GIP FORMATION CONTINUE QM3428

GIP FORMATION CONTINUE
17 boulevard de la paix - CS 50033 - 51722 REIMS CEDEX
QM3428 - PQ Métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Site de formation :
Date de début prévue :
Date de fin prévue :
Zone de recrutement :
Reims
03-10-2016
03-02-2017
Reims - Fismes - Bazancourt
Téléphone :
03 26 61 20 47
Fax :
03 26 88 77 96
Durée centre :
350h
Durée entreprise :
210h
Entrées et sorties permanentes : OUI
Présentation de la formation :
L'objectif de cette formation est de permettre aux participants d'acquérir les pré-requis pour une orientation vers les métiers de l'hôtellerie / restauration
(traditionnelle, collective, rapide...). L'accent sera mis sur :
- L'acquisition des savoir être en entreprise
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité, y compris l'hygiène corporelle et vestimentaire
- L'intégration dans une équipe
- L'acquisition des savoir faire de base en cuisine, services en restauration, services en bar brasserie
- La remise à niveau sur les savoirs de base en enseignement général pour permettre aux stagiaires d'intégrer une formation diplômante de niveau 5;
Il est à noter que les stagiaires auront la possibilité d'effectuer une partie de leur parcours en service et une partie en cuisine, permettant d'une part de
conforter leur choix, et d'autre part de mieux comprendre les relations entre la cuisine et la salle. Deux périodes en entreprise sont prévues. Cette formation
prépare à poursuivre vers une formation qualifiante de niveau V (CAP Cuisine, CAP Restaurant, Titres Professionnels, CQP Serveur en Restauration,
commis de cuisine, agent de restauration ...);
Niveau d'entrée :
Niveau 5 bis : Niveau CAP, BEP non validé ou sortie de troisième et du second cycle avant terme
Contenu du programme de formation :
- Techniques professionnelles (90h)
- Technologie professionnelle (50h)
- Sciences appliquées (18h)
- Accompagnement à l'insertion professionnelle (35h)
- Régles de bienséance (21h)
- Développement de la mobilité professionnelle (14h)
- Culture champenoise et connaissance du territoire (14h)
- Anglais de la restauration (28h)
- Communication écrite et orale (20h)
- Mathématiques (20h)
- Gestes et postures (14h)
- Sauveteur secouriste du travail (14h)
- Conseil des stagiaires (6h)
- Bilan intermédiaire et final (6h)
Recrutement et conditions d'admission :
Etre demandeur d'emploi (F-H) maîtriser les savoirs de base (lecture, écriture, calculs) :
- Participer à l'information collective sur l'action
- Avoir un projet professionnel validé (dynamique projet, Confirmation de projet, période de mise en situation en milieu professionnel...) et réaliste dans
l'hôtellerie/restauration
- Motivation pour les métiers de la restauration
- Avoir intégré la nécessité de mobilité
- Connaissance indispensable des exigences du secteur de la restauration (horaires flexibles, travail le week-end et jours fériés, fêtes, mobilité...)
- Pour le public CAP emploi, seuls les demandeurs d'emploi bénéficiaires de l'obligation d'emploi DEBOE sont éligibles.
Les publics en situation de handicap devront disposer d'une fiche d'aptitude médicale à exercer le métier visé. Pour les adultes bénéficiaires du Revenu
de Solidarité Active (RSA), seuls ceux suivis par Pôle Emploi sont éligibles. Certificat médical de moins de trois mois précisant que le bénéficiaire est
apte à exercer dans les métiers de la restauration.
Recrutement effectué en partenariat avec les prescripteurs Pôle emploi, Mission locale, Cap emploi et selon les modalités suivantes :
- Réunion d'information
- Test
- Entretien
Validation prévue et niveau de sortie :
Attestation de suivi ou de présence
Niveau 5 bis : Niveau CAP, BEP non validé ou sortie de troisième et du second cycle avant terme
Pour les jeunes de 16 à 26 ans, formation accessible en contactant sa Mission locale, son agence Pôle emploi pour les adultes de plus de 26 ans ou sa
structure Cap emploi pour les travailleurs handicapés.
Pour accéder à l'intégralité des fiches du Programme Régional de Formation (7Mo) : cliquez-ici !
Région Grand-Est territoire champardennais DFO
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