PRIX HORS TVA - CANNELLE traiteur

TARIF TRAITEUR 2009
VALABLE A PARTIR DU 15/06/2009
PRIX HORS TVA
CANNELLE asbl
Rue Philomène, 37
B-1030 Bruxelles
TVA : BE 0475.605.153
Delta Lloyd, Agence Bruxelles - Astro
Avenue de l’Astronomie, 22-23
B-1210 Bruxelles
635-3978601-03
IBAN : BE21 6353 9786 0103
BIC : BNAGBEBB
 : 02/250.35.66
Fax : 02/219.71.97
E-mail : [email protected]
http://www.cannelle.be
Avec le soutien de l’Administration de l’Economie et de l’Emploi du Ministère de la Région Bruxelles Capitale,
la Commune de Schaerbeek, le CPAS d’Evere, le CPAS de Schaerbeek et ACTIRIS
Prix hors tva
NOS PLATEAUX DE SANDWICHES
GAMME TENDANCE
2,50 €/pièce
( sunbun au saumon fumé et fromage aux fines herbes, baguette fitness au fromage brie et miel,
crêpe garnie de crudités et filet de dinde, focaccia aux épices et jambon cru italien et parmesan,
sandwino au pain de viande et ricotta, crudités )
Nous conseillons 3 pièces par personne
½ SANDWICHES OUVERTS 11cm
GAMME CLASSIQUE
1,30 €/pièce
( crabe Surimi, thon, fromage Gouda, poulet curry, américain préparé,
jambon cuit, déco )
GAMME LUXE
1,60 €/pièce
( assortiment classique + saumon fumé, jambon cru, déco )
Nous conseillons 4 pièces par personne
SANDWICHES FERMES 11cm
GAMME CLASSIQUE
1,70 €/pièce
( crabe Surimi, thon, fromage Gouda, poulet curry, américain préparé,
jambon cuit, crudités )
GAMME LUXE
2,00 €/pièce
( assortiment classique + saumon fumé, jambon cru, crudités )
Nous conseillons 3 pièces par personne
NOUVEAU
POTAGE DU JOUR ( gobelets iso-thermiques compris )
Prix hors tva
1,40 €/personne
PAINS SURPRISES FOURRES DE 50 MINI SANDWICHES ( pour 10 personnes )
CHARCUTERIES ET FROMAGE
POISSON
51,25 €/pièce
52,15 €/pièce
NOUVEAU
VEGETARIEN
40,00 €/pièce
( fromage au fines herbes, mousse de carottes, caviar d’aubergines, tofu, courgettes grillées,
crudités )
PLATEAU DE CRUDITES ( à partir de 15 personnes )
ASSORTIMENT DE CRUDITES + 2 SAUCES
1,30 €/personne
PLATEAU DE FRUITS ( à partir de 10 personnes )
ASSORTIMENT DE FRUITS FRAIS
1,55 €/personne
ZAKOUSKIS FROIDS
ASSORTIMENT CLASSIQUE
0,65 €/pièce
(toasts au crabe, coupelles de courgettes, cuillères de saumon , toasts à la mousse de canard, toasts
au fromage blanc)
Nous conseillons 6 pièces par personne
NOUVEAU
ASSORTIMENT TENDANCE
0,70 €/pièce
( toast à la mousse de jambon, bread stick à la ricotta, verrine de quinoa, coupelle de betteraves aux
crevettes grises, coupelle de fromage parfumé au pesto, croquant à la mousse de carottes et caviar
d’aubergines )
Nous conseillons 6 pièces par personne
ZAKOUSKIS CHAUDS
ASSORTIMENT
0,75 €/pièce
( vidés à la mousse de courgettes, vidés à la mousse de poisson, pruneaux enrobés de lard,
loempias aux légumes, triangles au curry, quiches lorraines )
Nous conseillons 6 pièces par personne
Prix hors tva
BUFFET FROID à 18,00 € / personne
( à partir de 40 personnes, maximum 150 pers)
Œufs farcis au crabe
/
Pain de viande
/
Pêches au thon
/
Tomates aux crevettes grises
/
Emincé de poulet ou de quorn à l’ananas /
Quiches aux légumes
/
Pâté en croute à l’Armagnac
/
Saumon fumé
/
Saumon en Belle-Vue
Salade grecque
Taboulé de quinoa
Salade de pâtes à l’italienne
Salade de riz aux poivrons
Salade de pommes de terre
Crudités
3 sauces
Assortiment de petits pains, beurre
PLATEAU DE FROMAGES à 5,70 € / personne à 7,00 € / personne
( à partir de 20 personnes, maximum 150 pers )
