Petits sablés

Petits sablés
Pour 25 sablés :
1 œuf entier
120 g de sucre semoule
250 g de farine
125 g de beurre
Quelques zestes de citron bio
Blanchir l'oeuf et le sucre.
Ajouter la farine tamisée et sabler la pâte à la main.
Ajouter en suite le beurre mou et non fondu et sabler jusqu'à obtenir une boule
homagène.
Mettre au frais filmé 15 minutes minimum.
Etaler sur papier sulfurisé et détailler à l'emporte pièce.
Cuire à four 180°C 10 à 15 minutes en fonction de l'épaisseur (idéalement 5
mm)
Décorer une fois refroidis avec de la pâte à sucre, du chocolat, des vermicelles,
de la purée de chataigne non sucré..