Tourte au poulet et aux champignons

Tourte au poulet et aux champignons
Tourte au poulet et champignons
Tourte au poulet et champignons
INGREDIENTS :
2 rouleaux de pâte feuilleté, 350
grammes de blanc de poulet, 250
grammes de champignons, 1 cuillère à
soupe de lait, 40 grammes de gruyère,
30 millilitres de lait, sel, poivre,
50 grammes de beurre, 3 cuillères à
soupe de farine, 50 centilitres de
lait.
PREPARATION :
45 minutes
CUISSON :
30 minutes
RECETTE :
* Préparez votre béchamel: faites
fondre le beurre, ajoutez les 3
cuillères de farine, mélangez et
incorporez le lait lorsque ça
commence à épaissir. salez et
poivrez.
* Coupez les champignons en lamelles
et faites les réduire à la poêle pour
réduire l’eau.
* Coupez les blanc de poulet en
morceaux.
* Essorez les champignons.
* Faites revenir dans votre poêle les
blancs de poulet à feu vif.
* après 6 minutes de cuisson, mettez
à feu doux, ajoutez les champignons
et la béchamel et laisser reposer.
* étalez votre pâte feuilletée.
* placez en une dans le fond du plat
beurré ou couvert de papier
sulfurisé.
* Versez et répartissez le mélange
poulet, champignons et béchamel dans
le fond du plat.* Saupoudrez de
gruyère.
* Recouvrez avec la deuxième pâte.
* Soudez les bords avec de l’eau.
* Créez une cheminée avec du papier
aluminium au milieu de votre tourte.
* à l’aide d’un pinceau badigeonnez
de lait le dessus de votre tourte.
* Enfournez 30 à 35 minutes.