MENU du MARCHE MENU DECOUVERTE 33

BRASSERIE LES PINS GALANTS 137 route de Tarbes TOURNEFEUILLE 05 67 730 730
MENU du MARCHE
(Du lundi au vendredi, uniquement le midi)
(Consulter notre ardoise)
Entrée du jour + Plat du jour 16€
Plat du jour + dessert du jour 16€
Entrée du jour + Plat du jour + dessert du jour 22€
MENU DECOUVERTE 33€
Entrée à la carte au choix (foie gras supplément 3€)
Entrecôte (200grs) garniture au choix
Ou Pavé de rumsteak (200grs) garniture au choix
Ou Filet de dorade royale, riz sauvage
Ou Escalope de saumon, effiloché de chicons et haricots verts
Dessert à la carte au choix
MENU DIETETIQUE 24€
Velouté de potiron et carottes au cumin,
Ou Salade de poivrons et son toast.
Poêlée de canard, légumes du pot,
Ou Dos de cabillaud, écrasée de patates douces au citron.
Salade d’oranges à la cannelle,
Ou Panna cotta sauce à la figue.
MENU ENFANT
9€
Boisson fraîche
Steak haché
Ou Blanc de volaille
Tagliatelles fraîches ou pommes pont neuf
Glace 2 boules
LES GRILLADES AU FEU DE BOIS
des viandes de grande qualité, avec du gout, et de la saveur,
sélectionnées avec soin par notre chef JOEL BREUIL
Entrecôte (350g AUBRAC) 23€
Cote de bœuf 2 pers (1kg AUBRAC) 52€
Pavé de rumsteck (220grs) 15€
Magret de canard du sud ouest 18€
Blancs de volaille marinés 14€
Pavé de veau 18€
Côtes d’agneau (4 pièces) 19€
Saucisse de Toulouse (300grs) 13€
Rognons de veau 18€
Les Garnitures
Les Grillades sont garnies de Frites maison et Salade,
Ou Pâtes fraîches, Ou Haricots verts
Les sauces
Au poivre, au Roquefort, ou à l’Ail rose de Lautrec
LES SALADES DE LA BRASSERIE
La Salade des Pins
16€
(mesclun, tomate, magret fumé, gésiers confits, toast, pignons de Pins)
Salade des Pyrénées 14€
(mesclun, toast, Cabécou, miel, tomate) servi chaud
Salade de la Baltique 16€
(mesclun, pommes de terres tièdes, tomate, vinaigrette,
moutarde de Meaux, poisson fumé)
CARTE
LES ENTREES
Ravioles de cèpes sauce foie gras 10€
Escalopines de saumon fumé tiède, sorbet du moment 12€
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits de saisons 15€
Crème brûlée au potiron et Cabécou
11€
Assiette de Sérano et son toast à l’ail 14€
LES PLATS
Parmentier de confit de canard à la patate douce,
Avec son escalope de foie poêlé 22€
Pavé de saumon pané aux amandes et pistaches, tagliatelles 18€
Noix de Saint Jacques, crème de gingembre, choux chinois 24€
Pièce du boucher, pommes paillasson et haricots verts
Jarret de porc haricots coco
20€
22€
Onglet de veau, pommes grenailles et champignons 20€
Plat Végétarien : lasagne aux légumes, salade verte
12€
LES DESSERTS
Tarte Tatin, glace vanille caramel beurre salé 8€
Poire pochée au glacis de poivrons jaunes et caramel de betterave 7€
Profiteroles sauce chocolat
8€
Pot de crème au thé vert, crème à la pistache
7€
Macaron chocolat cœur fondant, compotée d’agrumes
8€
Café gourmand
Trilogie de sorbets
7€
7€
Assiette de fromages (3 morceaux de 50grs)
7€
Chers clients,
Toute L’EQUIPE des PINS GALANTS est à votre disposition pour vous faire passer un agréable
moment , et vous remercie de votre présence
BRASSERIE LES PINS GALANTS 137 route de Tarbes TOURNEFEUILLE 05 67 730 730