RAPHAEL - Les Hotels Baverez

RAPHAEL
Raphael
« LA TERRASSE »
Saison 2016
Notre terrasse est susceptible d’être fermée en cas de réception privée ou intempéries
The terrace is subject to be closed in case of private party or bad weather
La Terrasse
MENU- CARTE* € 95,00
Entrée– Plat– Dessert hors boissons
Starter– Main course-Dessert excluding drinks
Les Entrées au choix:
Le Foie gras….
Foie gras terrine…
ou
Le Velouté froid...
The gazpacho…
ou
Le Cru...
The raw...
ou
Entrée du jour…
Starter of the day...
*Prix de la formule non fractionnable
The rate of this menu cannot be split
La Terrasse
Les Plats au choix:
Nos poissons:
Grosses gambas marinées
Marinated king prawns
Le Saint Pierre
The John Dory
La pêche du jour
The Fish of the day
Nos viandes:
T-Bone de veau (300g)
Veal T-Bone
L’entrecôte maturée de bœuf (300g)
Beef ribsteak
La grillade du jour
The Grill of the day
La Terrasse
La Garniture au choix:
Cœur de laitue
Heart of lettuce
ou
Légumes de Saison
Seasonal vegetables
ou
Pommes frites
Home-made French fries
La Sauce au choix:
Sauce Vierge
Lemon juice, olive oil, tomatoes, shallots, basil and black olives
Sauce Tartare
Peanut oil, egg yolk, onions, pickles, capers and herbs
Sauce Béarnaise
Béarnaise sauce
Jus de viandes
Gravy
La Terrasse
Les Desserts au choix:
Le fruit...
The fruit…
ou
Le Chocolat...
The chocolate...
ou
Les glacés...
The iced…
ou
La couleur...
The color...
Informations
Ouverture:
Déjeuner
12h30-14h00
Diner
19h30-22h00
Service Voiturier
Chef de cuisine
Maxime Molinier
Chef Pâtisserie
Sébastian Reul
Tel: +33(0)1 53 64 32 30
www.leshotelsbaverez.com/en/home/raphael/
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