Le prix de panier à – 3 % de mai à mai

Le prix de panier à – 3 %
de mai à mai
BPC – 24 juin 2005
Au cours des quatre semaines allant du 25 avril au 22 mai, comparées à la même période en
2004 (cinquième période Infoscan), les ventes de produits courants dans les GMS, hors
maxidiscompte, ont reculé de 0,2 % en volume et de 3,3 % en valeur. Cela traduit une légère
amélioration de la situation par rapport à la période précédente, particulièrement déprimée. La
baisse du prix du panier s’est poursuivie à un rythme élevé (– 2,7 %). (Le prix du panier tient
compte de l’arbitrage fait par les consommateurs entre les différents produits, marques et
modèles présents dans les linéaires.)
Les ventes en épicerie ont baissé en volume, et globalement trois fois plus encore en valeur. Les
conserves de poisson, sujettes à variations cycliques, ont été particulièrement affectées (–
10 %). D’autres familles l’ont été à un moindre degré : les aliments pour animaux, les
conserves de légumes et les potages et sauces. Les progressions en volume ont été peu
nombreuses, le maximum ayant été atteint par les aliments infantiles (+ 3,7 %).
Les liquides ont continué à être affectés par la baisse, quoique moins fortement qu’à la période
précédente (– 1,8 % en volume, – 4 % en valeur). Les eaux ont été en recul sensible (– 6 % en
volume), tendance constante depuis plusieurs mois. Les apéritifs ne se sont pas beaucoup mieux
comportés. Le repli des bières a été moins net qu’au cours des périodes précédentes, le hauts de
gamme résistant bien. Seules deux familles de liquides ont vu leurs ventes augmenter : les
champagnes et mousseux (+ 2,3 %) et les alcools et liqueurs (+ 1,9 %). Au cours de l’année
mobile se terminant fin mai, les alcools et liqueurs sont les seuls liquides dont les ventes ont
augmenté, et de manière sensible (+ 6,7 %), du fait surtout du rhum, du whisky et des gins et
vodkas.
La plupart des familles de produits frais ont vu leurs ventes croître, la saurisserie et les produits
traiteur ayant encore une fois enregistré les meilleures performances, avec des ventes en hausse
voisines de respectivement 12 et 10 % en volume, et 4 et 2 % en valeur. Les fromages et la
charcuterie préemballée ont cheminé à leur rythme habituel, entre 2 et 3 %. La famille beurreœufs-lait a reculé d’autant, les produits allégés en graisse résistant mieux que les autres, et les
articles ultrafrais de 1,4 %, du fait surtout des fromages frais.
Les produits d’entretien ont connu un léger repli en volume(– 1,1 % en moyenne). Seuls les
emballages ménagers ont résisté dans ce secteur (+ 1,3 %). Dans l’hygiène-beauté, les produits
de soin et beauté et les capillaires ont connu des baisses de l’ordre de 5 à 6 % en volume, avec
un record voisin de –11 % en valeur dans les capillaires. Les autres familles d’hygiène et de
beauté ont été en léger recul, à l’exception du papier de la maison qui a bien résisté.
Le prix du panier a été en repli de 2,7 % en moyenne de période à période. C’est une des plus
fortes baisses depuis le début de l’année. En annuel mobile, l’indice n’a cessé de décroître depuis
un an, mouvement qui est allé en s’amplifiant à partir de mars. C’est à nouveau dans les
produits frais et au rayon hygiène-beauté que la baisse du prix du panier été la plus forte au
cours de la cinquième période : respectivement 3,3 et 4,1 %.
La part des marques de distributeurs en GMS s’est élevée à 25,7 %, un niveau stable depuis
celui atteint en février. Sur douze mois mobiles, elle se néanmoins située à son plus haut
niveau : presque 25 %.
La part des promotions, hors NIP, a augmenté, en s’élevant, toutes familles de produits
confondues, à 16 % au cours de la cinquième période, au lieu de 14,7 % lors de la même
période de 2004. En annuel mobile, les promotions représentent également 16 %, soit environ
un point de plus qu’il y a un an.
EVOLUTION DES VENTES DES GMS
% d'évolution par rapport à la période correspondante de l'année antérieure - Source INFOSCAN
Valeur
EPICERIE
EPICERIE SALEE
ASSAISONNEMENTS/ CONDIM.
