Menu soir - C Gastronomie

MENU LA FORET NOIRE
Pressé de volaille et foie gras,
salade de pousses d’épinards, vinaigrette à l’huile de noisettes
ou
Salade de tomates cerises,
pana cotta de mozzarella et vinaigrette de citron
ou
Blinis de sarrasin,
saumon mariné à l’aneth et baies roses, fraîcheur de Pomelo
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Dos de merlu des ‘’Côtes Bretonnes’’ à la plancha,
infusion de champignons, crevettes et courgettes
ou
Magret de canard laqué,
jus aux épices douces et miel de châtaignier façon Apicius,
polenta crémeuse à la sauge
ou
Poitrine et boudin de cochon du pays Basque,
crème d’ail, pomme purée et jus au piment d’Espelette
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Crème brulée ‘’minute’’ infusée au thé Marco Polo,
guimauves et fruits rouges
ou
Pomme confite au caramel,
sablé à la fleur de sel, glace yaourt et jus de cuisson
ou
Crémeux au citron,
biscuit viennois, croustillant et brisures de spéculoos,
sorbet citron vert, herbes aromatiques
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Entrée, Plat et Dessert
36€
La viande présentée sur cette carte est originaire de la France et de l’U.E.
Cette carte est réalisée dans nos cuisines. Afin de garantir la fraîcheur de nos plats, certains sont proposés en quantité limitée.
La liste des produits allergènes est à votre disposition à l’accueil.
Prix nets en euros, taxes et services compris.
Champagne à la coupe
Champagne Lallier
Gosset Brut
Vins blancs au verre
Coteaux du Lyonnais
Menetou Salon
Rully
Condrieu
Vins rouges au verre
Côtes du Rhône
Crozes Hermitage
Santenay
Nuits St Georges
Vins rosés au verre
Provence
Brut Grande Réserve
Grande Réserve
12cl
9.00€
11.50€
Prestige Blanc – Régis Descotes
Dom. De Champarlan
Saint Jacques – Château de Rully
Lône – Dom. Julien Pilon
2015
2014
2012
2015
12cl
5.00€
6.50€
8.50€
13.50€
46cl
15.00€
25.00€
32.00€
50.00€
75cl
19.00€
31.00€
45.00€
69.00€
2015
2014
2014
2013
12cl
4.00€
7.50€
11.00€
13.50€
46cl
13.50€
29.00€
40.00€
50.00€
75cl
20.00€
38.00€
55.00€
69.00€
2015
12cl
5.00€
46cl
17.00€
75cl
25.00€
Rouge Carmin – Les Aphillanthes
Les Pontaix – Fayolle Fils et Fille
Clos des Hâtes – Bachey Legros
Dom. Jean Chauvenet
Château Léoube
Eaux
Evian – Badoit 50cl
Evian – Badoit 1L
3.80€
5.60€
Softs
Coca-Cola, Orangina, schweppes….33cl
Perrier 33cl
Limonade Mortuacienne nature
Sirop à l’eau 12cl
Jus de fruits Alain Milliat 33cl
4.00€
4.00€
2.50€
2.50€
5.50€
(fraise, framboise, raisin rosé, orange, pomme cox’s, abricot, tomate, ananas, pêche de vigne)
Bières
1664 Millésimé Pression
Tiger Bock
Bourganel miel châtaigne
Bourganel blanche
Boissons Chaudes
Café
Thé Nunschen
25cl
4.50€
3.00€
5.00€
5.00€
50cl
8.50€
6.00€
2.50€
4.00€
Prix nets en euros, taxes et services compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
75cl
40.00€
63.00€