Hydraulic lift spiral mixers

Pétrins à levier hydraulique
I N C.
SPÉCIALISTES EN ÉQUIPEMENT DE CUISSON
DEPUIS 1950
“Qualité Supérieure à
un prix abordable !”
Pétrins
Caractéristiques
AB080I
AB080
(construction en acier inoxydable)
Pétrins à levier hydraulique AB
Une oxygénation appropriée, la vitesse de rotation, la synchronisation du bol et du
crochet ainsi que le temps de mélange sont cruciaux pour la fabrication d'une pâte
parfaite.
Excellents pour pains, bagels, pizzas et pâtes fines, nos pétrins vous permettront
de maximiser votre production à moyenne ou grande échelle.
• Disponible en version à versement à gauche ou à
versement à droite (voir tableau)
• Contrôles à affichage numérique
• 9 programmes configurables
• Affichage numérique du temps de mélange
• Bol en acier inoxydable exclusif avec centre recourbé
• 3-10 minutes de mélange selon le type de pâte
• Garde la pâte plus fraîche, lui donne plus de volume,
efficacité accrue de la levure et permet un meilleur
développement du gluten
• 2 vitesses pour un meilleur contrôle
• 3 moteurs indépendants, un pour le bol, un pour le
crochet et un pour le système hydraulique
• Garde de sécurité avec interrupteur. Ne fonctionne pas
si le garde n’est pas abaissé
• Bol, crochet et garde de sécurité en acier inoxydable
• Virtually maintenance free, extremely durable
• Même de petites quantités peuvent être fabriquées
dans nos mélangeurs de grande capacité (voir tableau)
• Courroie en composite métal-caoutchouc, ne glisse pas
• Châssis d’acier robuste avec revêtement émaillé sans
plomb de haute résistance
• Protecteur de surcharge du moteur
• Listé ETL
• Garantie un an pièces et main-d’oeuvre
OPTIONNEL
• Construction en acier inoxydable (AB050I, AB080I,
AB100I, AB150I, ATA100I, ATA150I)
• Doseur d’eau intégré
www.doyon.qc.ca
Modèle
AB050XA
AB050XE
AB050XB
AB080XA
AB080XE
AB080XB
AB100XA
AB100XE
AB100XB
AB150XA
AB150XE
AB150XB
Notez bien:
Poids
d’expédition
(lb)
2000
(910 kg)
2000
(910 kg)
2000
(910 kg)
2425
(1100 kg)
2425
(1100 kg)
2425
(1100 kg)
2650
(1200 kg)
2650
(1200 kg)
2650
(1200 kg)
3300
(1497 kg)
3300
(1497 kg)
3300
(1497 kg)
Dimensions
Largeur (A) Profondeur (B)
75 5/8”
(1920 mm)
79 5/8”
(2020 mm)
83 1/2”
(2120 mm)
75 5/8”
(1920 mm)
79 5/8”
(2020 mm)
83 1/2”
(2120 mm)
75 5/8”
(1920 mm)
79 5/8”
(2020 mm)
83 1/2”
(2120 mm)
75 5/8”
(1920 mm)
79 5/8”
(2020 mm)
83 1/2”
(2120 mm)
58”
(1475 mm)
58”
(1475 mm)
58”
(1475 mm)
69 3/4”
(1770 mm)
69 3/4”
(1770 mm)
69 3/4”
(1770 mm)
72 7/8”
(1850 mm)
72 7/8”
(1850 mm)
72 7/8”
(1850 mm)
76 3/4”
(1950 mm)
76 3/4”
(1950 mm)
76 3/4”
(1950 mm)
Capacité
Hauteur
Hauteur
