Crème de carottes au - Evénements dans le Pas-de

Crème de carottes
au cœur de
Wirwignes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
600 g de carottes
1 échalote
10 g de beurre
1 cube de bouillon de légumes
20 cl de crème liquide
1 cœur de Wirwignes
Sel, poivre
1 branche de cerfeuil
Préparation :
Nettoyez et coupez les carottes
Faites revenir l’échalote et les carottes dans le beurre
Ajoutez de l’eau à hauteur et le cube de bouillon de légumes.
Une fois les carottes cuites, mixez et ajoutez de l’eau si trop épais.
Ajoutez la crème, mixez de nouveau.
Rectifiez l’assaisonnement
Faites des petits cubes de cœur de Wirwignes
Dressez la soupe dans une assiette creuse et y déposer les dés de fromage et la
peluche de cerfeuil