POTAGES ET SAUCES
CONSERVES DE POISSONS
FECULENTS
ALIMENTS POUR ANIMAUX
ALIMENTS INFANTILES
PLATS CUISINES
CONSERVES DE LEGUMES
PRODUITS APERITIFS
EPICERIE SUCREE
SUCRES/ EPICERIE PATISSERIE
PETITS DEJEUNERS
PATISSERIE INDUSTRIELLE
CONFISERIE
BISCUITERIE SUCREE
du 25/4/05
au 22/5/05
5e période
du 26/4/04
au 22/5/05
12 mois
du 25/4/05
au 22/5/05
5e période
du 26/4/04
au 22/5/05
12 mois
100,0 %
-3,3
-2,4
-0,2
-0,3
-2,7
-2,6
30,1 %
-3,2
-3,7
-3,1
-2,7
-10,0
-3,9
-5,0
-0,5
-0,6
-5,3
-1,7
-2,8
-0,8
-2,4
-4,1
-2,5
-3,1
-1,8
-2,9
-3,4
0,5
-7,3
-1,8
-4,8
-1,0
-1,8
-4,2
-2,4
-0,9
3,5
-0,9
-2,4
-0,6
-1,3
-1,1
-1,6
-0,3
-2,6
-10,2
-0,6
-3,5
3,7
1,4
-2,9
1,2
-0,8
0,2
-1,5
0,2
-0,9
-0,1
-0,6
-1,3
-1,4
-0,4
-5,5
0,0
-1,9
1,6
0,9
-3,3
-0,6
-0,1
2,8
-1,0
0,4
-0,5
0,6
-1,9
-1,8
-2,7
-0,1
0,6
-3,3
-1,0
-3,8
-1,6
-2,3
-2,7
-1,9
-0,8
-0,7
-4,2
-1,5
-2,9
-1,0
-1,4
-2,0
0,9
-1,8
-1,8
-2,5
-2,4
-2,2
-0,8
-1,8
-0,7
0,7
0,1
-2,7
0,1
-1,8
-4,0
-4,1
-9,1
-5,1
-6,1
0,0
5,6
-4,6
-7,8
-10,0
-6,5
-5,5
3,6
2,6
-1,8
-0,8
-6,0
-2,8
-4,3
1,9
2,3
-3,1
-6,2
-7,8
-6,0
-4,6
6,7
-0,6
-1,9
-3,1
-3,2
-2,1
-1,8
-1,1
3,4
-0,8
-1,5
-2,4
-0,4
-0,9
-1,0
3,2
-1,6
-2,9
-4,7
-5,3
0,4
1,8
3,6
-0,4
-1,4
-5,3
-4,1
-3,3
1,0
3,7
-1,4
-0,6
2,2
1,2
-1,4
-3,0
2,9
9,8
11,8
2,4
1,6
-1,9
-2,1
-1,6
2,9
9,8
5,3
2,6
-3,3
-3,9
-3,2
-2,4
-2,1
-7,1
-6,7
-2,5
-4,9
-3,2
-1,9
-7,3
-1,5
-5,3
-6,3
-3,0
-3,9
-2,3
-4,1
-1,7
-5,8
-4,2
-3,3
-6,6
-2,7
-4,8
-1,1
-1,3
-2,0
1,3
-1,3
-2,3
-2,2
-5,9
1,2
-2,5
-2,2
-0,6
-1,5
-2,6
-3,9
-1,5
-0,8
-0,3
-3,8
-1,9
-7,0
-0,2
-9,4
-10,6
-5,8
-4,3
-7,6
-3,3
0,7
0,0
-4,8
-3,1
-4,5
-5,3
-2,6
-1,6
-5,3
-6,2
-2,1
1,3
-0,5
-0,6
-1,4
-0,5
-1,6
-1,0
0,9
-0,2
-4,1
1,9
-3,4
-4,7
-3,4
-5,5
-6,9
-2,5
2,3
0,8
-3,3
-1,9
-5,3
-4,9
13,9 %
2,0 %
2,0 %
1,0 %
1,4 %
2,1 %
1,2 %
0,9 %
1,5 %
1,4 %
16,2 %
1,3 %
4,9 %
2,2 %
4,0 %
2,1 %
LIQUIDES
TOTAL BRSA
EAUX
BIERES ET CIDRES
APERITIFS
ALCOOLS ET LIQUEURS
MOUSSEUX ET CHAMPAGNES
15,7 %
PRODUITS FRAIS
SURGELES GLACES
ULTRA FRAIS
BEURRE OEUFS LAIT
FROMAGES LS
TRAITEUR LS
SAURISSERIE
LS CHARCUTERIE
35,7 %
ENTRETIEN
ENTRETIEN COURANT
ENTRETIEN SPECIFIQUE
EMBALLAGES MENAGERS
ENTRETIEN DU LINGE
HYGIENE - BEAUTE
PARAPHARMACIE
