LeVerredeVin, système de vin au verre le plus vendu au

Communiqué de presse – publié le 17/12/2013
LeVerredeVin, système de vin au
verre le plus vendu au monde,
accélère son implantation en France
LeVerredeVin, système professionnel pour le vin au verre le plus
vendu au monde, est une solution innovante de conservation des
bouteilles ouvertes de vins et aussi de champagne. Grâce à
Advinéo, il séduit de plus en plus les restaurateurs français.
Contact : Advinéo
Hervé MAO, Président
0652834384 - [Envoyer un email]
La société Advinéo, propose depuis quelques mois LeVerredeVin, solution
originale de conservation des bouteilles ouvertes de vins et champagne
pour le service du vin au verre.
Encore peu connu des professionnels, ce système fabriqué en Angleterre
est actuellement la solution professionnelle la plus installée au monde : plus
de 40.000 installations dans 87 pays, dont 100% des restaurants étoilés
d’Angleterre.
Liens utiles
http://www.advineo.com
http://www.advineo.com/category/
Le vin au verre est tendance et répond aux attentes des clients : moins de
quantité, plus de qualité. Les restaurateurs l’ont compris en proposant plus
de références au verre : en 2 ans, le nombre moyen de références en
restauration à table en France est passée de 4,2 à 5,4 (source CHD
Expert). Mais on est encore loin de pays comme l’Angleterre où la
moyenne se situe à 19 références.
Tous les restaurateurs qui osent augmenter leurs références et proposer
du haut de gamme au verre sont surpris des résultats : ça se vend très
bien !
Mais ce qui freine souvent pour passer à l’acte, c’est la peur de gâcher des
bouteilles ouvertes qui coûtent cher, à cause d’une rotation plus lente.
C’est sur ce sujet que l’équipement professionnel devient clé, car non
seulement il permet une conservation longue durée, mais en plus, bien
positionné à la vue des clients, il devient une vitrine d’aide à la vente.
Actuellement en France, les professionnels connaissent principalement la
technologie des « distributeurs de vin au verre » avec une conservation
sous azote. Ces solutions sont performantes et efficaces, mais ont
l'inconvénient de ne fonctionner que pour un nombre fixe de bouteilles et
de proposer un service parfois perçu comme un peu « industriel ».
La solution LeVerredeVin a plusieurs avantages :
Elle permet de conserver un nombre illimité de bouteilles, et donc
de faire varier son offre librement.
Son utilisation est
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très simple et prend quelques secondes par bouteilles (découvrez
la vidéo "comment l'utiliser")
Elle permet de servir le verre au client à table, dans la tradition
d’un service de qualité personnalisé et à la bouteille.
C’est également le système le plus performant pour conserver les
bouteilles ouvertes de champagnes et vins effervescents,
jusqu’à 3 semaines (en savoir plus),
Assemblé à des caves de services adaptées, il permet de proposer
des ensembles vitrines associant conservation, mise en valeur
visuelle et mise en température de service adéquat (découvrir
l'univers PodBar)
Restée très confidentielle jusqu’à peu, cette solution est distribuée en
France par Advinéo, qui est également fabricant d’un distributeur de vin au
verre. En quelques mois, le nombre d’installations s’est multipliée.
Quelques exemples d’utilisateurs :
Paris : Le Bistrot du Sommelier, Le Caméléon, Le Louvre Bouteille, Le Dis
Vins Gaulois, Le Sofitel La Défense, Le Bar Flûte, L’Apogé, Pullman Paris
Bercy, Mori Venice Bar, Hôtel Prince de Galles, Ici et ailleurs (Cergy)
Sud-Est : La Brasserie des Brotteaux (Lyon), La Table des Dombes (Les
Echets), Jean Brouilly (Tarare), La Table d’Albigny (Albigny-s-Sôane), Le
Tremplin (Courchevel), L’Auberge de Savoie (Moutiers), Le Verre à Soie
(Nyons), Le Comptoir de L’Amarcord (Grenoble), Rasteau Bienvenue
(Rasteau), Le Mas Valentine (St Rémy de Provence), Le Moulin de
Mougins (Mougins)
Sud-Ouest : Les Grands Buffets (Narbonne), Le Carré de l'Ange (SaintGirons), La Winery Philippe Raoux (Bordeaux), Eskualduna (Albias)
Nord-Ouest : L’Equinoxe (La Tranche Sur Mer), Les Chais de Sainte-Croix
(Rennes),L’Auberg’ine (Vannes), Le Grand Café (Pontivy), Vinomania (Brest),
Manoir de la Pommeraie (Vire), Le Comptoir Henri IV (Rouen)
Nord-Est : La Ferme aux Vins – Ibis (Beaune), Domaine Zinck (Eguisheim),
L’Escargot (Valenciennes), La Grignotine (Soissons), Au Petit Comptoir
(Reims), L’Atelier (Bras-sur-Meuse), Little Grill (Metz)
Découvrez quelques témoignages sur le site Advinéo
Contact : Hervé MAO – 06.52.83.43.84 - www.advineo.com
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Images
Vidéos
Vidéo « Tour LeVerredevin – vins effervescents : Comment ça marche »
Vidéo « Tour LeVerredeVin – vins tranquilles : Comment ça marche »
À propos de Advinéo
Advinéo conçoit, fabrique et distribue des équipements pour le service du vin au
verre et la dégustation, dédiés aux professionnels de la restauration et de la
distribution du vin et du champagne.