minimum (C) maximum (C’)
54 1/2”
(1385 mm)
54 1/2”
(1385 mm)
54 1/2”
(1385 mm)
60 1/2”
(1535 mm)
60 1/2”
(1535 mm)
60 1/2”
(1535 mm)
60 1/2”
(1535 mm)
60 1/2”
(1535 mm)
60 1/2”
(1535 mm)
62 1/2”
(1585 mm)
62 1/2”
(1585 mm)
62 1/2”
(1585 mm)
89”
(2260 mm)
96 3/8”
(2450 mm)
105 1/2“
(2680 mm)
92 1/4”
(2340 mm)
100”
(2540 mm)
107 7/8”
(2740 mm)
93 3/4”
(2380 mm)
101 5/8”
(2580 mm)
109 1/2”
(2780 mm)
95 3/4”
(2430 mm)
103 5/8”
(2630 mm)
111 1/2”
(2830 mm)
Hauteur de
vidage (D)
59 5/8”
(1515 mm)
67 1/8”
(1705 mm)
76 1/4”
(1940 mm)
57 1/8”
(1450 mm)
65”
(1650 mm)
72 7/8”
(1850 mm)
55 3/4”
(1415 mm)
63 5/8”
(1615 mm)
71 1/2”
(1815 mm)
53 5/8”
(1360 mm)
61 1/2”
(1560 mm)
69 1/4”
(1760 mm)
Farine (lb)
Pâte (lb)
(RA 60 %)
min 7 (3 kg)
max 110 (50 kg)
min 7 (3 kg)
max 110 (50 kg)
min 7 (3 kg)
max 110 (50 kg)
min. 11 (5 kg)
max. 175 (80 kg)
min. 11 (5 kg)
max. 175 (80 kg)
min. 11 (5 kg)
max. 175 (80 kg)
min. 22 (10 kg)
max. 220 (100 kg)
min. 22 (10 kg)
max. 220 (100 kg)
min. 22 (10 kg)
max. 220 (100 kg)
min. 22 (10 kg)
max. 330 (150 kg)
min. 22 (10 kg)
max. 330 (150 kg)
min. 22 (10 kg)
max. 330 (150 kg)
min 12 (5.5 kg)
max 175 (80 kg)
min 12 (5.5 kg)
max 175 (80 kg)
min 12 (5.5 kg)
max 175 (80 kg)
min. 18 (8 kg)
max. 280 (125 kg)
min. 18 (8 kg)
max. 280 (125 kg)
min. 18 (8 kg)
max. 280 (125 kg)
min. 35 (16 kg)
max. 350 (160 kg)
min. 35 (16 kg)
max. 350 (160 kg)
min. 35 (16 kg)
max. 350 (160 kg)
min. 35 (16 kg)
max .520 (235 kg)
min. 35 (16 kg)
max .520 (235 kg)
min. 35 (16 kg)
max .520 (235 kg)
Bol (litres)
100
100
100
175
175
175
225
225
225
345
345
345
Moteur
NEMA
Crochet
Bol
Système
hyd.
7 HP
1.5 HP
2 HP
15-30P
7 HP
1.5 HP
2 HP
15-30P
7 HP
1.5 HP
2 HP
15-30P
10 HP
2 HP
2 HP
15-50P
10 HP
2 HP
2 HP
15-50P
10 HP
2 HP
2 HP
15-50P
10 HP
2 HP
2 HP
15-50P
10 HP
2 HP
2 HP
15-50P
10 HP
2 HP
2 HP
15-50P
10 HP
2 HP
2 HP
15-50P
10 HP
2 HP
2 HP
15-50P
10 HP
2 HP
2 HP
15-50P
- Remplacer le ‘X’ du numéro de modèle par ‘C’ (pour versement à gauche) ou ‘D’ (pour versement à droite)
- Remplacer le dernier 0 du numéro de modèle par 1 si vous voulez le doseur d’eau intégré
SYSTÈME ÉLECTRIQUE
AB050XX
208-240V 20A
3PH
AB080XX, AB100XX, AB150XX
208-240V 32A
3PH
Caractéristiques et design sujets à changement sans préavis.
Votre distributeur:
Conforme à ANSI/UL std. 763
Certifié à CSA C22.2 no.195
DEPUIS 1950
1255, rue Principale
Linière, Beauce, Québec, Canada G0M 1J0
Téléphone : (418) 685-3431
Canada : (800) 463-1636
Courriel : [email protected]
Fax: (418) 685-3948
U.S.: (800) 463-4273
Internet: http://www.doyon.qc.ca
www.doyon.qc.ca
Imprimé au Canada Rev: 112008e
I N C.
SPÉCIALISTES EN ÉQUIPEMENT DE CUISSON