docCave coopérative de Buxy Clos Salomon
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Cave coopérative de Buxy Clos Salomon
Vignerons de Givry » Domaine Chofflet-Valdenaire 08/04/11 09:02 Accueil Contact Vie de l’Appellation Les Vignerons Liste des domaines avec fiche détaillée Cave coopérative de Buxy Cave coopérative de Buxy Regroupant 363 vignerons de la Côte Chalonnaise et du Mâconnais, la cave des Vignerons de Buxy propose une gamme complète de vins, du Bourgogne jusqu’aux magnifiques Premier Cru de Givry... Clos Salomon Clos Salomon Le CLOS SALOMON tire son nom de la famille Salomon possessionnée à GIVRY dès le 14ième siècle. Nous savons par les archives pontificales qu’elle fournissait de vin, à cette époque,... Domaine Besson http://www.givry-vins.com/domaine-chofflet-valdenaire/ Page 1 sur 8 Vignerons de Givry » Domaine Chofflet-Valdenaire 08/04/11 09:02 Domaine Besson Xavier et Guillemette Besson sont installés depuis 1989 sur le domaine qui compte aujourd’hui 8 hectares. Située au pied des grands terroirs de l’appellation, l’exploitation abrite un pigeonnier du XVIIIème... Domaine Chofflet-Valdenaire Domaine Chofflet-Valdenaire Notre domaine s’étend sur 11 hectares au relief doux marqué par une alternance de prairies et de vignes. Nous bénéficions d’un micro-climat particulièrement favorable à la vigne. Nous produisons vins... Domaine Danjean Berthoux Domaine Danjean Berthoux Le domaine DANJEAN-BERTHOUX est une exploitation familiale, située en côte chalonnaise, reprise par Pascal DANJEAN en 1993. Une bonne partie des vignes en appellations Givry 1er Cru et Givry est... Domaine des Moirots http://www.givry-vins.com/domaine-chofflet-valdenaire/ Page 2 sur 8 Vignerons de Givry » Domaine Chofflet-Valdenaire 08/04/11 09:02 Domaine des Moirots VIGNERONS DE PÈRE EN FILS Ce domaine familial est établi depuis trois générations à Bissey-sous-Cruchaud, charmant village situé au Sud de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, soit à environ 10... Domaine Didier Erker Domaine Didier Erker Didier ERKER, vigneron depuis 1996, prenant la suite de plusieurs générations de savoir-faire, exploite un vignoble de 6,30 hectares en appellation Givry, Bourgogne Aligoté et Bourgogne Passetoutgrain. Vignoble situé en... Domaine Goubard Michel & Fils Domaine Goubard Michel & Fils Vignerons de père en fils depuis 1600, la famille GOUBARD exploite aujourd’hui 38 ha de vignes. Dans les années 60 Michel a été dans les premiers à commercialiser son vin... Domaine Masse Père & fils Domaine Masse Père & fils Créé fin du 19ème siècle, le domaine de 10.50 hectares est exploité par le frère et le neveu du régisseur des Hospices de Beaune. Nous cultivons les vignes de manière... Domaine Michel Moreau http://www.givry-vins.com/domaine-chofflet-valdenaire/ Page 3 sur 8 Vignerons de Givry » Domaine Chofflet-Valdenaire 08/04/11 09:02 Domaine Michel Moreau Domaine Michel Moreau Visite sur rendez-vous au 06 78 85 11 02. Domaine Mouton Domaine Mouton Domaine situé à Poncey, hameau de Givry, au cœur de la côte chalonnaise. Le domaine a été créé par Charles MOUTON qui possède alors 3 hectares de vignes. Forgeron de... Domaine Pelletier Hibon Domaine Pelletier Hibon Propriété familiale depuis plus d’un siècle, le Domaine de 6 hectares se situe à Poncey, hameau de Givry, y sont produits, sur sols argilo-calcaires, des vins de qualité régulièrement primés.... Domaine Pigneret Fils http://www.givry-vins.com/domaine-chofflet-valdenaire/ Page 4 sur 8 Vignerons de Givry » Domaine Chofflet-Valdenaire 08/04/11 09:02 Domaine Pigneret Fils C’est depuis 4 générations que notre famille s’est liée à la culture de la vigne et du