COURS Cuisine pour les nuls

COURS
Cuisine pour les nuls
JEUDIS 4 ET 11 FÉVRIER 2016
de 18h30 à 21h00
Vous devez vous mettre aux fourneaux, mais vous n’avez que
peu d’expérience?
Alors ce cours vous est destiné! Vous y apprendrez les méthodes
culinaires de base, en abordant divers menus complets où le
raffinement a déjà sa place.
Programme:
- Méthode de préparation (bouillir, cuire à la vapeur, rôtir, etc.) et
techniques de base
- Sélection et maniement des aliments (saisonnalité, durabilité, substances nutritives, hygiène, stockage, etc.)
- Utilisation des appareils et des ustensiles de base (par exemple
mixeur à main, four).
- Planification le menus, organisation du temps et du travail dans la
cuisine
- Compréhension des recettes et vocabulaire culinaire
- Trucs et astuces qui facilitent le travail quotidien
Lieu: Ecole-club Migros, rue du Prince 3, Genève
Prix: Fr. 50.- par personne
Intervenante: Albertine Michellod
Interprétation en langue des signes assurée
Délai d’inscription: 20 janvier 2016
Nombre de participants: min 6 / max 10