Château La Croix du Chevalier Médoc AOC

Château La Croix du Chevalier
Médoc AOC
Un vin bien équilibré, souple et rond, avec une belle matière,
de beaux arômes de fruits rouges nuancés de notes épicées et des tanins moelleux.
SITUATION GÉOGRAPHIQUE ET HISTOIRE: Sur la commune de Saint
Yzans de Médoc, sur le plateau de Blaignan, réputé pour produire de bons
vins. Le vignoble de Croix du Chevalier fait partie de la propriété Château
Sigognac, Cru Bourgeois, situé sur les ruines d’une « Villa Ausone » romaine,
et datant du 18ème siècle.
Le vignoble de 47 hectares a été reconstitué complètement par la famille
Grasset –Bonny dans les années soixante avant d’être cédé à Mr Christophe
Allard en 2009 qui a restructuré et amélioré le vignoble et renoue avec les
traditions et le savoir-faire qui ont toujours fait de ce vin un cru très prisé.
SURFACE EXPLOITEE : 5 hectares enherbés
NATURE DU SOL : Argilo-calcaire et sablonneux.
ENCÉPAGEMENT DU VIGNOBLE : 34% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot,
33% Cabernet Franc
La totalité du vignoble a été plantée entre 1988 et 1989
VENDANGES : Travail soigné de la vigne : épamprage, effeuillage,
vendanges en vert – Vendanges mécaniques à maturité
VINIFICATION : Traditionnelle en cuve inox. Fermentations longues (5
semaines). Délestages 2 fois par jour pour plus de souplesse
ELEVAGE : Elevage à 50% en foudres de chêne.