Le prix varie en fonction du choix des fromages ( roue classique ou Bio )
+ petits pains aux céréales, beurre
BUFFET DESSERTS à 7,00 € / personne
( à partir de 30 personnes, maximum 150 pers )
5 choix possibles :
Coupelles de mousse au chocolat maison,
Misérable ou Javanais
Salade de fruits frais,
Coupelles de mousse aux fruits de saison,
Eclairs à la crème chantilly
Crème brûlée
Tiramisu au spéculoos
Tiramisu à la poire et pain d’épices
Panna cotta aux fruits rouges
Prix hors tva
BUFFET FROID DU SUD à 18,60 € / personne
( à partir de 30 personnes, maximum 150 pers )
( 1 portion par personne )
Verrines de poisson
Mini - quiches
Mini - tortillas
Mini - brochettes de poulet
Mini - brochettes de boulettes
Pastilla de poulet
Böreks à la féta
Chaussons marocains
Brewats au thon
Feuilles de vigne farcies
/
/
/
/
/
/
/
Salade grecque
Salade de quinoa
Tian de légumes
Salade de concombre
Salade de tomates
Salade de carottes
3 sauces
Assortiment de petits pains, beurre
DIMINUTIF DU SUD à 7,60 € / personne
( à partir de 15 personnes et maximum 30 pers )
( 1 ½ portion par personne )
Chaussons marocains
Brewats au thon
Böreks à la féta
/
/
/
Salade grecque
Salade de quinoa
Crudités
Assortiment de petits pains, beurre
BUFFET FROID TARTES SALEES à 7,60 € / personne
( à partir de 15 personnes, maximum 30 pers )
( 1 portion par personne )
Mini - quiches aux légumes
Mini - quiches au poulet ou au poisson
Mini - tortillas aux poivrons et oignons
/
/
/
Salade de tomates
Salade de concombre
Assortiment de petits pains, beurre
NOUVEAU
BUFFET FROID COMPOSE à 11,00 € / personne
(à partir de 30 personnes)
( 1 portion par personne)
Chaussons marocains
/
Salade grecque
Brewats au thon
/
Salade de quinoa
Böreks à la féta
/
Crudités
Mini - quiches aux légumes
/
Mini - quiches au poulet ou au poisson /
Mini - tortillas aux poivrons et oignons /
Assortiment de petits pains, beurre
Prix hors tva
BUFFET CHAUD à 14,55 € / personne
( à partir de 30 personnes, maximum 200 pers )
1 entrée froide + 2 plats chauds + 1 dessert
Petite assiette du Sud ( brewat au thon et légumes, mini brochette de poulet,
verrine de saumon au brocoli ) ( + 1,45 € / personne )
ou
Tomate mozzarella au basilic frais
ou
Petite assiette nordique ( terrine aux 3 couleurs, mini tomate crevettes, saumon
fumé ) ( + 1,30 € / personne )
*
Waterzooï de poissons ( + 1,00 € / personne )
et / ou
Tajine d’agneau aux abricots et aux amandes ( + 1,10 € / personne )
et /ou
Blanquette de veau au citron et safran
et / ou
Blanc de poulet au lait de coco et curry
et / ou
Carbonades de bœuf à la flamande
*
Pommes de terre grenailles / Semoule de blé / Riz basmati
*
Tiramisu
ou
Mousse au chocolat maison
ou
Panna cotta aux fruits rouges
*
Pain + beurre
LUNCH DU CHEF à 8,50 € / personne
( à partir de 10 personnes )
Potage du jour + pain et beurre ( 1,50 € )
*
Plat du jour ( 7,00 € )
ASSORTIMENT DE 3 MINI - PATISSERIES à 3,60 € / personne
( à partir d 10 personnes )
Eclairs à la crème chantilly,
Muffins aux fruits de saison,
Cakes à la cacahuète ou brownies au chocolat
Prix hors tva
NOUVEAU
FORMULES « FRESH LUNCH »
( 1 assiette froide + 1 fruit + 1 petit pain et beurre + couverts et
serviette )
( à partir de 10 assiettes et minimum 5 assiettes par choix )
PÊCHE AU THON et ŒUFS FARCIS AU CRABE
+ POMME
7,70 €/pièce
