CAKE AUX FRUITS CONFITS

CAKE AUX FRUITS CONFITS
INGREDIENTS : ( pour
6 pers.)
- 3 oeufs
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure
- 100 g de fruits confits
- 100 g de raisins secs
- (2 c. à s. de cointreau ou
de rhum)
PREPARATION :
- graisser et chemiser un moule à cake
- préchauffer le four à 210 °C
- dans un bol faire tremper les fruits confits et les raisins secs dans le Cointreau ou le rhum
- couper le beurre, le faire fondre 1 min 30 au micro ondes
- dans un saladier, travailler le beurre fondu + le sucre + le sucre vanillé
- ajouter les oeufs un par un, mélanger
- ajouter la levure et la farine, mélanger
- égoutter les fruits confits, les saupoudrer avec un peu de farine
- les incorporer à la pâte
- verser dans le moule
- cuire 15 minutes à 210°C, puis 30 minutes à 150°C
- refroidir en cellule de refroidissement rapide
- découper en tranches régulières
- thermo sceller, stocker au frais
MATERIEL :
PHOTO OU DESSIN :