Charlotte meringuée aux pommes
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Charlotte meringuée aux pommes
Charlotte meringuée aux pommes Ingrédients pour 6 : 1 verre de sucre 1 verre de farine de blé 3 œufs 4 pommes Braeburn Cannelle Recette Beurrer et fariner un moule à manqué. Éplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers. Les couper en cubes grossiers dans le moule, afin de recouvrir toute la surface. Mettre le four à préchauffer à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre afin d’obtenir une crème onctueuse et blanchâtre. Ajouter la farine, en mélangeant énergiquement à la cuillère pour ne pas faire de grumeaux. Ajouter une pointe de cannelle. Verser la pâte dans le moule par-dessus les pommes, en essayant de les recouvrir toutes. Enfourner dans le four qui aura préchauffé 10 min, et qui n’aura pas encore atteint les 180°C. En commençant à cuire doucement, le gâteau gonflera et se recouvrira d’une délicieuse meringue... de lui-même ! Laisser cuire 30 min Attendre 10 min avant de démouler.