GRECQUE ( feuille de vigne, tarama, tatziki, féta, pâtes grecques )
+ POMME
7,70 €/pièce
ANTIPASTI ( légumes grillés et charcuteries italiennes )
+ POMME
7,70 €/pièce
FROMAGE
+ POMME
7,70 €/pièce
AMERICAIN PREPARE
+ POMME
8,90 €/pièce
CAMPAGNARDE ( roulade Argenteuil, salade de pommes de terre, terrine du chef, filet de dinde,
saucisson )
+ POMME
8,90 €/pièce
TOMATES AUX CREVETTES GRISES
+ POMME
9,50 €/pièce
NORDIQUE ( tartare de saumon, terrine de poisson 3 couleurs, petite tomate aux crevettes grises,
gambas, saumon fumé )
10,60 €/pièce
+ POMME
Prix hors tva
NOS MENUS
( à partir de 10 personnes, maximum dépend de
l’infrastructure de la cuisine mise à disposition )
2 choix possibles à partir de 20 personnes :
MENU ITALIEN à 15,40 € / personne
MENU VEGETARIEN à 15,10 € / personne
Antipasti ( légumes et charcuteries )
Potage aux lentilles
Filet de volaille farci au jambon italien,
Tofu, poelée de légumes, sauce tomate
sauce au pesto et penne
salade d’oranges
Tiramisu
Pain + beurre
Pain + beurre
MENU PLAISIR à 14,15 € / personne
MENU CLASSIC à 14,25 € / personne
Feuilletés aux légumes
Tartare de saumon
Pavé de saumon à la béarnaise, haricots verts,
Blanquette de veau au citron et safran, riz
pommes vapeur
Mousse au chocolat maison
Tartelette à la poire et au chocolat
Pain + beurre
Pain + beurre
MENU COMMERCE EQUITABLE à 13,30€ / personne
Potage tomate et quinoa
Carbonades de bœuf à la mangue, riz au jasmin
Crumble à la papaye et à la banane
Pain + beurre
Prix hors tva
A LA CARTE
( à partir de 10 personnes, maximum dépend de
l’infrastructure de la cuisine mise à disposition )
2 choix possibles à partir de 20 personnes :
ENTREES
Tomate mozzarella
2,75 € / personne
Terrine de poisson aux trois couleurs
4,50 € / personne
Mousse de canard et son confit d’oignons
7,40 € / personne
Tartare de saumon
7,85 € / personne
2 choix possibles à partir de 20 personnes :
PLATS
Couscous Royal, semoule
9,40 € / personne
Tajine d’agneau aux abricots et aux amandes, semoule
9,75 € / personne
Couscous de la mer
10,50 € / personne
Filets de pintadeau au cidre, pommes farcies, pommes duchesses
14,00 € / personne
2 choix possibles à partir de 20 personnes :
DESSERTS
Tiramisu au spéculoos
1,25 € / personne
Tiramisu à la poire et pain d’épices
1,40 € / personne
Tartelette aux pommes et cannelle
Tartelette à la poire et au chocolat
Salade de fruits frais
Mousse au chocolat maison
1,45 € / personne
1,45 € / personne
1,45 € / personne
1,65 € / personne
Prix hors tva
BOISSONS
APERITIF :
Kir vin blanc ou Sangria, soft, chips, cubes de fromage :
Cubes de fromage :
Chips :
3,40 €/personne
1,15 €/personne
0,35€/personne
VINS :
OXFAM Rouge ou Blanc
Autres
9,50 €/bouteille
sur demande
VINS MOUSSEUX :
Saint-Rémy, méthode champenoise brut
Crémant de Loire, cuvée Prestige brut :
11,50 €/bouteille
19,50 €/bouteille
SOFTS :
Eaux :
Jus OXFAM:
Coca – Coca Light :
1,15 €/Litre
2,80 €/Litre
2,65 €/Litre
CAFE/THE OXFAM :
Tasse :
Pause- café ( café/thé/jus/eau/biscuits/cake ) :
Petit déjeuner ( café/thé/jus/2 viennoiseries ) :
0,90 €/tasse
2,10 €/personne
3,70 €/personne
NOUVEAU
Petit déjeuner équitable OXFAM et BIO
7,20 €/personne
( café/thé/jus/petits pains/craquelins/cramiques/muesli/yaourt/lait/beurre/confiture/choco )
***
Seules les bouteilles ouvertes seront facturées sauf s’il s’agit d’une livraison sans service des
boissons.
