Cake carotte, orange et amandes

Cake carotte, orange et amandes
Ingrédients:
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60 gr d’amandes
140 gr de carotte
12 cl de jus d’orange pressé
2 cl huile d’olive
La peau d’une orange biologique
100 gr de farine complète
30 gr de fécule de pomme de terre
50 gr de sucre de canne
10 gr de levure
Recette:
 Version classique
Préchauffez votre four à 180°C.
Mettre dans le mixer les amandes, les carottes épluchées et coupées en rondelle et la peau de
l’orange sans la partie blanche de celle-ci.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène mais légèrement granuleuse puis versez dans une terrine.
Ajoutez la farine, la fécule, le sucre et la levure et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez petit à petit le jus d’orange et l’huile d’olive et mélangez.
Remplir un moule à cake huilé puis enfournez pendant 25-30 minutes.
 Version Thermomix
Mettre les amandes, les carottes épluchées et en morceaux et la peau de l’orange sans la partie
blanche dans le bol du thermomix et mixer 5s vitesse 9. A l’aide d’une spatule remettre le tout au
centre du bocal et répétez l’opération 2 fois.
Ajoutez la farine, la fécule, le sucre, la levure, le jus d’orange et l’huile, mélangez pendant 20s
vitesse 4.
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