CROQUE-MADAME AUX FINES HERBES Ingrédients

CROQUE-MADAME AUX FINES HERBES
Ingrédients
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½ tranche de jambon blanc découenné et dégraissé (environ 50g)
1 œuf extra-frais
2 tranches de fromage à croque-monsieur ou hamburger au choix
30g de yaourt nature ½ écrémé (1/4 d’unité)
10g de beurre allégé aux omégas 3
2 tranches de pain de mie complet
1 cuillère à café de fines herbes ciselées aux choix (persil plat,
ciboulette, cerfeuil, basilic…)
10g de moutarde
1 cuillère à café de vinaigre au choix
Sel et poivre
Réalisation
1. Dans un bol préparez une sauce en mélangeant la moutarde, le
yaourt, le vinaigre, les herbes ciselées, du sel et du poivre.
2. Tartinez une face de chaque tranche de pain avec le beurre allégé.
Disposez les tranches de pain côté tartiné sur une assiette. Nappez
la face non tartinée de chaque tranche de pain avec la sauce au
yaourt.
3. Posez une tranche de fromage sur chaque morceau de pain et
disposez la tranche de jambon sur une des tartines. Recouvrez le
tout avec la deuxième tartine.
4. Mettre le four en position grill
5. Posez le croque sur une plaque à four et enfournez pour 5 minutes
en retournant à mi-cuisson.
6. Pendant la cuisson du croque, faites chauffer une poêle antiadhésive
très légèrement huilée et faites cuire l’œuf au plat en le salant et le
poivrant.
7. Retirez le croque du four, disposez-le sur le plat de service et
déposez dessus l’œuf au plat. Dégustez aussitôt.
Apports: Kcal : 350
P : 24.5g
L : 17.5g
G : 23g