repas de fetes - Minec Viandes Le Ponthou

REPAS
DE FETES
Merci de prévoir vos commandes :
- de NOEL pour le 12 décembre
- du JOUR DE L’AN pour le 19 décembre
APERITIF
PAIN SURPRISE « AUX CEREALES »
Pour 12 personnes (60 toasts)
- fromage ail et fines herbes
- mousse de canard
- fromage de chèvre
- mousse de crevettes
- saumon fumé
25 €
PAIN SURPRISE « CUBE POLAIRE »
Pour 6 personnes (30 toasts)
- truite fumée
- crème moutarde
- fromage frais
- œuf de truite
TOASTS CHARCUTERIE
TOASTS AMELIORES
PETITS FOURS SURPRISE
18 €
0,50 € / pièce
0,60 € / pièce
15 € les 20
ENTREES FROIDES
FOIE GRAS
SAUMON FUME
ESCARGOTS (Belle grosseur)
BOUDIN BLANC MAISON
GALANTINE MAISON
CASSOLETTE DE LA MER
65,00 € / kg
49,80 € / kg
6,20 € la douzaine
12,20 € / kg
14,20 € / kg
3,50 €/pièce
ENTREES CHAUDES
COQUILLE St JACQUES à la crème
FEUILLETE St JACQUES aux petits légumes
3,30 € / pièce
3,80 € / pièce
POISSONS PREPARES
PAVE DE LIEU JAUNE Sauce au beurre blanc
PAVE de SAUMON Sauce hollandaise
Accompagnement : RIZ PILAF
5,50 € /part
5,00 € / part
2,20 € / part
VOLAILLES
OIE PLEIN AIR
14,80 € / kg
DINDE FERMIERE
12 ,60 € / kg
CHAPON FERMIER
11,20 € / kg
CUISSE DE CANARD
9,00 € / kg
FILET DE CANARD
16,80 € / kg
CAILLE
3,60 € / pièce
PINTADE
9,10 € / kg
POULET NOIR « KERCOAT »
8,20 € / kg
COQUELET
8,90 € / kg
FARCE A VOLAILLES MAISON
10,20 € / kg
CERF
ROTI
29,80 € / kg
SAUTE Sans os
19,80 € / kg
PAVE
29,80 € / kg
VIANDES
GIGOT D’AGNEAU
18,50 € / kg
ROSBEEF
16,00 € / kg
ROTI DE VEAU
18,60 € / kg
VIANDES PREPAREES
CIVET DE CERF
6,00 € / part
PAVE DE CERF Sauce Grand Veneur
7,00 € / part
CUISSE DE CANARD A L’ORANGE
5,00 € / part
CHAPON Sauce forestière
6,00 € / part
Accompagnement
Au choix :
pommes aux airelles
Ou
gratin dauphinois (pomme de terre, lait, œufs, ail)
2.20 € / part
SPECIALITES BOUCHERES CRUES
ROSBEEF BACON FROMAGE
Rosbeef prétranché avec bacon et fromage intercalés en tranche
19,00 € / kg
ROTI DE VEAU AUX PRUNEAUX
Veau piqué aux pruneaux
21,60 € / kg
ROTI DE PORC AUX PRUNEAUX
Porc piqué aux pruneaux
13,40 € / kg
PAUPIETTES DE VEAU AUX 5 FRUITS
Paupiettes de veau avec purée de banane, pomme, poire, raisins, pruneaux
16,50 € / kg
ROTI DE VEAU BACON FROMAGE
Roti de veau prétranché avec bacon et fromage intercalés en tranche
21,60 € / kg
CARRE D’AGNEAU AUX RAISINS
Carré filet sans os roulé aux raisins
22,00 € / kg