Documents
Fiche Produit « LeVerredeVin »
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Le Verre de Vin
Système de conservation de bouteilles ouvertes de vins tranquilles et effervescents
· Conservation des vins tranquilles par le vide
· Conservation des vins effervescents par CO2
urs
jusqu ’à 21 jo
· Un seul équipement pour conserver un nombre illimité de bouteilles
· Multipliez vos références au verre sans pertes
· Faible encombrement, pas de maintenance
· Technologie approuvée par les professionnels du vin et du champagne
3 gestes simples pour la conservation !
3
1
2
3
1
Vins tranquilles
2
3
Vins effervescents
Modularité, adaptation, nombreuses options
d’intégration et de service pour répondre à vos besoins
3 versions de conservation
· Système individuel « Vin » pour la
conservation des vins tranquilles.
· Système individuel « Effervescent »
pour la conservation des vins
effervescents, pétillants & champagnes.
· Système « Dual » pour la conservation
des vins tranquilles et de vins
effervescents, pétillants
et champagnes.
3 formats pour s’adapter
à vos espaces
· Tour seule à installer sur un
comptoir ou à associer à une
ou plusieurs caves de service.
· Format « Compact » à installer
sous un bar ou un plan de travail
pour un gain de place.
· Format « Classic » à fixer au mur.
Spécifications Techniques
Systèmes de conservation de bouteilles ouvertes
Fournitures incluses
TOUR
COMPACT
CLASSIC
·
·
·
·
20 bouchons de vin
3 bouchons de champagne (*)
Un régulateur de CO2 (*)
Un système de fixation
Garantie 12 mois
Certification CE pour l’Europe
Brevets déposés dans 18 pays
Plusieurs prix d’innovation à travers
le monde
Conseils d’implantation
· Ne pas recouvrir ou enfermer le
H : 510 mm
L : 120 mm
P : 135 mm
Poids emballé : 8,8 kg max
Puissance max. : 60 W
Existe en version encastrable sous
bar (H : 900 mm).
Tiroir de rangement CO2 en option
H : 130 mm
L : 177 mm
P : 330 mm
Poids emballé : 10,6 kg max
Puissance max. : 280 W
Existe en version inox
H : 550 mm
L : 135 mm
P : 130 mm
Poids emballé : 8 kg max
Puissance max. : 280 W
Existe en version chrome et noire
système
· Laisser au moins 400 mm disponibles
sous les équipements « Compact »
et « Classic »
·
L e système est réglé en standard
pour fonctionner entre 0 et 500 m au
dessus du niveau de la mer. Pour une
installation à une altitude supérieure,
merci de le signaler à votre revendeur.
Systèmes POD BAR : cave de service associée à une Tour de conservation
Caves de services associées à une Tour pour constituer des ensembles PODBAR
·
·
·
·
Capacité de stockage : 12 bouteilles de 75 cl maximum,
Contrôle digital de la température entre 4°C et 18°C,
Eclairage d’ambiance par LED RGB réglables 7 couleurs,
Nombreuses options de configurations verticales et horizontales.
Conseils d’implantation
Veillez à laisser 50 mm d’espace autour de l’installation pour optimiser la circulation d’air et permettre la dispersion de
l’air chaud. La zone d’installation doit être correctement ventilée, à l’abri des rayons directs du soleil, éloignée de toute
source de chaleur, dans des conditions de températures inférieures à 25 °C.
Exemples de configuration
P
r of
el l e
atio
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Cons
POD BAR TWIN VERTICAL
(H : 1 055 mm)
e s si o
POD BAR TWIN HORIZONTAL
(L : 985 mm)
QUAD POD BAR
Pour plus d’informations, contactez nos équipes :
[email protected]
09 53 40 07 76 / 06 52 83 43 84
www.advineo.com
H : 540 mm
L : 555 mm
P : 525 mm
P max. intégrant poignée
et espace arrière : 555 mm
Poids emballé cave : 20 kg max.
Conso. électrique cave : 0,52 kwh
/ 24 h - 448 kcal max.
Création : Taxi Brousse - RCS Lyon B 520 914 656 - Crédits photos : PHOVOIR
(*) Modèles « Dual » et « Effervescents »