Les Plateaux repas

Les Plateaux
repas
Printemps&Eté 2014
Vente e
risontr
r : www.b
n ligne su
aiteur.co
7 rue Franklin - 44000 Nantes
Tél. 02 40 48 51 39
[email protected]
m
Nouveauté 2014 «Les Clubs» Brison
Brison Traiteur vous propose 3 formules de club
sandwich haut de gamme accompagné d’une
crudité et d’un dessert gourmand.
Présenté dans un emballage soigné et moderne,
vous séduirez à coup sûr vos collaborateurs les
plus exigeants.
Le Club Volaille
lub volaille / Salade indienne-chips de Noirmoutier /
C
Riz au lait parfum de citron
Le Club Bœuf
Club rôti de boeuf / Salade vigneronne-chips de Noirmoutier /
Mousse au chocolat
Le Club Saumon
Club saumon fumé / Salade Roquette-Tzatziki de concombre /
Compote pomme-framboise crumble
12,00 €
Notre plateau
du mois
Chaque mois, Brison Traiteur
vous concocte un plateau
pour mettre en avant
les meilleurs produits
de la saison.
18,80 € ht
Notre démarche « qualité »
Dans une élégante boite cartonnée recyclable, Brison
Traiteur vous présente ses produits frais.
Chaque plateau contient un petit pain de fabrication
artisanale et un fromage au lait cru de la fromagerie
Beillevaire à Machecoul.
Fabrication artisanale
à Sainte-Luce-sur-Loire
Vaisselle en pulpe
de canne biodégradable
et compostable
Olive
Entrée
Tomates cerise au basilic sur crémeux
mozzarella, jambon sec et gressin
Plat
Suprême de volaille moutarde douce,
légumes crus et cuits, tartine
d’anchoïade
Dessert
Cookie chocolat framboise
Supplément fromage : 1,60 € ht
17,00 €
Safran
Entrée
Profiteroles au chèvre et pesto,
coulis de poivron doux
Plat
Cabillaud à la nage de safran, fenouil
et jeunes carottes
Dessert
Tartelette aux fruits rouges
et crème d’amande
Supplément fromage : 1,60 € ht
18,00 €
Espelette
Entrée
Terrine de cabillaud aux agrumes
et pois gourmands
Plat
Roulé de boeuf au pesto d’algue,
duo de poivrons et courgettes confites
Fromage
Fromage de saison et pain aux fruits secs
Dessert
Brownie à la framboise et chantilly
parfum framboise
19,00 €
Basilic
Entrée
Pince de Bresaola au chèvre
et ananas confit
Plat
Filet de rouget au basilic, fine brunoise
de légumes et petits artichauts à
la Romaine, coulis de piquillos
Fromage
Fromage de saison et pain aux fruits secs
Dessert
Eclair chantilly et fraises
20,00 €
Roquette
Entrée
Tomate d’antan, thon et œufs de caille
Plat
Gigot d’agneau et houmous,
demi-tomate au pesto, roquette
et ail confit
Fromage
Fromage de saison et pain aux fruits secs
Dessert
Crème brûlée abricot au thym
21,00 €
Sésame
Entrée
Salade Relais (salade Romaine, asperges vertes,
tomate confite, olives noires, anchois, gambas, Parmesan
et sauce César)
Plat
Brochette de thon au sésame
sur guacamole, tomates confites
Fromage
Fromage de saison et pain aux fruits secs
Dessert
Sablé choco-coco
22,00 €
Carte des boissons (HT)
LES ROSÉS
Languedoc
- Côtes de Thongue - Rêve de Louis 2013.......................... 5,75 e
Provence
- Alpes de Haute Provence IGP 2013
Domaine de Rousset................................................... 7,25 e
LES BLANCS
Loire
-C
hardonnay Le Bois Chalard VP 2013
Domaine Sauvion....................................................... 5,00 e
- Touraine Sauvignon AOP 2013 - La Perclaire . ................... 5,25 e
- Muscadet sur lie Château du Cleray AOP 2012
Domaine Sauvion ...................................................... 6,75 e
- Cheverny blanc AOP 2013
Le Vieux Clos Domaine Delaille...................................... 8,00 e
- Pouilly-Fumé AOP 2012 - Château Favray....................... 13,25 e
Languedoc
- Vin de Pays des Côtes de Gascogne 2013
Domaine Fortunet....................................................... 5,00 e
LES ROUGES
Loire
- Anjou AOP 2012 - Domaine des Varannes......................... 5,50 e
- Saint Nicolas de Bourgueil AOP 2013
Le Puy Bel Abord........................................................ 6,75 e
- Chinon Tradition AOP 2012 - Domaine Gouron . ................. 8,25 e
- Saumur Champigny AOP 2012 - Clos des Cordeliers . ......... 8,75 e
Bordeaux
- Bordeaux AOP 2012 - Château Taussin Marssot.................... 5,50 e