SOINS BEAUTE
CAPILLAIRES
HYGIENE CORPORELLE
PAPIER DE LA MAISON
PAPIER DE LA PERSONNE
Prix du panier
du 26/4/04
au 22/5/05
12 mois
valeur
ENSEMBLE
Volume
du 25/4/05
au 22/5/05
5e période
part de
marché
3,8 %
2,8 %
2,1 %
2,2 %
3,1 %
1,6 %
4,6 %
7,3 %
5,5 %
5,4 %
3,9 %
1,5 %
5,0 %
6,2 %
2,5 %
0,6 %
0,6 %
2,5 %
12,3 %
0,7 %
1,9 %
2,2 %
3,8 %
2,0 %
1,7 %
EVOLUTION DES GMS
source INFOSCAN
% promos
du 25/04/05
du 26/04/04
au 22/05/05
au 22/05/05
5e période
12 mois
% MDD
du 25/04/05
du 26/04/04
au 22/05/05
au 22/05/05
5e période
12 mois
ENSEMBLE
16,0
16,0
25,7
24,9
EPICERIE
EPICERIE SALEE
ASSAISONNEMENTS/ CONDIM.
POTAGES ET SAUCES
CONSERVES DE POISSONS
FECULENTS
ALIMENTS POUR ANIMAUX
ALIMENTS INFANTILES
PLATS CUISINES
CONSERVES DE LEGUMES
PRODUITS APERITIFS
EPICERIE SUCREE
SUCRES/ EPICERIE PATISSERIE
PETITS DEJEUNERS
PATISSERIE INDUSTRIELLE
CONFISERIE
BISCUITERIE SUCREE
13,8
12,2
10,0
6,7
22,5
12,3
11,0
8,4
14,5
11,9
17,3
15,1
5,4
17,0
18,7
15,1
16,2
14,1
12,8
10,5
8,5
20,4
12,4
12,4
9,0
16,6
12,9
16,8
15,1
7,3
16,5
17,9
15,3
16,0
22,1
27,0
28,4
13,7
35,5
26,8
25,2
1,6
24,8
54,1
31,2
17,9
11,3
16,2
26,5
10,1
25,5
21,1
25,7
27,4
12,3
34,8
25,9
25,1
1,5
23,5
52,5
30,7
17,2
10,5
15,9
25,8
10,0
24,1
LIQUIDES
TOTAL BRSA
EAUX
BIERES ET CIDRES
APERITIFS
ALCOOLS ET LIQUEURS
MOUSSEUX ET CHAMPAGNES
15,9
18,9
11,9
20,5
13,5
11,1
22,5
16,9
18,5
11,5
19,9
14,5
14,4
27,2
18,2
27,5
13,4
6,3
26,3
12,5
19,3
17,7
27,2
13,0
6,7
24,9
11,9
18,7
PRODUITS FRAIS
SURGELES GLACES
ULTRA FRAIS
BEURRE OEUFS LAIT
FROMAGES LS
TRAITEUR LS
SAURISSERIE
LS CHARCUTERIE
16,4
21,7
15,1
10,3
14,0
17,2
19,9
20,8
16,2
21,4
14,2
8,8
14,1
17,2
25,0
20,6
35,9
41,7
26,3
32,2
31,6
31,5
47,5
50,1
34,8
41,5
25,4
31,3
30,4
29,0
43,9
48,8
ENTRETIEN
ENTRETIEN COURANT
ENTRETIEN SPECIFIQUE
EMBALLAGES MENAGERS
ENTRETIEN DU LINGE
16,2
14,3
11,7
10,3
20,6
15,9
13,8
8,5
9,3
21,6
18,9
20,7
8,7
60,5
10,2
18,7
20,4
8,9
59,9
9,6
HYGIENE - BEAUTE
PARAPHARMACIE
SOINS BEAUTE
CAPILLAIRES
HYGIENE CORPORELLE
PAPIER DE LA MAISON
PAPIER DE LA PERSONNE
20,6
10,5
17,3
16,3
18,9
36,2
20,9
18,9
7,3
11,0
14,9
18,7
33,3
21,0
17,4
7,1
4,3
4,7
9,8
59,3
23,7
17,6
7,9
4,6
4,9
9,4
58,6
23,2