PLAT DU JOUR 13€ MENU DU JOUR 24€ MIDI EXPRESS 19

PLAT DU JOUR
13€
Sauf dimanche et jours de fêtes
MENU DU JOUR
24€
Entrée / Plat / Dessert
ENTREE / PLAT OU PLAT / DESSERT 19€
Hors jours fériés
MIDI EXPRESS 19€
Plat du jour / Café Gourmand
Hors jours fériés et Dimanche
NOS BURGERS
LE « CLASSIQUE » 19,90€
*Hamburger Steak haché Charolais, pommes frites
LE « ROSSINI » 27€
*Hamburger Aiguillettes de bavette de bœuf « Black Angus »,
foie gras de canard poêlé, pommes frites
LE « VEGETARIEN » 15€
Crique Ardéchoise (galette de pommes de terre), légumes et champignons du moment
MENU ENFANT 12€
(valable jusqu’à 8 ans)
Pièce de bœuf Charolais OU Poisson du jour
accompagné de pommes frites OU ravioles du Royans

Glace 2 boules OU Moelleux au chocolat
NB: Pour l’organisation de vos repas de groupes (déjeuner ou dîner – 7J/7),
N’hésitez pas à demander nos Forfaits - Boissons comprises à votre disposition à l’accueil.
Nos plats chauds en direct nécessitent 20 à 30 minutes pour la préparation Prix nets incluant la T.V.A à 10 %
LA CARTE
POUR PATIENTER
Petite friture d’eau douce (selon arrivages)
Assiette de jambon cru de l’Ardèche « Maison Guèze » (100g)
beurre et cornichons
17€
15€
ENTREES
Carpaccio de daurade mariné au citron & soja et huile d’olive
Millefeuille aux graines de pavot, tourteau mayonnaise à la coriandre
Sablé au parmesan, magret de canard fumé & légumes croquants au chèvre
18€
16€
14€
PLATS
Seiches en persillade, risotto d’épeautre crème d’ail aux petits légumes
Lotte rôtie à la Mauricienne et pomme de terre, selon notre Chef Giri
Pavé de maigre grillé à la plancha, aïoli, petits légumes
22€
28€
24€
Andouillette « Bobosse » tirée à la ficelle, jus à la moutarde, pommes frites maison
Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau, pommes frites
Bavette de boeuf Black Angus grillée, beurre maître d’Hôtel, frites & légumes
Foie gras de canard chaud poêlé, tatin de pommes caramélisées à la framboise
19€
19€
24€
25€
Les pâtes façon ‘’Carole’’
18€
(bacon, olives, tomates séchées, crème au pistou et parmesan, cacahuètes grillées)
Ravioles de la Mère Maury à la crème au bleu du Vercors et à la caillette
18€
DESSERTS 10,50€
Profiteroles à la glace vanille et chocolat chaud « Valrhona » et chantilly
Vacherin glacé à la vanille et framboise, crème aux pralines roses et chantilly
Glaces & Sorbets (3 boules) : Vanille Chocolat Caramel au beurre salé Framboise Citron Poire
origine de nos viandes sur ardoise
Pour les allergènes dans nos préparations, veuillez vous adresser au responsable de salle
Nos plats chauds en direct nécessitent 20 à 30 minutes pour la préparation Prix nets incluant la T.V.A à 10 %
MENU CARTE A 32€
Entrée / Plat / Fromage OU Dessert
ENTREES 12,50€
Salade Niçoise, baguettine à l’anchoïade
Gaspacho de melon au pastis, et jambon cru de l’Ardèche « Maison Guèze »
Nem de feuille de riz et vermicelles aux crevettes et légumes, émulsion au wasabi (entrée froide)
Salade de pommes de terre tiède & poulpes à la rouille
PLATS 19€
Filet de grondin à la plancha, lasagnes aux légumes, coulis de tomate et pesto, tuiles de parmesan
Filet de daurade grillé rougail d’aubergine aux épices, huile d’olive condimentée
Pluma de cochon Pata Negra grillé, sauce aigre douce, légumes d’été
Ballotine de volaille fermière farcie aux olives, ratatouille, jus de cuisson
FROMAGES OU DESSERTS 8,50€
Duo de Saint-Marcellin de la Mère Richard et tomme de chèvre
Fromage blanc « Faisselle » à la crème OU aux herbes OU coulis de fruits rouges
Pain perdu à la pogne de Romans, confiture d’orange, crème glacée au chocolat
Moelleux au chocolat Valrhona, sorbet framboise
Tarte au citron et zestes de combava, sorbet citron
Café gourmand (expresso ou thé accompagné de quelques douceurs)
Glaces & Sorbets (2 boules) : Vanille – Chocolat – Caramel au beurre salé - Framboise – Citron – Poire
*origine de nos viandes sur ardoise
Pour les allergènes dans nos préparations, veuillez vous adresser au responsable de salle
Nos plats chauds en direct nécessitent 20 à 30 minutes pour la préparation Prix nets incluant la T.V.A à 10 %
BRASSERIE – COLLECTION
Eté 2016
MENU A 45€
En fonction des arrivages du marché
Tartare de veau à l’huile d’olive et copeaux de Parmesan
OU
Tempura de gambas sauvages, salade de légumes croquants

Carré d’agneau rôti au romarin, mille-feuille de légumes grillés
OU
Filet de rouget barbu grillé, artichauts barigoule, sauce vierge

Macaron à la vanille, abricots poêlés au caramel beurre salé, glace chocolat
origine de nos viandes sur ardoise
Pour les allergènes dans nos préparations, veuillez vous adresser au responsable de salle
Nos plats chauds en direct nécessitent 20 à 30 minutes pour la préparation Prix nets incluant la T.V.A à 10 %