La "junk-food" s`installe dans les collèges et les lycées

La "junk-food" s'installe dans les collèges et les lycées
http://www.lemonde.fr/planete/article/2013/03/19/la-junk-foo...
La "junk-food" s'installe dans les
collèges et les lycées
Le Monde.fr avec AFP | 19.03.2013 à 13h28 • Mis à jour le 19.03.2013 à
17h50
La cantine traditionnelle se trouve en concurrence avec des stands de type cafétéria,
fast-food ou sandwicherie. | AFP/FRANK PERRY
La "junk food", avec des sandwichs et des en-cas industriels, s'installe et se
développe dans les collèges et les lycées, selon une étude publiée mardi sur
l'équilibre nutritionnel menée par l'association de consommateurs UFC-Que
Choisir , qui a étudié plus de 600 cantines scolaires.
Dans 48 établissements secondaires (10 collèges et 38 lycées), la cantine
traditionnelle se trouve en concurrence avec des stands de type cafétéria,
fast-food ou sandwicherie. Ils proposent des aliments déséquilibrés de type
pizza-frites-gaufres ou panini-brownie-soda et sont implantés au cœur même
des établissements, dans les mêmes locaux ou à proximité des cantines.
"UNE DÉCOUVERTE INQUIÉTANTE"
Selon l'UFC, "une bonne partie de ces stands sont sous la responsabilité de
grands groupes de restauration scolaires". "Cette junk-food s'installe et se
développe en dehors de toute obligation, c'est une découverte inquiétante, qui
nous amène à demander une extension de le réglementation", a expliqué à la
presse Olivier Andrault, chargé de mission alimentaire et nutrition à l'UFC.
Selon M. Andrault, "l'équilibre alimentaire est un enjeu historique, et il est
1 sur 2
19/03/13 21:26
La "junk-food" s'installe dans les collèges et les lycées
http://www.lemonde.fr/planete/article/2013/03/19/la-junk-foo...
important de surveiller la nourriture dans les cantines" car "18 % des enfants
sont obèses ou en sur-poids".
Cette étude a été menée un an et demi après la mise en place, en juillet 2011,
d'un arrêté rendant obligatoire l'équilibre nutritionnel dans les restaurants
scolaires, incitant à consommer cinq fruits et légumes par jour, à manger moins
gras, moins salé et moins sucré.
Lire en édition abonnés : Cantines et diététique : peut mieux faire
(/ecole-primaire-et-secondaire/article/2013/03/19/cantines-et-dietetique-peut-mieuxfaire_1850391_1473688.html)
2 sur 2
19/03/13 21:26