vin. Aujourd’hui nous sommes deux frères, Eric et Joseph à perpétuer le savoir-faire... Domaine Ragot Domaine Ragot En 1760 Gabriel Ragot exerce le métier de Vigneron sur la commune de Mercurey, 100 ans plus tard sons arrière petit fils Louis décide de s’installer à Poncey petit hameau... Domaine Tatraux Jean & Fils Domaine Tatraux Jean & Fils Sylvain avec l’aide de sa femme, gère entièrement le domaine qui est une petite exploitation familiale existant depuis 1763. Les trois quarts du vignoble sont issus de vieilles vignes. La... Domaine Thénard Domaine Thénard Paul Thénard, membre de l’Académie des Sciences, et découvreur du sulfure de carbone qui permit de combattre le phylloxéra à la fin du 19ème siècle, reprit le domaine de sa... Propriété Desvignes http://www.givry-vins.com/domaine-chofflet-valdenaire/ Page 5 sur 8 Vignerons de Givry » Domaine Chofflet-Valdenaire 08/04/11 09:02 Propriété Desvignes Domaine familial transmis de père en fils depuis 4 générations, situé au pied du coteau, dans les vignes, sur le hameau de Poncey. Après des études au Lycée viticole de... Voir tous les Vignerons Le Vignoble Gastronomie 123 Domaine Chofflet-Valdenaire Denis VALDENAIRE Notre domaine s’étend sur 11 hectares au relief doux marqué par une alternance de prairies et de vignes. Nous bénéficions d’un microclimat particulièrement favorable à la vigne. Nous produisons vins blancs et rouges et nous concentrons exclusivement sur la production de l’appellation « Givry ». Dans le respect de l’environnement … J’aime bien échanger avec les spécialistes de la culture de la vigne. Chacun a ses petits secrets mais je reste ouvert aux idées nouvelles. J’adhère au Groupement d’Etudes et de Suivi des Terroirs (GEST) qui est une association de vignerons. Nous cherchons à développer des techniques pour mieux nourrir la vigne. Nous remplaçons ainsi par exemple les engrais par des composts adaptés à chaque parcelle. Cela permet de mettre en œuvre une viticulture raisonnée plus proche de la nature. Des procédés de vinification traditionnels Les maîtres mots qui guident notre démarche sont respect, complicité, confiance et partage. La qualité d’un vin dépend des attentions que lui prodigue le vigneron. Tous nos vins ont leur propre personnalité. Nous privilégions les cuvaisons courtes et les élevages plus longs pour atteindre des équilibres harmonieux. Nos vins vieillissent en fûts sans que jamais le bois ne vienne les étouffer… Coordonnées & Contact http://www.givry-vins.com/domaine-chofflet-valdenaire/ Page 6 sur 8 Vignerons de Givry » Domaine Chofflet-Valdenaire 08/04/11 09:02 TELEPHONE : +33 (0)3 85 44 34 78 MAIL : [email protected] ADRESSERussilly, 71640 Givry Rouges Givry Rouge Givry 1er Cru En Choue Rouge Givry 1er Cru Clos Jus Rouge Blancs Givry Blanc Focus Gros Plan sur un Domaine Domaine Chofflet-Valdenaire Notre domaine s’étend sur 11 hectares au relief doux marqué par une alternance de prairies et de vignes. Nous bénéficions d’un micro-climat particulièrement favorable à la vigne. Nous produisons vins… Agenda Fête de La Saint-Vincent Du 18 au 20 mars 2011 Marché aux vins Du 01 au 03 avril 2011 Les Musicaves 2011 Du 29 juin au 03 juillet 2011 Chalon Dans La Rue Du 20 au 24 juillet 2011 Conseils & Gastronomie http://www.givry-vins.com/domaine-chofflet-valdenaire/ Page 7 sur 8 Vignerons de Givry » Domaine Chofflet-Valdenaire 08/04/11 09:02 Chaque mois, nous vous proposons une recette, ou un conseil de dégustation autour du Givry. Accords et saveurs sont au rendezvous! © Didier Carlet / Nicolas Cambas - Union des Producteur de vins de Givry - Tous droits réservés http://www.givry-vins.com/domaine-chofflet-valdenaire/ Page 8 sur 8