Un droit de bouchon de 1,25 € / bouteille de vin, mousseux ou champagne sera facturé si le
client apporte sa propre consommation et le service est assuré par nos soins.
Prix hors tva
NOS SERVICES
PERSONNEL :
Service 1 personne ( à titre indicatif ) :
16,00 €/heure
Le service comprend le temps de la mise en place, le temps de service aux convives, la plonge et le
temps de rangement.
MATERIEL :
Nappage des tables, en papier + serviettes :
Nappage avec set de table en papier :
Nappage du buffet, en papier :
Location de vaisselle :
Location de nappage en tissu :
Location de mobilier :
0,75 € / personne
0,40 € / personne
17,85 € / buffet
sur demande
sur demande
sur demande
NOUVEAU
POSSIBILITE DE REALISER VOTRE EVENEMENT DANS NOS LOCAUX :
OU ?
ASBL CANNELLE
RUE PHILOMENE, 37
1030 BRUXELLES
ACCES : GARE DU NORD ou METRO BOTANIQUE
QUAND ?
LUNDI soir
MARDI soir
MERCREDI soir
JEUDI soir
VENDREDI midi et soir
SAMEDI midi et soir
COMMENT ?
SUR RESERVATION, A PARTIR DE 20 PERSONNES ET MAXIMUM 35 PERSONNES
TEL : 02/250.35.66
[email protected]
Prix hors tva
NOS CONDITIONS
COMMANDE :
Par téléphone au 02/250.35.66, par fax au 02/219.71.97, par messagerie [email protected]
Les modifications de la commande seront acceptées au plus tard 5 jours ouvrables avant la date de
la livraison.
L’annulation sera acceptée au plus tard 5 jours ouvrables avant la livraison, à moins de 5 jours
ouvrables, nous nous réservons le droit de conserver le montant de l’acompte.
LIVRAISON ET REPRISE :
Du lundi au vendredi. Le samedi et le dimanche sur demande.
Livraison gratuite à Bruxelles.
La reprise du matériel ou de la vaisselle s’effectue en général le lendemain ou le lundi.
Vous avez également la possibilité de venir chercher votre commande et de nous rapporter le
matériel dans les deux jours ouvrables.
En cas de non retour ou de détérioration du matériel ou de la vaisselle, des frais supplémentaires
seront facturés.
PAIEMENT :
Tous les prix mentionnés dans notre tarif sont hors TVA.
1ère commande de moins de 100,00 € HTVA : paiement à la livraison
Commande à partir de 100,00 € HTVA : 30% d’acompte à l’enregistrement de la commande.
En cas de dépôt de matériel, une caution est facturée en même temps que l’acompte.
Le solde après l’événement.
Commande sans prestations de services : + 6% de TVA.
Commande avec prestations de services : + 21% de TVA
Factures payables dans les huit jours.
Prix hors tva