments gras dans des récipients en plastique. Ils qui
accroissent la libération de BPA.
10. N'utilisez pas de détergents puissants pour les laver (libération de BPA).
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Des éléments et des incertitudes
1) La migration d'éléments chimiques du récipient vers son contenu n'est pas
mis en doute, le phénomène est augmenté par la température ou la nature
grasse du contenu.
2) Les tests en laboratoires, sur les rats ou sur les souris utilisent des
concentrations de produits beaucoup plus importantes que celles trouvées en
réalité, mais l'objectif est de montrer sur des durées relativement courtes
(quelques mois) le caractère toxique du produit et la nature des pathologies
développées.
3) Les désaccords portent donc sur les doses, qui sont généralement
considérées bien trop faibles par les industriels du plastique pour avoir des
conséquences sur la santé.
4) Les tenants d'un effet négligeable sur la santé affirment également que les
produits concernés sont rapidement éliminés dans la nature, par dégradations
biologique, biochimique ou oxydative. Il en résulterait donc une élimination
rapide dans le système sanguin12.
5) Les conclusions des études sérieuses sont généralement rédigées avec
une très grande prudence.
Source : Écrit par Alexandra Lianes Le 11 avril 2008 sur http://www.ddmagazine.com
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Source : http://teodessindepresse.wordpress.com/2010/12/08/501/2010-12-07-b-copie/
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