Les tribulation d`un végétarien à Paris – Fiche enseignant

Auteur : Morgane Santamarianova
Fiche enseignant
Document téléchargeable sur www.lefleavecludovic.fr
Le français par la presse
LES TRIBULATIONS D’UN VEGETARIEN A PARIS
Lien de l’article : http://www.lepoint.fr/societe/les-tribulations-d-un-vegetarien-a-paris-08-08-20131712418_23.php
Journal : Le Point
Auteur : Sofia Fischer
Date de publication : 08/08/2013
Titre : Les tribulations d’un végétarien à Paris
Thématique : l’alimentation, la gastronomie française
Découpage éventuel de l’article : article dans son intégralité
AU COEUR DU TEXTE
1. Quel est le but de cet article ? Cochez la ou les bonnes réponses
Corrigé
-
Défendre le végétarisme
Dénoncer et critiquer le végétarisme
Présenter une réalité culturelle
Proposer des solutions aux végétariens
2. Découpez l’article en différentes parties selon les arguments proposés. Pour chaque partie,
choisissez un titre et écrivez trois à quatre phrases pour résumer l’idée principale.
Proposition de correction
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Partie 1 : Les difficultés pour s’alimenter dans le pays de la grande gastronomie. Alors que
la gastronomie française fait le tour du monde, de nombreux végétariens se trouvent dans
l’incapacité de manger à Paris transformant leur repas en un véritable moment de difficultés.
Partie 2 : Les crises alimentaires. Les crises alimentaires qui ont touché la France, comme la
crise de la vache folle ou le poulet aux hormones, n’ont pas dissuadé les Français de manger
de la viande.
Partie 3 : Un manque de restaurants végétariens à Paris. Malgré le grand nombre de
restaurants à Paris, très peu proposent des plats ou des menus végétariens. Les veggies sont
donc obligés de faire un choix parmi les propositions en écartant certains produits de leur
assiette.
Partie 4 : Les incompréhensions. Les Français ne sont pas encore habitués à ce type
d’alimentation et les situations d’incompréhension sont très nombreuses aussi bien entre le
client et les membres du personnel du restaurant qu’entre les convives (le végétarien et ses
amis / collègues). Les végétariens sont sans cesse obligés de se justifier ou doivent subir les
réflexions à leur encontre.
Accepter tous les titres et résumés cohérents.
Date de dernière modification : 23/12/14
Auteur : Morgane Santamarianova
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3. D’après cet article, où peut-on manger rapidement à Paris ?
Corrigé
-
Dans une boulangerie
Dans un café
Dans une brasserie
Dans un bistrot
4. Relevez cinq plats généralement proposés aux végétariens à Paris. Ces plats leur conviennentils ? Pourquoi ?
Corrigé
-
Une salade de chèvre chaud
Une omelette nature ou aux champignons
Une salade avec du poulet
Une salade au thon
Un sandwich au poulet
Tous ces plats ne conviennent pas aux personnes végétariennes car ils contiennent tous des aliments
d’origine animale (le poulet, le thon, les œufs ou les lardons dans la salade de chèvre chaud)
5. Quels sont, en revanche, les mesures misent en place à l’étranger pour les végétariens ?
Corrigé
-
Un menu végétarien dans les McDonald’s allemands
Des options veggies équilibrées dans les menus anglais
Un label « végétarien » sur tous les produits anglais (gâteaux, bonbons, démaquillant…)
6. Quels sont les arguments généralement utilisés contre le végétarisme ?
Corrigé
-
Les hommes ça mange de la viande / le poids de la tradition
Le végétarisme c’est une alimentation bourgeoise / militant bourgeois
Les commentaires éculés dus à l’incompréhension (Ex : « le cri de la carotte »)
Date de dernière modification : 23/12/14
Auteur : Morgane Santamarianova
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7. Reliez chaque mot à sa définition
Corrigé
Un véritable calvaire
Ne pas badiner avec
Se faire une terrasse
Les tribulations
Manger dans un restaurant
Les difficultés
Un parcours du combattant
Etre sérieux
A VOS PLUMES
L’apprenant rédige un message sur un forum dédié au végétarisme dans lequel il présente son restaurant
préféré. Il parle des plats qui sont proposés (lexique de l’alimentation et de la gastronomie) et donne son
opinion concernant l’éthique mise en place dans ce restaurant (Expression de l’opinion / subjonctif
présent).
EN PISTE !
Après une recherche sur les risques éventuels du végétarisme pour la santé, l’apprenant rédige un article
de blog d’un point de vue scientifique (utilisation du conditionnel présent). Il propose également des
solutions ou des conseils pour suivre un régime végétarien en toute sécurité (lexique de l'alimentation).
Les conseils peuvent être introduits par des propositions infinitives (il faudrait, vous devriez …) ou à
l’impératif.
Afin d’élargir leurs connaissances sur la gastronomie française, vous pouvez proposer à vos apprenants
de revisiter en version végétarienne certains plats typiques français (la quiche lorraine sans lardons et
éventuellement sans œufs, le hachis Parmentier en remplaçant la viande par du tofu, les galettes
bretonnes aux légumes...).
POINT CULTURE
Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale pour des
motivations diverses. Certains végétariens le sont pour des raisons liées à l'éthique, leur religion,
leur culture ou leur santé, mais d'autres facteurs peuvent motiver l'adoption d'un régime végétarien,
comme la critique des méthodes de traçabilité, d'élevage et d'abattage, l'accès aux denrées alimentaires,
l'impact environnemental des modes de production et de prélèvement de ces dernières ou encore le refus
par principe de l'exploitation animale.
Le « végétalisme » n'inclut que les végétaux (plus des minéraux ou micro-organismes comme des
levures ou des bactéries) et exclut tout produit issu de l'exploitation animale (y compris les œufs, lait,
fromage et miel)
Source : www.wikipedia.fr
Date de dernière modification : 23/12/14