4ème séance

CM1/CM2 Carine Sebaoun
Le fonctionnement du corps humain et la santé :
La digestion CM2 Virginie Vandenbroucke
CM2 Katy Barat
(avec J.Borne)
ème
4
séance
Juin 08
Juin 09
Juin 09
1 heure
Modélisations
Déroulement de séance
Oral collectif
Aujourd’hui, on va faire des petites expériences qui vont vous permettre de répondre à d’autres questions.
A votre avis, comment se déplacent les aliments dans l’œsophage et dans le tube digestif ?
- c’est la gravité
- qu’est-ce que c’est la gravité ?
- Quand ça tombe par terre, c’est la force de la Terre qui attire les objets
Donc, quand on est couché, on ne peut pas avaler sa salive par exemple?
- si, on peut l’avaler quand même
- c’est grâce à la salive, c’est mouillé
Oui, c’est vrai que la salive imprègne les aliments et facilite leur déplacement. Si c’était trop sec, on
s’étoufferait. Mais ce n’est pas suffisant.
- quand on avale, on pousse les aliments
Oui, mais il faut qu’ils arrivent jusqu’à l’estomac.
Pour comprendre comment ça se passe, je vous propose une expérience avec du matériel :
- une jambe de collant coupé pour l’œsophage
- et une balle de tennis pour la nourriture
Manipulations par 2
On place la balle au début du collant, et vous devrez la faire arriver au bout comme
si elle était dans l’œsophage.
Manipulations erronées observées :
- secouer le collant
- l’écarter pour faire descendre la balle
vous pensez que dans votre corps, il y a des mains comme ça qui peuvent écarter
les parois de l’œsophage ? Vous pensez également que ça saute comme ça ?
Bonnes manipulations :
Les élèves trouvent assez rapidement la solution :
presser avec la main derrière la balle pour la faire
avancer.
Vous avez réussi : c’est ce qui se passe dans
l’œsophage, et dans les intestins : ce sont les
mouvements péristaltiques. L’œsophage se
contracte grâce à des muscles .
Oral collectif
On va maintenant répondre à la question : pourquoi avale-t-on de travers ?
A votre avis ?
- parce qu’on mange trop vite
- on mange de trop gros morceaux
Oui, et alors, qu’est-ce qu’il se passe dans votre corps ?
Je vous ai apporté une maquette.
Vous voyez par où passe la nourriture ?
- la bouche, l’œsophage
Et l’autre tuyau ?
- c’est pour l’air, c’est la trachée artère
Mettez la main sur votre gorge : quel est le tuyau que vous ressentez ?
- la trachée artère
Oui, et l’œsophage, il est derrière, on ne peut pas le sentir.
Comment les aliments font-ils pour savoir dans quel tuyau passer ? Regardez, ils pourraient se tromper et
descendre dans la trachée artère !
Je vais maintenant vous montrer des éléments qui manquent sur la maquette : ce sont la
langue, l’épiglotte et le voile du palais.
Je ne les ai pas placés car ils peuvent bouger tous les trois, comme la langue, et il faudra
que vous trouviez comment les positionner pour qu’ils dirigent les aliments ou l’air dans
les bons tuyaux .
Ils sont attachés là où il y a les croix.
Manipulations individuelles
Vous allez avoir une petite maquette chacun et vous allez
découper ces éléments dans du papier. Essayez de respecter les
proportions.
Puis faites vos hypothèses pour trouver un mécanisme qui
fonctionne.
Mise en commun et synthèse écrite
Vous avez trouvé comment ça se passe.
Un élève vient expliquer au tableau.
Je vous distribue les schémas de solution ; Vous pourrez les
coller.
Fonctionnement de la maquette
Quand on inspire de l’air, le voile du palais s’abaisse et
l’épiglotte se relève pour laisser entrer l’air dans la
trachée artère.
Quand on déglutit (quand on avale), le voile du palais et
la langue empêchent l’air d’entrer. L’épiglotte s’abaisse
pour fermer la trachée artère et diriger la nourriture vers
l’œsophage.
On ne peut pas avaler et respirer en même temps.
Quels sont les bons comportements pour ne pas avaler de
travers ?
- Ne pas courir quand on mange
- Ne pas sauter quand on mange
- Ne pas parler en mangeant
- Se tenir droit quand on mange
- Bien mâcher les aliments
- Ne pas manger trop vite
Voile du
palais
Langue
Épiglotte
Œsophage
Trachée
artère
Maquette inspiration - déglutition
Découpe dans du papier : la langue, le voile du palais
et l’épiglotte, puis essaie de les positionner à l’endroit
des croix sur la maquette pour reproduire le mécanisme
de l’inspiration et de la déglutition.
Découpe dans du papier : la langue, le voile du palais
et l’épiglotte, puis essaie de les positionner à l’endroit
des croix sur la maquette pour reproduire le mécanisme
de l’inspiration et de la déglutition.
Découpe dans du papier : la langue, le voile du palais
et l’épiglotte, puis essaie de les positionner à l’endroit
des croix sur la maquette pour reproduire le mécanisme
de l’inspiration et de la déglutition.
Découpe dans du papier : la langue, le voile du palais
et l’épiglotte, puis essaie de les positionner à l’endroit
des croix sur la maquette pour reproduire le mécanisme
de l’inspiration et de la déglutition.
Déglutition
Voile du
palais
Épiglotte
Œsophage
Trachée
artère
Inspiration
Voile du
palais
Épiglotte
Œsophage
Trachée
artère