menu st valentin 2016

MENU ST-VALENTIN 2016
COMMANDEZ VOTRE COFFRET DÉGUSTATION AVANT LE 12 FÉVRIER.
CANAPÉS
Verrine de burrata, tomates cerises, roquette, chimichurri et caramel balsamique (froid)
Gravlax de flétan fumé, crème sûre à la lime et guacamole (froid). 2 / pers.
ENTRÉE FROIDE À PARTAGER
Carpaccio de bison, aïoli, parmesan, champignons et câpres frites
ENTRÉE CHAUDE
Fondue parmesan au chorizo en croûte d’épices cajun, mayo chipotle
Salade d’asperges, prosciutto, bocconcini, pesto de basilic et oignons caramélisés. 1 / pers.
PLATS PRINCIPAUX
Suprême de canard confit à l’huile d’olive, réduction au poivre de Madagascar,
purée de panais, rabioles aux lardons et à l’huile de truffe.
- et Morue Jerk, pommes de terre rattes et oignons grillés, haricots verts à la fleur d’ail
Grissinis géants au pesto de tomates, olives, Oka et parmesan.
DESSERT
Cheesecakes au caramel salé et vanille de la Réunion
Petits cœurs sablés au beurre. 2 / pers.
89 $ / COFFRET (POUR 2 PERSONNES)
RÉCUPÉREZ VOTRE COMMANDE À L’UNE DE NOS DEUX SUCCURSALES :
LEBOURGNEUF_ 418 626-4434 #2 / HALLES DE CARTIER_ 418 781-6030