3 Séverine Pétilaire-Bellet développe les hôtels de Stéphane Courbit

24 DEC 10
Quotidien Paris
OJD : 320003
14 BOULEVARD HAUSSMANN
75438 PARIS CEDEX 09 - 01 57 08 50 00
Surface approx. (cm²) : 229
N° de page : 7
Page 1/1
Les
par Carole Bellemare avec Corinne Caillaud
3 PIERRE MARTINET
Groupe Pierre Martinet
Le roi français et numero deux européen du
marché des salades traiteur (CA 106 M€,
560salariés) continue de faire preuve d'un bel
appétit L'entrepreneur bressois, a l'origine
charcutier, met la main sur La Belle Henriette,
societe vendéenne, cinquieme acteur du
marche Celle ci réalise 27 millions d'euros de
chiffre d'affaires et emploie 120 personnes sur
ses deux sites L'opération a donne heu à un
échange de titres entre les deux entreprises
familiales
3 CHRISTIAN DU CLOSEL
Médiation et Entreprise
Après avoir pris sa retraite de la
Monnaie de Paris ou il œuvra durant
IS ans auprès de cinq présidents,
celui qui se posa souvent en médiateur entre la direction et les salaries
entame a 62 ans une (double) vie d'entrepre
new Le Bourguignon cree le cabinet conseil
Médiation et Entreprise, et lance le concept de
restauration « L'Atelier de l'Escalope »
Apres une première implantation a Paris, rue
de Verneuil, il vise le Carre d'or, et par la sul
te, un developpement en province, avec une
formule de franchise
3 SYLVIE DOUCE
ET FRANÇOIS JEANTET
Groupe Salon du chocolat
Créateurs en 1995 du Salon du chocolat, et plus récemment du groupe
eponyme fédérant 17 editions mon
diales et filiales, aux Etats Unis et en
Italie ils renforcent leur management
en recrutant Adeline Van Cauwelaert,
la directrice du Sia!, comme directrice
internationale Par ailleurs, Laurence
Moulin, ex dircom du Figaro, prend
la même fonction chez Event Interna
tional au cote de Stephanie Sandoz Genaro
Hardy, 34 ans, Esca Angers, ex Publicis, de
meure directeur du developpement international du Groupe Apres Paris et New York , le Sa
Ion du chocolat se tiendra en janvier à Tokyo et
dans 5 autres villes japonaises, a Bologne et a
Marseille en février, et début mars a Lille
MARTINET
4475556200505/XMP/OTO/1
3 Séverine Pétilaire-Bellet développe
les hôtels de Stéphane Courbit
QUAND il a vendu Endemol,
Stephane Courbit le tycoon
de La telerealite, n'a pas seu
lement mise sur les jeux en
ligne avec Betchc ou sur
Direct Energie, il s'est aussi pris au jeu de
l'hôtellerie du luxe Dans le sillage de son illustre
voisin à Courchevel, Bernard Arnault (Cheval
Blanc), il a rachete en 2007, pour 85 millions
d'euros, Les Airelles, autre palace emblemati
que de la station chic, et a investi 37 millions
dans sa renovation (Spa Valmont, restaurant
Pierre Gagnaire )
Cheville ouvriere du rachat et de la nouvelle vie
de l'hôtel de charme rendu célèbre par « Mada
me » Fenestraz Séverine PetJaire Bellet,
39 ans D'origine guadeloupeenne, cette grande
et charismatique brune, ex championne de
natation, était son bras droit quand elle apprit
que celle ci souhaitait vendre « Je savais aussi
que Stephane Courbit recherchait un hotel »
Affaire conclue Séverine Petillaire Bellet s'en
est vue récompensée Promue dernièrement
présidente par l'homme d'affaires, elle veille
désormais sur son hotellerie de luxe, avec, outre
Les Airelles, le nouveau Chalet Ormello
(9 chambres, 170000 euros par semaine, plein
pour la saison ), ainsi que le Pan Dei Palais a
Saint-Tropez, devenu en mars Relais & Cha
teaux A Courchevel, Stephane Courbit vient
également de racheter et de renover le célèbre
restaurant Le Chalet de Pierres, et, tout derme
rement, a repris a Meribel Le Chouca, restau
rant d'altitude Celui ci adoptera le concept a
succes La Folie Douce La Fruitière de Val, cree
par Luc Reversade a Val d'Isère Un petit grou
pe en construction donc, pour lequel un fînan
cier venu de Starwood a ete recrute
« On etuthe de nouveaux dossiers, et on réfléchit
à une signature commune », confie Séverine
Petilaire Bellet, comme un poisson dans l'eau
dans cet univers qui la passionne BTS d'hôtel
lene-restauration, master a Cardiff, c'est chez
Hilton a Londres, a la tete de la restauration du
Martinez que lui confia, alors qu'elle avait
27 ans, le DG Jean Louis Bottigliero - puis
comme DCA du Méridien de Bruxelles, qu'elle
fit ses armes Jusqu'à sa rencontre avec
M Fenestraz De «ces rencontres extraordmai
res qui ont tisse (sa) carriere » Durant drx ans
aux Airelles, que dirige aujourd'hui François
Arnghi, ex Martinez aussi, « Mademoiselle »,
grande voyageuse et chineuse, aimant decorer
ses hotels d'objets charges d'histoire, s'est
imposée comme l'âme du « chateau » Elle y
reçoit ses clients « comme a la maison » Avec
un taux d'occupation de 90 '/ et une rentabilité
que l'on dit superieure a celle de palces parisiens D'où l'idée de faire pousser des Airelles
ailleurs Gstaadt, Whistler 9
3 WOLFGANG DURHEIMER
Bentley
Le vice president recherche et developpement de Porsche AG prendra le 1er février le
volant de Bentley avec la casquette de PDG
Eléments de recherche : MARTINET : salades, traiteur, toutes citations