"Parfums et Saveurs d`Eté"

Menu "Retour du Marché"
41 €
Uniquement à déjeuner du mardi au vendredi sauf les jours fériés
Entrée - plat - fromage ou dessert
Menu avec deux verres de vin et un café : 68 €
Menu proposé jusqu'au 22 décembre 2016
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A partir du 13 janvier 2017
Menu "Aventuriers du goût"
60 €
Uniquement à déjeuner du mardi au vendredi sauf les jours fériés
Entrée - plat - dessert
défini par le chef dans les plats ci-dessous
"Pour les Petits"
Plat à la Carte en demi-portion
Prix d'une demi-portion
Manoir de la Boulaie
02.40.06.15.91
[email protected]
Menu
(Non contractuel)
Lotte parfumée au thé noir
Dashi, émulsion de riz
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Noix de Saint Jacques "crunchy" aux céréales
Condiments et citron bergamote, bouillon carotte/gingembre
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Spirale de spaghetti aux ris de veau
Langoustine aux épices Tandoori
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Bar aux coquillages, ail noir d'Aomori et pak-choi
Jus au galanga
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Tronçon de rouget aux huîtres "Gillardeau"
Compoté de chorizo Iberico
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Agneau de l'Aveyron en croute d'algues
Condiments oignons rouges/trévise et Nori
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Pomme/miel/sarrasin
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Clémentine/marron
Choix d'un même menu pour l'ensemble des convives
- Tous les plats : menu "Invitation au Voyage" : 148 €
Avec accord "mets et vins" (4 verres de 12 cl) : 195 €
Jusqu'à 13h30 pour un déjeuner et 21h30 pour un dîner (heure de prise commande)
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Menu "Parfums et Saveurs"(6 services) : 85 €
Manoir de la Boulaie
02.40.06.15.91
[email protected]
Pour commencer
La Langoustine
Spirale de spaghetti aux ris de veau
Langoustine aux épices Tandoori
44 €
La Saint Jacques
Noix de Saint Jacques "crunchy" aux céréales
Condiments et citron bergamote, bouillon carotte/gingembre
44 €
Au fil de l’eau
Le Bar
Bar aux coquillages, ail noir d'Aomori et pak-choi
Jus au galanga
48 €
Le Rouget
Tonçon de rouget aux huîtres "Gillardeau"
Compoté de chorizo Iberico
48 €
Le choix "à la carte" ne sera possible que pour une table de 5 personnes au maximum.
Manoir de la Boulaie
02.40.06.15.91
[email protected]
Dans nos campagnes
L’Agneau
Agneau de l'Aveyron en croute d'algues
Condiments oignons rouges/trévise et Nori 49 €
Le Chevreuil
Chevreuil rôti au poivre long rouge
Pressé de cèpes, salsifis et truffe
51 €
Dans nos pâturages
Les fromages affinés par notre Maître fromager Pascal Beillevaire
15 €
Fruits, Couleurs et Gourmandises
La Pomme
Pomme/miel/sarrasin
19 €
La Clémentine
Clémentine/marron
19 €
Afin d'en faciliter la préparation, nous vous serons reconnaissants de choisir votre dessert
en tout début de repas.
Manoir de la Boulaie
02.40.06.15.91
[email protected]