Armoire de Transfert Chaude • BC 2.20 • BIOPASS S202D13

BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I. Mitry Compans
77292 MITRY MORY cedex
Tél. 01 60 93 70 00 - Fax. 01 60 93 70 43
Armoire de Transfert Chaude • BC 2.20 • BIOPASS
S202D13
Modèle 20 Niveaux GN2/1
CARACTERISTIQUES GENERALES
Conçue pour la liaison chaude, l'armoire BIOPASS chaude permet le
maintien de produits après remise en température au dessus de 63°C.
Une fois débranchée, elle peut être directement utilisée pour le
transfert entre la remise en température et la distribution tout en
assurant le maintien de la température.
Pour éviter l'assèchement des aliments et garder une hygrométrie
optimale, un bac à réserve d'eau est logé dans la gaine d'air chaud
au dos de l'armoire. A l'inverse, deux ouras positionnés sur la porte
permettent une conservation sans hygrométrie.
Volume intérieur brut : 540 litres
Plage température : 70°C à 85°C
Ambiance maxi : 43°C
Cordon
alimentation
Poignée de
manutention
Vue arrière
TABLEAU DE COMMANDE, REGULATION
. Régulateur de température à affichage digital avec
alarme température haute et basse.
. Thermomètre à cadran pour visualisation de la
température lorsque l'armoire est hors tension.
. Un thermostat de sécurité à réarmement manuel
est positionné au dos de l'appareil.
. L'interrupteur marche arrêt avec voyant sous tension
et l'interrupteur de porte pour arrêt automatique de la
chauffe à chaque ouverture, sont positionnés entre la
porte et le dessus de l'armoire.
Thermomètre
Thermostat
AMENAGEMENT INTERIEUR
. Aménagement GN2/1 (530x650) composé de 2 échelles en tôle inox soudée de 20 niveaux au pas de 60mm.
. L'appareil est livré sans claies ni bac.
Code
Désignation
Dimensions Int.
(L x P x H)
S202D13 Armoire BIOPASS BC 2.20
575x737x1275
(variante avec option socle renforcé R160)
Dimensions Ext.
(L x P x H)
715x940x1617
718x943x1670
Tension
1~230V 50Hz+T
Puissance Intensité
maxi (W) (protection)
1900
aM 10
Conformité aux normes et directives
Sécurité électrique : EN 60 335-1
Hygiène alimentaire : NF U 60 010
Conforme aux directives européennes concernées : CE
Fiche Technique n°
FORM047C1/2
6BF656197FT-1107
BONNET GRANDE CUISINE
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S202D13
BIOPASS BC 2.20
CONSTRUCTION
. Carrosserie extérieure et cuve intérieure en acier inoxydable
austénitique.
. Meuble équipé de roulettes pivotantes ¯125 à chape inox
dont 2 avec freins, avec protections aux 4 coins par butoirs
caoutchouc.
. Poignée de manutention ergonomique encastrée au dos de
l'appareil.
Caisse isotherme
. Type monocoque
. Fond et parois de cuve intérieure rayonnés.
. Isolation par mousse de polyuréthane expansé ép.50mm
. Rupture de pont thermique entre la cuve intérieure et le
revêtement extérieur.
Porte
. Sur pivot avec une ouverture totale de 180° en butée à droite.
. Poignée verticale sur toute la hauteur de la porte.
. Rappel de fermeture avec maintien en position ouverte au
delà de 90°.
. Serrure avec clé.
. Etanchéité assurée par joint magnétique clippé.
NETTOYAGE
Les échelles de l'aménagement intérieur sont amovibles pour
faciliter le nettoyage de la cuve.
CARACTERISTIQUES ELECTRIQUES
Tension
: 1~230V 50Hz+T
Puissance maxi : 1900W
Protection
: aM 10
L'appareil est livré avec un cordon d'alimentation électrique et
support de fiche intégré.
La protection contre les surcharges ou défauts électriques sont
à la charge de l'installateur. Prévoir l'installation d'un
disjoncteur ou la pose de fusibles.
Pour débattement des roues, il faut ajouter :
. 60mm en largeur et profondeur avec roues 125
. 60mm en largeur et 45mm en profondeur avec roues 160
Avec option socle renforcé roues de 160 :
. Largeur hors tout +3mm (soit 718)
. Profondeur hors tout +3mm (soit 943)
. Hauteur hors tout +53mm (soit 1670)
. Pare-chocs Bumper périphérique à 212.5mm du sol
. Pare-chocs Bumper latéraux à 885mm du sol
CARACTERISTIQUES CALORIFIQUES
Puissance
Résistance
Ventilation
Flux d'air
: 1800W
: Circulaire, inox blindé étanche
: Moto turbine air chaud à réaction
: Carter de turbine formant une gaine d'air
arrière, optimisant la répartition de l'air.
OPTIONS
S202D94 Galerie en fil inox Ht.75mm
S202D55 Remplacement porte pleine par porte vitrée (1)
S202D92
S202D82
S202D85
Pare-chocs Bumper latéraux
Socle renforcé avec 4 roues de 160 (2)
Socle renforcé avec 6 roues de 160 (2)
(1) fonctionnement sans condensation intérieure en fonction du taux d'hygrométrie des produits ou de l'utilisation du bac d'humidification
(2) avec pare-chocs Bumper latéraux et périphériques
COLISAGE
Type
Poids brut
Volume
Largeur
Profondeur
Hauteur
Emballage film sur palette bois avec coins cartons
120 kg
1.48 m3
800
1025
1810
Document non contractuel - BONNET GRANDE CUISINE se réserve le droit d'améliorer et de modifier ses produits sans préavis
FORM047C2/2
6BF656197FT-1107