- Haut Médoc AOP 2011 - Château Troupian............................ 8,75 e
- Saint Emilion Grand Cru AOP 2010/2011
Vieux Château des Combes ........................................ 13,25 e
Languedoc
- Languedoc AOP 2011 Château Arcades ........................... 5,50 e
- Saint Chinian AOP 2011 Boissezon-Guiraud . .................... 5,75 e
Bourgogne
- Pinot noir AOP 2011/2012 Victor Bérard .......................... 9,25 e
LES PÉTILLANTS
- Crémant de Loire AOP brut Cuvée du Fief......................... 8,25 e
- Anjou Brut Château de Putille........................................ 9,50 e
- Champagne Brut de récoltant J.M. Rigot........................ 19,00 e
LES EAUX
- Cristaline 1,5 L.......................................................... 1,25 e
- Evian 1,5 L............................................................... 1,75 e
- Badoit 1 L.. ............................................................... 2,10 e
- Perrier 1 L................................................................ 2,45 e
LES SOFTS
- Jus d’orange pur jus 1 L.. ............................................. 3,50 e
- Jus de fruits ananas, pamplemousse, pomme,
multi fruits 1 L........................................................... 3,50 e
- Coca Cola 1,5 L......................................................... 3,90 e
- Orangina 1,5 L.. ......................................................... 3,90 e
Tarifs à l‘unité (bouteille 75 cl) en euros. TVA à 20 % sur les vins. TVA
à 10% sur les eaux et les softs (sous réserve d’un chagment du taux
de TVA).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.
Conditions de vente
Réservation
Commandez en ligne sur notre site www.brisontraiteur.com OU téléchargez
notre bon de commande sur le site et envoyez le à [email protected]
En cas de demande par téléphone, une confirmation par mail à l’aide de notre
bon de commande est impérative.
Toute réservation doit s’effectuer 48h00 à l’avance.
Le nombre de convives, l’adresse de livraison et de facturation, doivent être
clairement indiqués. Nous accusons réception de votre commande écrite.
Compositions
La composition des plateaux n’est pas modifiable (sauf sur demande expresse
et avec un supplément). Le panachage est à éviter, sauf à partir d’un minimum
de 10 plateaux repas (avec 5 d’une variété et 5 d’un autre). Les plateaux repas
sont composés de produits frais, et doivent être consommés aussitôt leur livraison ou conservés au frais.
Le plat principal peut se réchauffer au micro-onde dans le même contenant (en
enlevant impérativement le couvercle).
Livraison
les plateaux repas peuvent être retirés en boutique au 7 rue Franklin 44000 Nantes, ou, au laboratoire de fabrication, 1 rue Maryse Hilsz (rue Jean
Mermoz) 44980 Ste-Luce-sur-Loire.
La livraison est possible à partir de 3 plateaux commandés. Pour un montant de
commande inférieur à 100€ ht, un forfait de 15,90€ ht sera appliqué pour une
livraison sur Nantes et sa proche périphérie. Pour une livraison au-delà, le coût de la livraison est calculé sur devis en fonction de la distance kilométrique et du nombre de plateaux commandés.
La livraison peut être effectuée 15 mn avant ou 15 mn après l’heure indiquée
sur le bon de commande.
Annulation-Ajout
Aucune annulation de commande totale ou partielle ne sera acceptée après
17H00 la veille de la livraison. Nous prenons en compte les ajouts sur votre
commande du midi jusqu’à 9H30 le matin. Dans cette urgence, les plateaux
ajoutés seront uniquement des plateaux du mois.
Facturation
Les plateaux sont à régler à réception de la facture. Possibilité de paiement à
distance. TVA à 10%.
Les options
• Des couverts en bambou à la place de l’inox : aucun supplément !
• Un verre en verre : supplément de 0,80€ ht par plateau.
• Café en thermos avec tasse et sucre : 1,80€ ht/pers (uniquement à partir de
5 personnes).
Création et réalisation
- Crédits photos : BRISON Traiteur - Tarifs indicatifs sous réserve d’erreur
d’impression - Photos non contractuelles, suggestions de présentation. Ne pas jeter sur la voie publique.