Gratin à la courge

Gratin à la courge
Ingrédients
1kg courge (potiron, butternut, potimarron) du Jardin de Mémé Benjamine
1kg pomme de terre de Christian Féral
2 gousse d’ail de Christian Féral
50cl crème fraîche de la Fromagerie du Buisson Blanc
40cl lait de la Fromagerie du Buisson Blanc
200g fromage râpé de la Fromagerie du Buisson Blanc
noix de muscade, sel, poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 150° (th 5).
Epluchez la courge et les pommes de terre et rincez ces dernières simplement sous un filet
d’eau . Découpez les légumes en fines rondelles. Frottez le plat à gratin avec l’ail puis pressez le
reste dans un saladier dans lequel vous ajouterez le lait, la crème fraîche, la muscade râpée, le
sel et le poivre.
Disposez une couche de pommes de terre puis une couche de courge et une couche
de fromage. Verser la moitié de la préparation. Recommencer l’opération. Enfournez pour 1h.
Couvrez éventuellement avec une feuille de papier alu en cours de cuisson. Un bon gratin
dauphinois doit cuire longtemps à four tiède.
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